有機食品是指在糧食、蔬菜、果品、畜禽

、水產品和食用油等的生產加工過程中，不使用任何化肥
、農藥和人工合成的添加劑
，並通過有關頒證組織檢測，確認為純天然
、無汙染
、安an全quan營ying養yang的de食shi品pin。基ji於yu有you機ji食shi品pin的de健jian康kang性xing和he環huan保bao性xing
，目mu前qian很hen多duo發fa達da國guo家jia正zheng在zai加jia快kuai常chang規gui農nong業ye向xiang有you機ji農nong業ye的de轉zhuan換huan
，有you機ji產chan品pin的de市shi場chang和he貿mao易yi量liang不bu斷duan發fa展zhan擴kuo大da。據ju有you關guan專zhuan家jia預yu計ji，在zai今jin後hou10年內有機食品的市場銷售值將從目前的100億美元/年增加到1000億美元/年。另有材料說，僅美國的有機食品市場規模在10年內就可達到1000億美元/年。歐
、美市場大體相當
，因此，市場前景相當可觀。很多發展中國家看好有機食品的高利潤特點(一般比同類普通食品價格高50％，個別產品高出150％)
，積極扶持其發展
，產品已經大量進入歐美，逐步占領市場。但是和上述情況形成對比，目前我國有機食品的出口量僅有800萬美元，在世界市場份額(110億美元)中zhong所suo占zhan比bi率lv微wei乎hu其qi微wei。研yan究jiu或huo經jing營ying有you機ji食shi品pin出chu口kou的de外wai貿mao公gong司si也ye很hen少shao
，這zhe一yi領ling域yu仍reng麵mian臨lin乏fa人ren問wen津jin的de局ju麵mian。我wo們men在zai有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan和he出chu口kou過guo程cheng中zhong，存cun在zai著zhe一yi些xie困kun難nan和he問wen題ti。影ying響xiang我wo國guo有you機ji食shi品pin出chu口kou的de羈ji絆ban在zai何he處chu? 
　　一、國內廠商對有機食品認識上存在不足
，導致產品開發不力。

　　目mu前qian，有you機ji食shi品pin對dui大da多duo數shu中zhong國guo人ren來lai說shuo還hai比bi較jiao陌mo生sheng
，我wo國guo部bu分fen食shi品pin廠chang商shang特te別bie是shi外wai貿mao食shi品pin企qi業ye對dui有you機ji食shi品pin的de發fa展zhan情qing況kuang和he發fa展zhan趨qu勢shi還hai不bu了le解jie
，這zhe對dui我wo國guo擴kuo大da有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan和he出chu口kou極ji為wei不bu利li。

　　我wo國guo具ju有you發fa展zhan有you機ji農nong業ye，生sheng產chan和he出chu口kou有you機ji食shi品pin的de潛qian在zai優you勢shi。有you機ji農nong業ye生sheng產chan過guo程cheng以yi傳chuan統tong的de農nong業ye栽zai培pei方fang法fa為wei主zhu，我wo國guo農nong民min對dui此ci比bi較jiao熟shu悉xi，易yi於yu接jie受shou和he理li解jie。特te別bie是shi中zhong西xi部bu地di區qu的de農nong民min很hen少shao或huo者zhe完wan全quan不bu用yong化hua肥fei和he農nong藥yao，有you著zhe生sheng產chan有you機ji食shi品pin的de天tian然ran優you勢shi，但dan他ta們men大da部bu分fen人ren並bing不bu知zhi道dao這zhe種zhong生sheng產chan方fang式shi生sheng產chan出chu的de產chan品pin就jiu是shi有you機ji食shi品pin。現xian在zai我wo國guo出chu口kou的de農nong產chan品pin有you不bu少shao是shi農nong業ye的de初chu級ji產chan品pin
，且qie出chu口kou數shu量liang多duo受shou出chu口kou配pei額e的de限xian製zhi。在zai相xiang等deng的de配pei額e內nei，如ru果guo我wo國guo加jia強qiang國guo際ji合he作zuo，按an國guo際ji標biao準zhun建jian立li良liang好hao的de認ren證zheng體ti係xi

