紅薯由於含水量高，貯藏期間極易生軟腐病，該病是紅薯采收和貯藏期的重要病害，如不加以重視，就會造成紅薯大量腐爛。

    1.發生條件 軟腐病病原是葡枝根黴，屬結合菌亞門真菌。該菌存在於空氣中，或附著在被害薯塊上，或在貯藏窖內越冬。薯塊處在溫度15℃～25℃、相對濕度在75%～85%環境下最適宜該菌繁殖。薯塊有傷口時或甘薯受凍後最容易感染而發病。

    2.主要症狀 軟(ruan)腐(fu)病(bing)菌(jun)主(zhu)要(yao)感(gan)染(ran)薯(shu)塊(kuai)，染(ran)病(bing)初(chu)期(qi)在(zai)薯(shu)塊(kuai)表(biao)麵(mian)長(chang)出(chu)灰(hui)白(bai)色(se)黴(mei)狀(zhuang)物(wu)，然(ran)後(hou)變(bian)為(wei)黑(hei)色(se)或(huo)灰(hui)暗(an)色(se)

，病(bing)變(bian)組(zu)織(zhi)變(bian)成(cheng)淡(dan)褐(he)色(se)水(shui)浸(jin)狀(zhuang)，最(zui)後(hou)在(zai)病(bing)變(bian)表(biao)麵(mian)長(chang)出(chu)大(da)量(liang)灰(hui)黑(hei)色(se)黑(hei)絲(si)及(ji)孢(bao)子(zi)囊(nang)，形(xing)成(cheng)一(yi)大(da)片(pian)黑(hei)色(se)毛(mao)狀(zhuang)物(wu)，在(zai)適(shi)宜(yi)條(tiao)件(jian)下(xia)擴(kuo)展(zhan)迅(xun)速(su)，約(yue)二(er)三(san)天(tian)整(zheng)個(ge)薯(shu)塊(kuai)呈(cheng)軟(ruan)腐(fu)狀(zhuang)，發(fa)出(chu)難(nan)聞(wen)的(de)惡(e)臭(chou)味(wei)。

    3.防治方法 對軟腐病要采取綜合措施防治，主要做好以下3個方麵的工作：yishishishishouhuo，bimianjixieshanghai。xiashuyaozaishuangjiangqianhoushouwan，qiushuyaozailidongqianshouwan，yaoxuanqingtianshouhuo
，washushijinliangjianshaohuobimianchanshengshangkou。ershiyaojingxuanjianshu，zuodaoanquanrujiao。zaihongshurujiaoqianyaojingxuan，taotaibing、殘

、爛薯，水氣晾幹後入窖，盡量用新窖。舊窖用前要把窖內舊土鏟除露出新土，也可每平方米用硫磺15克進行熏蒸消毒殺菌。三是要加強管理
，降濕
、保溫和通風。①貯藏前期，即入窖後30天內，由於薯塊生命活力旺盛
，呼吸強度大，放出大量的熱量
、水汽和二氧化碳
，從而形成高溫高濕的環境條件

，因此這段時間的主要工作是通風、降溫和散濕，溫度控製在15℃以下，濕度控製在90%～95%.具體措施就是利用通風孔或門窗，有條件的利用排風扇，加強通風。如果白天溫度高
，可以采取晚上打開
、白天關閉的方法；以後隨著溫度的逐漸下降，通風孔可以日開夜閉
，待窖溫穩定在15℃以下時可不再通風。②貯zhu藏zang中zhong期qi
，即ji前qian期qi過guo後hou到dao立li春chun的de這zhe段duan時shi間jian，是shi一yi年nian中zhong最zui冷leng的de季ji節jie，外wai界jie氣qi溫wen很hen低di
，同tong時shi薯shu塊kuai呼hu吸xi作zuo用yong隨sui著zhe溫wen度du的de下xia降jiang而er減jian弱ruo，放fang出chu的de熱re量liang減jian少shao，因yin此ci窖jiao溫wen降jiang低di，是shi薯shu塊kuai最zui容rong易yi受shou冷leng害hai的de時shi期qi，保bao溫wen防fang寒han是shi這zhe段duan時shi期qi的de工gong作zuo重zhong點dian，使shi窖jiao溫wen不bu低di於yu10℃
，最好控製在12℃～14℃之間。具體措施：封閉通風孔或門窗，加厚窖外保溫層
，薯堆上覆蓋草墊或軟草。③貯藏後期

，即開春以後（3月份）外界氣溫逐漸升高，要經常檢查窖溫
，保持在10℃～14℃之間
，中午溫度過高及時放風，傍晚及時關閉風口，使窖溫保持在適宜範圍之內。