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分段育肥育肥瘦牛的時間一般應控製在50—60天，可分為3個階段進行：第一階段（6—8天），主要是調教牛上槽學會吃混合飼料。方法是先用少量配合料（參考配方：玉米57%、麩皮10%、花生餅25%、炒黃豆5%、骨粉1.5%、微量元素0.5%、食鹽1%；或玉米50%、豆餅22%、麩皮 25%、磷酸氧鈣1.5%、生長素0.5%、食鹽1%）；拌入氨化秸稈飼料中飼喂，或讓牛連續饑餓一兩天後再投食，一般約2—3天調教，耕牛就可上槽采食。第二階段（10—12天），主要是恢複體況，在飼喂上逐漸增加配合料用量，每頭耕牛每天可喂給配合料700—750克，尿素100—120克，分3次投喂，草料讓其自由采食。如用氨化秸稈飼料，就不再添加尿素。第三階段（35—40天），這是快速催肥的關鍵時期。每頭牛每天的配合料飼喂量應由原來的 750克提高到1000克，尿素從100—120克提高到150克（使用氨化飼料時不另加尿素），binggonggeichongzudeyouzhiqinggancaohuoanhuajiegansiliaorangniuziyoucaishi，yichibaochijinweiyi。ruyoutiaojian，meiwanlingshihaiketianweishiliangyecao，yijinyibutigaoshouniudeyufeixiaoguo。
糟渣類催肥在糟渣類飼料中，以啤酒糟的催肥效果最好。一般在小公牛育肥中，酒糟用量占飼料幹物質的40%左右較好，高的可達60%，架子牛一般占30%—35%的效果較好，可提高胴體品質等級和大理石花紋，且對牛無什麼危害。在飼喂糟渣類飼料時，應注意以下事項：
（1）不宜把糟渣類飼料作為口糧的惟一粗料，應和秸稈飼料、青貯飼料搭配。與青貯料搭配，應在口糧中添加碳酸氫鈉。
（2）長期使用白酒糟，日糧中應補充維生素A，每頭每天1萬—10萬國際單位。
（3）糟渣類飼料和其他飼料要充分拌勻後飼喂。
（4）糟渣類飼料新鮮度越高越好，發黴變質的糟渣類飼料不能喂牛。
（5）飼喂蛋白質含量偏低的糟渣類飼料時，可摻入0.5%（飼料鮮重）的尿素或其他蛋白質含量的飼料，以改善糟渣類飼料的品質。
（6）在飼喂糟渣類飼料出現輕度拉稀時，應在口糧中添加瘤胃素，拉稀嚴重時，要調整口糧中的糟渣類比例。
青qing貯zhu料liao催cui肥fei青qing貯zhu玉yu米mi是shi育yu肥fei牛niu的de優you質zhi飼si料liao，飼si喂wei青qing貯zhu料liao，可ke在zai較jiao低di精jing料liao水shui平ping上shang達da到dao較jiao高gao的de日ri增zeng重zhong。但dan隨sui著zhe精jing料liao喂wei量liang呈cheng逐zhu漸jian增zeng加jia，青qing貯zhu玉yu米mi的de采cai食shi量liang將jiang逐zhu漸jian下xia降jiang。一yi般ban青qing貯zhu料liao喂wei量liang可ke占zhan飼si料liao幹gan物wu質zhi的de50%左右。飼料中添加占飼料幹物質1%—2%的碳酸氫鈉，可減少飼料酸度，增進消化率，如在飼料中再加2%尿素，效果更好。
精心管理牛最適宜的環境溫度為5℃—20℃。催肥期內盡量為瘦牛創造溫暖、安靜、舒適的生活環境。固定牛隻最好使用短繩，以減少運動量，降低能量消耗。每天上午定期刷拭牛體1次ci，促cu進jin肌ji體ti血xue液ye循xun環huan，增zeng強qiang食shi欲yu。催cui肥fei後hou期qi要yao注zhu意yi觀guan察cha牛niu隻zhi生sheng長chang狀zhuang況kuang，適shi時shi定ding期qi進jin行xing稱cheng重zhong或huo體ti尺chi測ce量liang，當dang發fa現xian其qi膘biao外wai露lu，有you背bei槽cao，臀tun圓yuan形xing，公gong牛niu陰yin囊nang和he母mu牛niu乳ru房fang都dou已yi沉chen積ji了le脂zhi肪fang，且qie市shi場chang價jia格ge看kan好hao時shi，就jiu應ying迅xun速su出chu欄lan上shang市shi，以yi取qu得de最zui好hao的de經jing濟ji效xiao益yi。