，將jiang普pu通tong的de農nong產chan品pin升sheng級ji為wei有you機ji食shi品pin出chu口kou，一yi定ding會hui產chan生sheng可ke觀guan的de效xiao益yi。

　　據資料顯示，在國際市場上有機食品的價格比一般常規農業產品要高，大部分有機食品的銷售價格比同類普通食品銷售價格高出約50％，在歐洲有機食品的零售價格比普通食品更是高出50％－150％。judadeguojishichangheyourendechanpinjiageyidinghuitiaodongshengchanzhehejingyingzhedejijixing。yinci
，womenbixutongguogezhongmeitiduiyoujishipinjinxingxuanchuan，rangguoneishipinchangshanglejieyoujishipin。zhiyoutigaorenshicainengxianqikaifayoujishipinderechao。

　　二、對有機食品的認證有待與國際接軌。

　　專家認為
，中國發展有機食品出口的關鍵是按國際標準建立良好的認證體係。這種認證是有機食品在國際市場的通行證

，是消費者、進口商、批發商、零(ling)售(shou)商(shang)共(gong)同(tong)認(ren)可(ke)的(de)質(zhi)量(liang)憑(ping)證(zheng)。有(you)機(ji)農(nong)業(ye)的(de)認(ren)證(zheng)嚴(yan)格(ge)，有(you)效(xiao)期(qi)短(duan)，如(ru)果(guo)遠(yuan)離(li)我(wo)國(guo)產(chan)地(di)，到(dao)歐(ou)美(mei)異(yi)地(di)認(ren)證(zheng)

，認(ren)證(zheng)成(cheng)本(ben)無(wu)疑(yi)較(jiao)高(gao)
，這(zhe)實(shi)際(ji)上(shang)限(xian)製(zhi)了(le)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)的(de)生(sheng)產(chan)和(he)出(chu)口(kou)。在(zai)我(wo)國(guo)建(jian)立(li)認(ren)證(zheng)體(ti)係(xi)有(you)利(li)於(yu)降(jiang)低(di)認(ren)證(zheng)成(cheng)本(ben)，便(bian)於(yu)大(da)規(gui)模(mo)地(di)組(zu)織(zhi)生(sheng)產(chan)。沒(mei)有(you)認(ren)證(zheng)，我(wo)國(guo)的(de)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)優(you)勢(shi)無(wu)從(cong)談(tan)起(qi)
，有(you)機(ji)產(chan)品(pin)的(de)生(sheng)產(chan)出(chu)口(kou)體(ti)係(xi)無(wu)從(cong)建(jian)立(li)。因(yin)此(ci)，當(dang)務(wu)之(zhi)急(ji)是(shi)要(yao)提(ti)高(gao)我(wo)國(guo)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)認(ren)證(zheng)機(ji)構(gou)的(de)國(guo)際(ji)地(di)位(wei)，必(bi)須(xu)與(yu)國(guo)際(ji)規(gui)範(fan)化(hua)的(de)認(ren)證(zheng)形(xing)式(shi)接(jie)軌(gui)。要(yao)讓(rang)中(zhong)國(guo)自(zi)己(ji)的(de)“證書”既要符合美國

、日本和歐盟等主要產品進口國家的要求

，又要符合其它國家的要求，最終讓中國的“證書”在世界各地暢通無阻。我們現在要做的是規範中國有機農業認證程序，從法律角度監督有機農業生產、銷售及認證行為，發展一些如“有機農業行業標準”等具備法律效應的監督製度
，以保持有機農業生產、經營及認證機構的持續發展。 三
、有機食品的生產和出口還沒有形成規模，期待國家扶持。

　　我國目前從事有機食品生產出口的多為中小型企業，其資金、技術水平、對dui外wai營ying銷xiao渠qu道dao和he外wai貿mao經jing驗yan都dou十shi分fen有you限xian，難nan以yi滿man足zu國guo外wai對dui有you機ji食shi品pin迅xun速su增zeng加jia的de需xu求qiu。如ru果guo不bu盡jin快kuai形xing成cheng生sheng產chan和he出chu口kou的de規gui模mo，我wo國guo在zai有you機ji食shi品pin這zhe一yi新xin興xing的de市shi場chang競jing爭zheng中zhong就jiu會hui失shi利li。發fa展zhan有you機ji產chan品pin出chu口kou需xu要yao建jian立li穩wen定ding的de生sheng產chan供gong貨huo基ji地di，經jing過guo生sheng產chan、加工
、認證、出chu口kou各ge個ge環huan節jie，缺que一yi不bu可ke。為wei此ci，發fa展zhan有you機ji食shi品pin，需xu要yao政zheng府fu的de大da力li扶fu持chi

