有機食品

    這一詞是從英文Organic Foodzhiyiguolaide，qitayuyanzhongyeyoujiaoshengtaihuoshengwushipindeng。youjishipinzhilaiziyoujinongyeshengchantixi
，genjuyoujinongyeshengchanyaoqiuhexiangyingbiaozhunshengchanjiagong，bingqietongguohefade、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

    有機食品標誌的含義是什麼？

    有機食品標誌采用人手和葉片為創意元素。我們可以感覺到兩種景象，其一是一隻手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望
；其(qi)二(er)是(shi)兩(liang)隻(zhi)手(shou)一(yi)上(shang)一(yi)下(xia)握(wo)在(zai)一(yi)起(qi)
，將(jiang)綠(lv)葉(ye)擬(ni)人(ren)化(hua)為(wei)自(zi)然(ran)的(de)手(shou)
，寓(yu)意(yi)人(ren)類(lei)的(de)生(sheng)存(cun)離(li)不(bu)開(kai)大(da)自(zi)然(ran)的(de)嗬(he)護(hu)
，人(ren)與(yu)自(zi)然(ran)需(xu)要(yao)和(he)諧(xie)美(mei)好(hao)的(de)生(sheng)存(cun)關(guan)係(xi)。有(you)機(ji)食(shi)品(pin)概(gai)念(nian)的(de)提(ti)出(chu)正(zheng)是(shi)這(zhe)種(zhong)理(li)念(nian)的(de)實(shi)際(ji)應(ying)用(yong)。人(ren)類(lei)的(de)食(shi)物(wu)從(cong)自(zi)然(ran)中(zhong)獲(huo)取(qu)，人(ren)類(lei)的(de)活(huo)動(dong)應(ying)尊(zun)重(zhong)自(zi)然(ran)規(gui)律(lv)，這(zhe)樣(yang)才(cai)能(neng)創(chuang)造(zao)一(yi)個(ge)良(liang)好(hao)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)空(kong)間(jian)。

    有機食品與綠色食品

    綠色食品是中國政府主推的一個認證農產品
，他有綠色AA級
，和A級之分，而其AA級的生產標準基本上等同於有機農業標準。

    有機食品主要包括哪些品種？

    目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)
、有機茶產品、有機食用菌產品
、有機畜禽產品、有機水產品
、有機蜂產品、采集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米
、茶葉、蜂蜜等。

    有機食品應具備哪些條件？

    1

、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏
、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。

    2、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體係、生產過程控製體係和追蹤體係
，因此一般需要有轉換期
；

    3
、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

    怎樣申請有機食品的認證

？

    1、提出申請，填寫申請表；

    2
、填寫調查表並提供有關材料：

    3
、認證機構審查材料並派遣檢查員實地審查(包括產品抽樣)；

    4、檢查員將實地檢查報告報送頒證委員會；

    5、頒證委員會根據綜合材料進行評審，評審結果為：

    （1）同意頒證

    （2）轉換期頒證或有條件頒證

    （3）不能頒證

    6
、簽定標誌使用合同並頒證。

    有機食品標誌的使用權是終身製嗎？

    不是。按照國際慣例
，有機食品標誌認證一次有效許可期限為一年。一年期滿後可申請“保持認證”，通過檢查
、審核合格後方可繼續使用有機食品標誌。

    有機食品的價格比普通食品高多少
？

    根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％—80％，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。

    經中綠華夏有機食品認證中心（COFCC）認證的產品有多少
？

    2003年經中綠華夏有機食品認證中心認證的企業總數達到102家，產品總數231個(含轉換期)。產品實物總量13.46萬噸，年銷售量9.1億元，出口額3988萬美元，出口率86.4％。

    有機農業僅是不使用化學合成物質的農業嗎？

    不使用化學合成物質（化學農藥
、肥料、生長調節劑等）是shi實shi施shi有you機ji農nong業ye的de基ji本ben手shou段duan和he條tiao件jian，但dan不bu是shi有you機ji農nong業ye生sheng產chan的de根gen本ben目mu的de。簡jian單dan地di把ba有you機ji農nong業ye理li解jie為wei不bu使shi用yong農nong用yong化hua學xue物wu質zhi，而er不bu采cai取qu任ren何he管guan理li措cuo施shi的de生sheng產chan係xi統tong不bu能neng視shi為wei有you機ji生sheng產chan係xi統tong。

