一年一度的貉子剝皮時節即將到來，也是養殖戶收獲的季節。然而，由於部分養殖戶對正確的剝皮方法不甚掌握，特別是唐、秦二市以外養殖區的養殖戶，所采取的取皮方式方法極不科學，使得皮質大打折扣

，形成了殘皮
、次皮

，造成不必要的損失。筆者推薦一種正確的剝皮方法，供各地廣大養殖戶參考借鑒。

1.處死。確定被打皮貉子後，首先將其捉出窩舍，做最後一次確認
，以免將種貉或未成熟貉錯打。之後，需用8厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)鐵(tie)管(guan)，對(dui)準(zhun)貉(he)的(de)後(hou)腦(nao)與(yu)脖(bo)子(zi)連(lian)接(jie)處(chu)的(de)上(shang)方(fang)，果(guo)斷(duan)一(yi)擊(ji)，貉(he)子(zi)即(ji)可(ke)斃(bi)命(ming)。這(zhe)樣(yang)，時(shi)間(jian)短(duan)
，能(neng)讓(rang)其(qi)少(shao)受(shou)折(zhe)磨(mo)，比(bi)較(jiao)人(ren)道(dao)。其(qi)次(ci)是(shi)避(bi)免(mian)七(qi)竅(qiao)流(liu)血(xue)
，汙(wu)染(ran)皮(pi)毛(mao)。切(qie)記(ji)，萬(wan)不(bu)可(ke)采(cai)取(qu)手(shou)拎(lin)尾(wei)巴(ba)摔(shuai)打(da)致(zhi)死(si)的(de)方(fang)法(fa)，那(na)樣(yang)極(ji)易(yi)造(zao)成(cheng)毛(mao)皮(pi)撕(si)裂(lie)和(he)脫(tuo)毛(mao)
，有(you)時(shi)還(hai)不(bu)能(neng)一(yi)次(ci)解(jie)決(jue)。

2.bopi。jiangdasideheziqianzhaoqianjieyongfutouqudiao，zhihoutouchaoshangxuanguayugaochukaishidapi。xianbatoububokai，yongliluzhuaidaohedehoutuibuwei，yongdaocongdangbufenbiexianghoutuiqianguanjiejigangmenboqu，jidingzixing
，jianduanhouzhao，shizhiyupixianglian。beibudaoweibachushi，yongyigangjingougouchuanpimaoneice，ranhouyongliyila，weibabianhuituoluo。cishi

，yizhangmaopijiubolexialai。zhenggeguochengruguoshunli，yongshizuiduo2分fen鍾zhong。在zai這zhe一yi環huan節jie中zhong，最zui主zhu要yao的de是shi要yao把ba襠dang部bu處chu理li好hao
，避bi免mian錯cuo誤wu操cao作zuo。如ru想xiang收shou獲huo鮮xian皮pi
，則ze脖bo子zi部bu位wei應ying用yong刀dao慢man慢man剝bo削xue，讓rang皮pi內nei之zhi油you連lian附fu於yu皮pi上shang
，這zhe是shi鮮xian皮pi的de關guan鍵jian的de質zhi量liang要yao求qiu。

3.刮油。把剛剛剝下來的皮張毛麵朝裏頭朝上固定在錐形圓木上，用較鈍的鐮刀把附著在皮上的油(肉)刮下。刮油時
，動作要有力，分寸要適度，且不留死角，從頭部到尾部。注意
，隻能由上往下刮，堅決杜絕橫向操作，以免刮破皮張。

4.上(shang)楦(xuan)。比(bi)較(jiao)而(er)言(yan)，這(zhe)個(ge)程(cheng)序(xu)僅(jin)次(ci)於(yu)剝(bo)皮(pi)，非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。它(ta)既(ji)是(shi)最(zui)後(hou)對(dui)皮(pi)質(zhi)的(de)保(bao)證(zheng)，更(geng)是(shi)決(jue)定(ding)皮(pi)張(zhang)尺(chi)寸(cun)的(de)唯(wei)一(yi)，為(wei)此(ci)，不(bu)可(ke)省(sheng)略(lve)，也(ye)不(bu)能(neng)馬(ma)虎(hu)。在(zai)一(yi)些(xie)地(di)方(fang)可(ke)能(neng)不(bu)知(zhi)楦(xuan)板(ban)為(wei)何(he)物(wu)，其(qi)實(shi)它(ta)就(jiu)是(shi)錐(zhui)形(xing)木(mu)板(ban)
，質(zhi)地(di)為(wei)楊(yang)木(mu)，作(zuo)用(yong)近(jin)似(si)於(yu)晾(liang)衣(yi)架(jia)，隻(zhi)不(bu)過(guo)它(ta)是(shi)將(jiang)皮(pi)張(zhang)固(gu)定(ding)在(zai)上(shang)麵(mian)而(er)已(yi)。上(shang)楦(xuan)時(shi)
，應(ying)先(xian)把(ba)頭(tou)部(bu)用(yong)鐵(tie)釘(ding)固(gu)定(ding)好(hao)，然(ran)後(hou)依(yi)次(ci)為(wei)腿(tui)部(bu)、襠部、尾部。這期間
，要不停地用力往下推拉皮張

，以使其長度的最大化。強調一點

，上楦時皮毛必須是朝裏的
，在經過4～6小時的固定和晾曬後方可再把皮翻過來
，再次上楦，直至晾曬滿意(兩耳直挺
，用手接觸已無軟質感)。

以yi上shang僅jin是shi剝bo打da貉he皮pi的de基ji本ben要yao領ling，各ge地di養yang殖zhi戶hu應ying根gen據ju不bu同tong情qing況kuang，具ju體ti分fen析xi，然ran後hou付fu諸zhu實shi施shi。同tong時shi，特te養yang戶hu還hai應ying全quan麵mian掌zhang握wo皮pi張zhang的de保bao管guan技ji術shu
，市shi場chang的de銷xiao售shou方fang法fa等deng
，隻zhi有you這zhe樣yang，才cai能neng取qu得de養yang殖zhi的de成cheng功gong，收shou獲huo勞lao動dong的de果guo實shi。