1、配料稻草或秸稈粉碎後占5%-30%
，豆渣占60%-70%，飼料發酵劑按1‰-2‰添加，其餘可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據豆渣水分等實際情況進行適當調整。

2、混合先將飼料發酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1∶5的比例，然後與要發酵的物料充分拌勻(為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法)，再加水拌勻，物料含水率一般控製在65%-75%之(zhi)間(jian)。其(qi)判(pan)斷(duan)辦(ban)法(fa)為(wei)將(jiang)拌(ban)好(hao)的(de)發(fa)酵(jiao)物(wu)料(liao)緊(jin)抓(zhua)一(yi)把(ba)

，指(zhi)縫(feng)見(jian)水(shui)印(yin)但(dan)不(bu)滴(di)水(shui)，鬆(song)開(kai)落(luo)地(di)即(ji)能(neng)散(san)開(kai)為(wei)適(shi)宜(yi)。若(ruo)能(neng)擠(ji)出(chu)水(shui)汁(zhi)，落(luo)地(di)不(bu)散(san)開(kai)，則(ze)含(han)水(shui)率(lv)大(da)於(yu)75%，太幹或太濕均不利，應調整。

3、密封發酵拌勻後隨即裝入盆

、缸
、池
、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發酵2-3d，等有香
、甜、酒(jiu)氣(qi)時(shi)即(ji)可(ke)飼(si)喂(wei)。大(da)規(gui)模(mo)發(fa)酵(jiao)時(shi)可(ke)直(zhi)接(jie)堆(dui)放(fang)在(zai)幹(gan)淨(jing)的(de)水(shui)泥(ni)地(di)板(ban)或(huo)發(fa)酵(jiao)池(chi)中(zhong)
，加(jia)蓋(gai)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)密(mi)封(feng)發(fa)酵(jiao)即(ji)可(ke)。發(fa)酵(jiao)配(pei)料(liao)時(shi)，加(jia)的(de)玉(yu)米(mi)粉(fen)越(yue)多(duo)，酒(jiu)香(xiang)味(wei)越(yue)濃(nong)厚(hou)，加(jia)的(de)玉(yu)米(mi)粉(fen)少(shao)，則(ze)酸(suan)香(xiang)味(wei)比(bi)較(jiao)突(tu)出(chu)，發(fa)酵(jiao)產(chan)物(wu)烘(hong)幹(gan)後(hou)色(se)澤(ze)為(wei)深(shen)棕(zong)黃(huang)色(se)或(huo)褐(he)色(se)
，顏(yan)色(se)均(jun)勻(yun)，並(bing)具(ju)有(you)發(fa)酵(jiao)豆(dou)渣(zha)特(te)有(you)的(de)香(xiang)味(wei)。