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1. leather-hydrolyzed protein——皮革水解蛋白
是指利用皮革下腳料甚至動物毛發等物質，經水解而生成的一種蛋白含量較高的粉狀物。這是一種類似於melamine(三聚氰胺)的物質，加入到乳製品中的目的是提高產品蛋白含量。這次皮革奶事件是繼去年的sexual prematurity(嬰兒“性早熟”)事件後，奶粉安全問題再次被推到風口浪尖。
2. 相關報道
Domestic fresh dairy products will be tested this year to see if they contain leather-hydrolyzed protein and melamine, two banned additives sometimes used to make products appear to have a higher protein content, the Ministry of Agriculture said。
農(nong)業(ye)部(bu)表(biao)示(shi)，今(jin)年(nian)農(nong)業(ye)部(bu)將(jiang)對(dui)國(guo)內(nei)的(de)鮮(xian)奶(nai)製(zhi)品(pin)進(jin)行(xing)檢(jian)驗(yan)，看(kan)其(qi)是(shi)否(fou)含(han)有(you)皮(pi)革(ge)水(shui)解(jie)蛋(dan)白(bai)和(he)三(san)聚(ju)氰(qing)胺(an)。這(zhe)兩(liang)種(zhong)禁(jin)用(yong)的(de)添(tian)加(jia)劑(ji)有(you)時(shi)被(bei)用(yong)來(lai)提(ti)高(gao)奶(nai)製(zhi)品(pin)的(de)蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)。
備注：農業部奶業管理辦公室於2011.2.17澄清，農業部門並未發現含有皮革水解蛋白的生鮮乳製品，“皮革奶”死灰複燃報道並不屬實。去年的抽檢顯示，全國生鮮乳質量安全狀況總體良好。