    有機食品是絕對無汙染的食品嗎？

    食shi品pin是shi否fou有you汙wu染ran是shi一yi個ge相xiang對dui的de概gai念nian。世shi界jie上shang不bu存cun在zai絕jue對dui不bu含han有you任ren何he汙wu染ran物wu質zhi的de食shi品pin。由you於yu有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan過guo程cheng不bu使shi用yong化hua學xue合he成cheng物wu質zhi，因yin此ci，有you機ji食shi品pin中zhong汙wu染ran物wu質zhi的de含han量liang一yi般ban要yao比bi普pu通tong食shi品pin低di，但dan是shi過guo分fen強qiang調tiao其qi無wu汙wu染ran的de特te性xing，會hui導dao致zhi人ren們men隻zhi重zhong視shi對dui終zhong端duan產chan品pin汙wu染ran狀zhuang況kuang的de分fen析xi與yu檢jian測ce，而er忽hu視shi有you機ji食shi品pin生sheng產chan全quan過guo程cheng質zhi量liang控kong製zhi的de宗zong旨zhi。

    有機農業的產量比常規農業的產量低嗎？

    在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現減產，特別是原來嚴重依賴化肥與農藥的地區。但是，在那些原來對農藥、化肥使用較少的地區
，有機種植就可能不會減產
，相反，還可能增產。原因是：

    1
、通過輪作、間作和各樣種植，農業生產係統的多樣性得到改善；

    2、通過利用作物秸稈還田(或製作堆肥以後還田)

，促進了農田養分循環
；

    3、較好地利用了周圍生態係統的有機物質


；

    4、將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平。

    附加：

    1、有機食品

    有機食品是一種國際通稱，是從英文Organic Food直譯過來的。這裏所說的“有機”不是化學上的概念

，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食
、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

    除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料
，包括生物農藥、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。

    2、 有機食品與其他食品的區別

    目前，我國有關部門在推行的其他標誌食品還有無公害食品和綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

    綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料

、農藥

、飼料添加劑、食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)和(he)其(qi)它(ta)有(you)害(hai)於(yu)環(huan)境(jing)和(he)健(jian)康(kang)的(de)物(wu)質(zhi)。從(cong)本(ben)質(zhi)上(shang)來(lai)講(jiang)，綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)是(shi)從(cong)普(pu)通(tong)食(shi)品(pin)向(xiang)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)發(fa)展(zhan)的(de)一(yi)種(zhong)過(guo)渡(du)產(chan)品(pin)。有(you)機(ji)食(shi)品(pin)與(yu)其(qi)他(ta)食(shi)品(pin)的(de)區(qu)別(bie)體(ti)現(xian)在(zai)如(ru)下(xia)幾(ji)方(fang)麵(mian)：

    1） 是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥

、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。

    2） 是生產轉型方麵，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。

    3） 是數量控製方麵，有機食品的認證要求定地塊
、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。

    因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體係和監控體係
，采用相應的病蟲害防治、地力保護
、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。 

    有機產品的確更有益健康

    《周日泰晤士報》稱，為期四年、耗資1200萬英鎊的有機研究項目將結束數年來對有機的爭議，並有可能顛覆政府有關人員的說法：食用有機食品僅僅是一種生活方式。研究發現有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40%
，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心髒病的風險。同時有機蔬菜和水果還含有更高的有益礦物質
，如鐵和鋅。

    Carlo Leifert教授是歐盟投資項目的合作者，他說有機產品將有助於提高人們的營養吸收。研究人員在毗鄰紐卡斯爾大學的占地725英ying畝mu的de農nong場chang上shang種zhong植zhi水shui果guo和he蔬shu菜cai，並bing在zai其qi有you機ji和he非fei有you機ji地di塊kuai上shang分fen別bie飼si養yang奶nai牛niu，在zai歐ou洲zhou其qi它ta地di方fang也ye有you奶nai牛niu基ji地di。他ta們men發fa現xian有you機ji奶nai牛niu所suo產chan牛niu奶nai中zhong的de抗kang氧yang化hua劑ji含han量liang比bi常chang規gui牛niu奶nai高gao出chu90%。