牛場環境條件與保護

 

　　1.地形平坦
、背風
、向陽、幹燥，牛場地勢應高出當地曆史最高洪水線

，地下水位要在2米以下。

 

　　2.水質必須符合《生活飲用水衛生標準》
，水量充足，最好用深層地下水。

 

　　3.牛舍場地要開闊整齊
，交通便利
，並與主要公路幹線保持500米以上的衛生間距。

 

　　4.牛舍應保持適宜的溫度
、濕度、氣流

、光照及新鮮清潔的空氣
，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。

 

　　5.牛場汙水及排汙物處理達標。

 

架子牛的選擇

 

　　一般來講，12月齡以上的牛都稱為架子牛。但是隻有1歲~2歲的架子牛才能生產出高檔的牛肉來
，並且這一階段的牛生長發育快，飼料轉化率高
，效益好。3歲~4歲的牛生長發育已近停止
，隻能沉積一些脂肪改善肉質。所以選牛時一定要注意準確判斷牛的年齡。另外還要注意：選擇引進品種如西門塔爾、夏洛來等與國內黃牛的雜交後代，體貌要好，頭短寬，脊背寬

，體形大

，皮鬆有彈性
，體重一般在250千克~350千克最佳，並要經過嚴格檢疫和消毒。

 

飼養管理

 

　　架子牛從引進到出欄，一般分為三個階段：育肥前期(也叫過渡飼養期)。大約15天左右。剛引進的架子牛
，經過長時間、changjulideyunshuyijihuanjingdegaibian
，yibanyingjifanyingbijiaoda，weichangzhongshiwushao，tineishishuiyanzhong。yinci，shouxianyingtigongqingjiedeyinshui，bingzaishuizhongjiashiliangderengongyan。danyaofangzhibaoyin，diyicixianliangmeitou10千克~20千克為宜。3小時~4小(xiao)時(shi)後(hou)可(ke)以(yi)自(zi)由(you)飲(yin)水(shui)。環(huan)境(jing)要(yao)保(bao)持(chi)安(an)靜(jing)
，防(fang)止(zhi)驚(jing)嚇(xia)

，讓(rang)其(qi)盡(jin)快(kuai)適(shi)應(ying)育(yu)肥(fei)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)
，然(ran)後(hou)讓(rang)牛(niu)自(zi)由(you)采(cai)食(shi)粗(cu)飼(si)料(liao)，以(yi)幹(gan)青(qing)草(cao)為(wei)宜(yi)，且(qie)每(mei)天(tian)每(mei)頭(tou)補(bu)飼(si)精(jing)料(liao)500克，與粗飼料拌勻後飼喂
，由少到多，逐漸增加到1.5千克。另外，在此階段進行必需的體內外的驅蟲與健胃工作，完成過渡飼養期。

 

　　育肥中期。大約需45天~75天。這時架子牛的幹物質采食量應逐漸達到體重的2.2％~2.5％
，日糧蛋白質水平為12％，精粗料比例為45％~50％∶55％-50％。若是采用白酒糟或啤酒糟作粗飼料時，可適當減少精飼料的用量，日增重為1.2千克左右。建議精料配方：玉米65％
，大麥10％，麥麩14％，菜枯10％，添加劑1％，另外每頭牛每天補加磷酸氫鈣100克，食鹽40克。

 

　　育肥後期。大約30天~80天。這時幹物質水平應為體重的2.2％~2.4％，日糧蛋白質水平為4％，日糧精粗料比例為50％~60％∶50％~40％，日增重為1.5千克左右。建議精料配方為：玉米75％，大麥10％，菜枯8％，麥麩6％，添加劑1％。另外每頭牛每天加磷酸氫鈣80克，食鹽40克。

 

　　tongshi
，yaojiaqiangrichangdesiyangguanli，baochiniuquanqingjieweisheng，dingqidasao

，dingqixiaodu
，jueduibugeiniusiweifameibianzhidesiliao，yinshuiyaoqingjie
，dongjishuizhongbunengyoubing，jiaqiangniuquandebaonuanfanghan
，xiajiyidingyaozhuyifangshufangchaodeng，zuohaojibingfangyigongzuo，niuquanzhouweibaochianjing
，jinliangjianshaoyingji。