手機版
什麼是有機食品
有you機ji食shi品pin是shi指zhi來lai自zi於yu有you機ji農nong業ye生sheng產chan體ti係xi，根gen據ju國guo際ji有you機ji農nong業ye生sheng產chan要yao求qiu和he相xiang應ying的de標biao準zhun生sheng產chan加jia工gong的de，即ji在zai原yuan料liao生sheng產chan和he產chan品pin加jia工gong過guo程cheng中zhong不bu使shi用yong化hua肥fei、農藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術。並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等等。
有機食品與其它食品的顯著差別在於，有機食品的生產和加工過程中嚴格禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，而一般食品的生產加工則允許有限製地使用這些物質。同時，有機食品還有其基本的質量要求：原料產地無任何汙染，生產過程中不使用任何化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長素等，加工過程中不使用任何化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機溶劑提取等，貯藏、運輸過程中不能受有害化學物質汙染，必須符合國家食品衛生法的要求和食品行業質量標準。
有機食品的標誌及其含義
1．有機食品的標誌（國家環境保護總局有機食品發展中心）
2．有機食品標誌的含義
有機產品標誌由兩個同心圓、圖案以及中英文文字組成。內圓表示太陽，其中的既像青菜又像綿羊頭的圖案泛指自然界的動植物；外圓表示地球。整個圖案采用綠色，象征著有機產品是真正無汙染、符合健康要求的產品以及有機農業給人類帶來了優美、清潔的生態環境。
有機食品這一名詞是從英文OrganicFood直譯過來的，在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這裏所說的"有機"不是化學上的概念。有機食品是指來自於有機農業生產體係，根據國際有機農業生產規範生產加工、並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等，他們被統稱為有機產品。
有機食品概述
有機食品是以有機農業生產體係為前提，有機農業是一種完全不用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑、畜(chu)禽(qin)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)等(deng)物(wu)質(zhi)，也(ye)不(bu)使(shi)用(yong)基(ji)因(yin)工(gong)程(cheng)生(sheng)物(wu)及(ji)其(qi)產(chan)物(wu)的(de)生(sheng)產(chan)體(ti)係(xi)，其(qi)核(he)心(xin)是(shi)建(jian)立(li)和(he)恢(hui)複(fu)農(nong)業(ye)生(sheng)態(tai)係(xi)統(tong)的(de)生(sheng)物(wu)多(duo)樣(yang)性(xing)和(he)良(liang)性(xing)循(xun)環(huan)，以(yi)維(wei)持(chi)農(nong)業(ye)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)。
國際有機農業運動聯合會（IFOAM）給有機農業下的定義為：
有機農業包括所有能促進環境、社會和經濟良性發展的農業生產係統。這些係統將農地土壤肥力作為成功生產的關鍵。通過尊重植物、動物和景觀的自然能力，達到使農業和環境各方麵質量都最完善的目標。有機農業通過禁止使用化學合成的肥料、nongyaoheyaopinerjidadijianshaowaibuwuzhitouru，xiangfanliyongqiangyoulideziranguilvlaizengjianongyechanlianghekangbingnengli。youjinongyejianchishijiepubiankejieshoudeyuanze，bingjudangdideshehuijingji、地理氣候和文化背景具體實施。因此，IFOAM強調和運行發展當地和地區水平的自我支持係統。從這個定義可以看出有機農業的目的是達到環境、社she會hui和he經jing濟ji三san大da效xiao益yi的de協xie調tiao發fa展zhan。有you機ji農nong業ye非fei常chang注zhu重zhong當dang地di土tu壤rang的de質zhi量liang，注zhu重zhong係xi統tong內nei營ying養yang物wu質zhi的de循xun環huan，注zhu重zhong農nong業ye生sheng產chan要yao遵zun循xun自zi然ran規gui律lv，並bing強qiang調tiao因yin地di製zhi宜yi的de原yuan則ze。在zai有you機ji農nong業ye生sheng產chan體ti係xi中zhong，作zuo物wu秸jie杆gan、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機廢棄物是土壤肥力的主要來源；作物輪作以及各種物理、生物和生態措施是控製雜草和病蟲害的主要手段。有機農業生產體係的建立需要有一個有機轉換過程。
有機食品與國內其他優質食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激ji素su等deng人ren工gong合he成cheng物wu質zhi，後hou者zhe則ze允yun許xu有you限xian製zhi地di使shi用yong這zhe些xie物wu質zhi。因yin此ci，有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan要yao比bi其qi他ta食shi品pin難nan得de多duo，需xu要yao建jian立li全quan新xin的de生sheng產chan體ti係xi，采cai用yong相xiang應ying的de替ti代dai技ji術shu。有you機ji食shi品pin是shi一yi類lei真zhen正zheng源yuan於yu自zi然ran、富營養、高品質的環保型安全食品。
有機食品認證基本要求
有機產品生產的基本要求（要點）
1生產基地在最近三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；
2種子或種苗來自於自然界，未經基因工程技術改造過；
