重視衛生工作：擠(ji)奶(nai)是(shi)否(fou)衛(wei)生(sheng)，將(jiang)直(zhi)接(jie)影(ying)響(xiang)牛(niu)奶(nai)的(de)產(chan)量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)。因(yin)此(ci)
，擠(ji)奶(nai)工(gong)人(ren)必(bi)須(xu)有(you)認(ren)真(zhen)負(fu)責(ze)的(de)工(gong)作(zuo)態(tai)度(du)和(he)健(jian)康(kang)的(de)體(ti)格(ge)，凡(fan)有(you)傳(chuan)染(ran)病(bing)或(huo)皮(pi)膚(fu)病(bing)者(zhe)都(dou)不(bu)宜(yi)做(zuo)這(zhe)項(xiang)工(gong)作(zuo)。每年定期檢查身體。由於牛奶易被各種細菌汙染，所以要盡量減少由於擠奶員、牛體、用具、灰塵、蚊蠅等引起的汙染
，嚴格按程序操作。

擠奶次數和間隔：chusiyangguanliwai，jinaidecishuhejiangeduinainiudechannailiangyoujiaodadeyingxiang
，jinaishijianguding，jinaijiangejundengfenpei
，douyouliyuhuodezuigaochannailiang。yibanqingkuangxia，meitianjinailiangci，zuijiajinaijiangeshi12小時±1小時間隔超過13小時，會影響產奶量。每天擠奶3次，最佳擠奶間隔是8小時±1小時
，一般每天3次擠奶產量可比2次擠奶提高10%～20%。

擠奶的程序：檢查擠奶前觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱痛症狀或創傷。

清洗乳房和乳頭奶牛飼養廄舍要保持清潔幹燥，清潔乳房可僅擦洗乳頭，乳房很髒時用40℃～50℃的溫水清潔乳房。

擠棄頭：把奶檢查牛奶中是否有凝塊
、絮線狀或水樣奶
，可及時發現臨床乳腺炎
，防止乳腺炎奶混入正常乳中。

乳頭預藥浴：用專用乳頭消毒液對乳頭表麵進行藥浴不少於30分鍾。預藥浴可減少乳頭皮膚細菌數，降低50%的環境性乳房炎，降低新發生乳房炎的發病率（43%～51%）。

擦幹乳頭：藥浴後馬上擦幹乳頭及其末梢，不擦幹會流入牛奶中，必須做到使用衛生的一次性毛巾或紙巾

，可阻止乳腺炎的交叉感染。

按摩乳頭：在擦幹乳頭的同時
，應對乳頭做水平方向的按摩，按摩時間為20秒鍾（4隻乳頭×5秒鍾）


，以保證擠奶前足夠的良性刺激。

擠奶：人工擠奶方法有兩種
，一是拳握法：即(ji)先(xian)以(yi)拇(mu)指(zhi)和(he)食(shi)指(zhi)挾(xie)緊(jin)乳(ru)頭(tou)基(ji)部(bu)，將(jiang)乳(ru)管(guan)切(qie)斷(duan)，防(fang)止(zhi)乳(ru)汁(zhi)回(hui)流(liu)

，然(ran)後(hou)用(yong)其(qi)餘(yu)三(san)指(zhi)依(yi)次(ci)擠(ji)壓(ya)乳(ru)頭(tou)
，如(ru)此(ci)反(fan)複(fu)擠(ji)壓(ya)。手(shou)掌(zhang)與(yu)乳(ru)頭(tou)下(xia)部(bu)在(zai)同(tong)一(yi)水(shui)平(ping)線(xian)上(shang)


，不(bu)使(shi)乳(ru)汁(zhi)沾(zhan)指(zhi)，也(ye)不(bu)損(sun)傷(shang)乳(ru)頭(tou)，這(zhe)樣(yang)，用(yong)力(li)均(jun)勻(yun)速(su)度(du)快(kuai)不(bu)易(yi)疲(pi)勞(lao)，但(dan)短(duan)乳(ru)頭(tou)牛(niu)不(bu)好(hao)進(jin)行(xing)。另(ling)一(yi)種(zhong)是(shi)指(zhi)壓(ya)法(fa)：即用拇指

、食指或食指、中指挾住乳頭，然後由上向下滑動擠壓乳頭。缺點是易傷乳頭，常常造成乳頭畸形，且速度慢
，不易擠幹。一般每分鍾約擠乳80次～100次。高產牛可實行雙人擠乳
，擠幹後用幹毛巾擦淨
，再用藥液封閉乳管。以防止細菌浸入，發生乳房炎。