，需xu要yao國guo家jia對dui有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan和he出chu口kou製zhi定ding相xiang應ying的de法fa規gui和he鼓gu勵li政zheng策ce。近jin年nian來lai歐ou洲zhou和he美mei
、日等國有機食品的生產和銷售發展迅速都與其政府的努力密切相關。例如，1991年7月22日歐盟開始實施第2092/91號hao農nong產chan品pin有you機ji生sheng產chan法fa令ling，鼓gu勵li農nong場chang主zhu轉zhuan換huan為wei或huo保bao持chi有you機ji農nong業ye種zhong植zhi方fang式shi，並bing按an種zhong植zhi麵mian積ji給gei予yu補bu貼tie

，這zhe一yi政zheng策ce大da大da地di鼓gu勵li了le歐ou盟meng各ge國guo有you機ji食shi品pin的de生sheng產chan和he供gong給gei。目mu前qian幾ji乎hu所suo有you歐ou盟meng成cheng員yuan國guo都dou為wei其qi農nong場chang主zhu提ti供gong有you機ji農nong業ye補bu貼tie。如ru德de國guo是shi將jiang補bu貼tie直zhi接jie發fa給gei農nong場chang主zhu；荷蘭則不僅給農場主補貼，還投資建立營銷體係；瑞典也製定了有機產品的規章製度，並從1990年開始，通過政府在經濟上的大力扶持刺激向有機農業的轉化，具體扶持辦法是在開始轉化的前兩年，每年每公頃給予3000挪威克朗(約465美元)的補貼，兩年後，也就是該土地轉化完成後，每年每公頃的補貼減為1100挪威克朗(約170美元)；丹麥政府1995年對有機食品的補貼和對有機農業研究、服務行業的資助達1000萬美元，組織成立了有機農業研究中心。

　　由於歐盟有機食品的標準和體係比較健全
，日、美各國也紛紛仿效其做法，建立更為嚴格的有機食品認證標準和認證體係。美國1991年正式頒布了“有機食品生產法”。日ri本ben農nong林lin水shui產chan省sheng也ye為wei有you機ji食shi品pin引yin進jin嚴yan格ge的de認ren證zheng製zhi度du，從cong而er使shi有you關guan認ren證zheng標biao準zhun法fa製zhi化hua，對dui違wei反fan者zhe予yu以yi嚴yan厲li懲cheng罰fa，並bing將jiang對dui進jin口kou的de有you機ji食shi品pin加jia倍bei嚴yan格ge審shen查zha。

　　食(shi)品(pin)是(shi)我(wo)國(guo)出(chu)口(kou)創(chuang)彙(hui)的(de)拳(quan)頭(tou)產(chan)品(pin)
，近(jin)年(nian)來(lai)創(chuang)彙(hui)農(nong)業(ye)發(fa)展(zhan)勢(shi)頭(tou)良(liang)好(hao)，出(chu)口(kou)量(liang)也(ye)穩(wen)步(bu)上(shang)升(sheng)，現(xian)在(zai)國(guo)際(ji)上(shang)的(de)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)消(xiao)費(fei)熱(re)給(gei)我(wo)國(guo)創(chuang)彙(hui)農(nong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)帶(dai)來(lai)一(yi)個(ge)良(liang)好(hao)的(de)機(ji)遇(yu)。我(wo)們(men)必(bi)須(xu)大(da)力(li)宣(xuan)傳(chuan)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)，在(zai)生(sheng)產(chan)發(fa)展(zhan)和(he)認(ren)證(zheng)環(huan)節(jie)上(shang)予(yu)以(yi)支(zhi)持(chi)，建(jian)立(li)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)的(de)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)，積(ji)極(ji)組(zu)織(zhi)出(chu)口(kou)，迎(ying)頭(tou)趕(gan)上(shang)世(shi)界(jie)潮(chao)流(liu)。