3生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；
4生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；
5作物在收獲、清潔、幹燥、貯存和運輸過程中應避免汙染；
6從常規生產係統向有機生產轉換通常需要兩年以上的時間，新開荒地、撂荒地需至少經12個月的轉換期才有可能獲得頒證；
7在生產和流通過程中，必須有完善的質量控製和跟蹤審查體係，並有完整的生產和銷售記錄檔案。
有機產品加工/貿易的基本要求（要點）
1原料必需是來自已獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；
2已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少於95%；
3隻允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和《OFDC有機認證標準》中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；
4有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免汙染；
5加工/貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。
具體標準參見《OFDC有機認證標準》。
國家環境保護總局有機食品發展中心(簡稱中心或OFDC)
有機食品認證程序：
（1）申請者向國家環境保護總局有機食品發展中心(簡稱中心或OFDC)索取申請表。
（2）shenqingrenjiangtianhaodeshenqingbiaochuanhuizhongxin，zhongxingenjushenqingbiaosuofanyingdeqingkuangjuedingshifoushouli。ruotongyishouli，zeshumiantongzhishenqingren。shenqingrenxiangzhongxinjiaonashenqingfeihou，zhongxinjiangquantaotiaozhabiaojiyouguanziliaojigeishenqingren。
（3）shenqingrenjiangtianhaodetiaozhabiaojihuizhongxin，zhongxinjiangduifanhuidetiaozhabiaojinxingshenzha，ruoweifaxianyoumingxianweifanyoujishipinbanzhengbiaozhundexingwei，jiangyushenqingrenqiandingshenzhaxieyi。yidanxieyishengxiao，zhongxinjiangpaichujianzhayuan，duishenqingrendeshengchanjidi、加工廠及貿易情況等進行現場審查（包括采集樣品）。
（4）檢查員將現場檢查情況寫成正式報告報送OFDC頒證委員會。
（5）頒(ban)證(zheng)委(wei)員(yuan)會(hui)定(ding)期(qi)召(zhao)開(kai)會(hui)議(yi)，對(dui)檢(jian)查(zha)員(yuan)提(ti)交(jiao)的(de)檢(jian)查(zha)報(bao)告(gao)及(ji)相(xiang)關(guan)材(cai)料(liao)依(yi)照(zhao)有(you)關(guan)程(cheng)序(xu)和(he)規(gui)範(fan)進(jin)行(xing)評(ping)審(shen)，並(bing)寫(xie)出(chu)評(ping)審(shen)意(yi)見(jian)，通(tong)常(chang)有(you)以(yi)下(xia)幾(ji)種(zhong)不(bu)同(tong)的(de)頒(ban)證(zheng)結(jie)果(guo)：
a.同意頒證。申請者的產品若全部符合有機食品認證要求，可以分別發給“OFDC有機農場證書”或“OFDC有機加工證書”以及“OFDC有機貿易證書”，在此情況下，申請者申請認證的產品可以作為有機產品銷售。#p#分頁標題#e#
b.有條件頒證。在此情況下，申請者的某些生產條件或管理措施需要改進，隻有在申請者的這些生產條件或管理措施滿足認證要求，並經OFDC確認後，才能獲得頒證。
c．不能獲得頒證。生產者的某些生產環節/管理措施不符合有機生產標準，不能通過OFDC認證。在此情況下，頒證委員會將書麵通知申請人不能頒證的原因。
d.如(ru)果(guo)申(shen)請(qing)人(ren)的(de)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)是(shi)因(yin)為(wei)在(zai)一(yi)年(nian)前(qian)使(shi)用(yong)了(le)禁(jin)用(yong)物(wu)質(zhi)或(huo)生(sheng)產(chan)管(guan)理(li)措(cuo)施(shi)尚(shang)未(wei)完(wan)全(quan)建(jian)立(li)等(deng)原(yuan)因(yin)而(er)不(bu)能(neng)獲(huo)得(de)頒(ban)證(zheng)，其(qi)他(ta)方(fang)麵(mian)基(ji)本(ben)符(fu)合(he)要(yao)求(qiu)，並(bing)且(qie)打(da)算(suan)以(yi)後(hou)完(wan)全(quan)按(an)照(zhao)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)方(fang)式(shi)進(jin)行(xing)生(sheng)產(chan)和(he)管(guan)理(li)，則(ze)可(ke)頒(ban)發(fa)“有機農場轉換證書”，從該基地收獲的產品也可作為有機轉換產品銷售。
（6）給通過認證的有機生產、加工和貿易者頒發銷售證書，並簽訂OFDC標誌使用協議。
申請者可將填妥的申請表Email給OFDC頒證管理部()。但為保險起見，請務必通過傳真或郵寄方式將申請表發送到頒證管理部。
申請認證注意事項：
1OFDC有機認證證書的有效期為一年，即隻對申請認證的當年種植的作物或產品有效；
2OFDCrenzhengdejibenyaoqiushicongchanpinshengchanjididaochanpinxiaoshoudequanguochenggenzongshenzha，duizuowuyishouhuodejidiyibanbuzaishoulirenzheng。yinci，yijinzaoshenqing，zhiyaoquedingleshengchanjidi，jikeshenqingyushenzha；
3有效期滿前三個月需重新辦理申請認證手續。
