添加劑肉用雞雖然生長迅速
，但是肉質不好，味不佳。下麵提供幾點改善肉雞品質的方法，以供借鑒。

添加調味劑

在育肥肉雞的飼料中添加調味香料（如丁香
、生薑、甜辣椒等），不(bu)僅(jin)能(neng)刺(ci)激(ji)雞(ji)的(de)食(shi)欲(yu)，還(hai)能(neng)改(gai)善(shan)雞(ji)肉(rou)品(pin)質(zhi)，使(shi)雞(ji)肉(rou)味(wei)道(dao)更(geng)好(hao)
，並(bing)可(ke)以(yi)長(chang)時(shi)間(jian)地(di)保(bao)持(chi)新(xin)鮮(xian)。因(yin)為(wei)這(zhe)些(xie)香(xiang)料(liao)具(ju)有(you)防(fang)腐(fu)和(he)防(fang)病(bing)的(de)雙(shuang)重(zhong)功(gong)效(xiao)，能(neng)改(gai)善(shan)雞(ji)肉(rou)肉(rou)質(zhi)，延(yan)長(chang)保(bao)鮮(xian)期(qi)。調(tiao)味(wei)劑(ji)的(de)配(pei)方(fang)如(ru)下(xia):大蔥
、大蒜各10克，幹酵母7克
，薑粉、五香粉
、辣椒粉各3克，味精、食鹽各0.5克。在出欄前10天～15天按日糧0.2％～0.5％的比例在飼料中加入調味劑，拌勻後，每天早晚各喂1次。

添加大蒜

通常在肉雞飼料中添加大蒜粉，添加量為日糧的0.2％
，keshijiroubiandegengxiangyu。yinweigouchengjirouxiangweidezhongyaochengfen，zaijidepeihesiliaoheyibansiliaozhongjiaoweiquefa，erzaidasuanzhonghanliangfengfu，jichilechanyoudasuanfenderilianghou，kexiaochuqirouzhongdaiyoudeyuxingwei
，qieduijideshengchangwubuliangyingxiang。

添加青貯飼料

用80％的日常配合飼料，75％的青貯飼料，再加5％的青苔或植物秸稈類飼料，可使圈養雞的肉香味與天然放養雞的肉香味一樣，且可增強圈養雞的抗病能力。

添加腐葉土

農家雞由於啄食草類、腐葉
、昆蟲、蚯蚓
、jiaomujunheshalideng，sheruyingyangfeichangfengfu，jidadigaishanlejirourouzhi。zaiyangjiguochengzhong，kejiangcaiyuanhuoguoyuanturangbiaomiandefuyetuwachu，zaichangwenxiajiangqishaiganhou，yijisiliao70％～80％，青飼料10％～20％，腐葉土5％～10％的配方，混勻後喂雞，或按雞配合飼料75％，牧草飼料15％，腐葉土10％的de比bi例li混hun合he，經jing充chong分fen攪jiao拌ban均jun勻yun後hou作zuo日ri糧liang喂wei雞ji。用yong這zhe種zhong方fang法fa喂wei養yang的de雞ji，其qi肉rou質zhi和he口kou感gan與yu農nong家jia土tu雞ji相xiang近jin，蛋dan雞ji產chan的de蛋dan也ye與yu農nong家jia土tu雞ji產chan的de蛋dan一yi樣yang好hao吃chi。

添加天然著色劑

許xu多duo天tian然ran著zhe色se劑ji含han有you較jiao高gao的de氧yang化hua類lei胡hu蘿luo卜bu素su和he葉ye黃huang素su。如ru在zai雞ji飼si料liao中zhong添tian加jia
，可ke使shi雞ji的de皮pi膚fu和he脂zhi肪fang呈cheng金jin黃huang色se或huo橘ju黃huang色se，從cong而er提ti高gao商shang品pin等deng級ji。常chang用yong的de天tian然ran著zhe色se劑ji及ji其qi添tian加jia量liang為wei：苜宿粉5％

、鬆針粉5%
、刺槐葉粉5％、紅辣椒粉0.3％、萬壽菊粉0.3％、金盞花瓣粉0.5％～0.7％
、幹橘皮粉2％～5％、紫菜幹粉2％、牛糞幹粉1％～2％、糠蝦粉3％、蠶砂6％等。此外，合成氧化類胡蘿卜素
、斑蟹黃、檸檬黃以及一些抗生素如土黴素、金黴素在雞飼料中適量添加，也都能改善雞肉、脂肪及蛋殼顏色。

添加特殊飼料

除用玉米、稻穀、米糠
、花生粕、砂礫等喂養，保證其蛋白質
、維生素、礦物質與基本物質供應量
，可按需要專門喂一些特殊飼料：①如隔日投喂香蕉皮

、芭蕉皮等，直至出欄，可使雞肉嫩
、爽口，帶有香味。②可隔日投喂野草，如茅草、牛毛草等青飼料直至出欄，可使雞肉色佳、味道好，具有野味。