基因改造、轉基因、有機……這些詞彙越來越頻繁地出現在我們的生活當中
，但它們到底代表什麼東西
？

    suizhexiandaishengwukejidefazhan，kexuejiakeyibawanquanwuguanwuzhongdejiyinhuxiangzhuanyi，xunsujijingquedigaibianbutongshengwudejiyinjiegou，congergaibianshengwudetexing
，zhegeguochengjiaozuo“基因改造”
，亦有叫作“轉基因”，而以這種方式育種的生物，就成為了基因改造生物（genetically modified organism，簡稱GMO），包括植物、動物和微生物。

    基改生物可以直接作為食物，或者加工成食物。概括來說，基改食物（genetically modified food，簡稱GM food）
，即是任何屬於基改生物，或衍生自基改生物的食物
，目前市麵出售的主要為基改農作物。

    xianggangzhongwendaxueshengmingkexuexijiaoshoulinhanmingjieshishuo，jigaijishuyunyongzainongzuowushang，shiweijiangzhidingdejiyinfangruyigeshengmingtizhong，yichanshengmouzhongtexing，lirunenggengjiadiyuchonghai、抵(di)抗(kang)除(chu)草(cao)劑(ji)等(deng)
，從(cong)而(er)有(you)助(zhu)該(gai)種(zhong)農(nong)作(zuo)物(wu)的(de)生(sheng)產(chan)，又(you)或(huo)提(ti)高(gao)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，例(li)如(ru)增(zeng)加(jia)農(nong)作(zuo)物(wu)中(zhong)的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)等(deng)。目(mu)前(qian)推(tui)出(chu)市(shi)麵(mian)的(de)基(ji)改(gai)食(shi)物(wu)都(dou)曾(zeng)經(jing)作(zuo)長(chang)時(shi)間(jian)的(de)驗(yan)證(zheng)，暫(zan)未(wei)發(fa)現(xian)對(dui)人(ren)類(lei)健(jian)康(kang)有(you)不(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)。

    以防蟲害的基改粟米為例，其中防蟲害的基因是源自一種存在於泥土的細菌蘇雲金杆菌（Bacillus thuringiensis），該gai細xi菌jun可ke產chan生sheng具ju滅mie蟲chong功gong效xiao的de蛋dan白bai質zhi。科ke學xue家jia從cong細xi菌jun中zhong抽chou取qu負fu責ze產chan生sheng滅mie蟲chong蛋dan白bai質zhi的de基ji因yin，植zhi入ru到dao粟su米mi細xi胞bao中zhong，便bian可ke培pei植zhi出chu具ju有you防fang蟲chong害hai特te性xing的de基ji改gai粟su米mi。

    世界上第一例基改植物是1983年美國成功培植的含有抗生素藥類抗體的煙草。中國則是世界上第一個將基改農作物商業化種植的國家，1992年首先大規模種植抗黃瓜鑲嵌病毒基因改造煙草。目前，基改農作物的主要產地包括美國、阿根廷、巴西和加拿大。截至2012年，全球的基改農作物種植麵積已達1.7億公頃，種植麵積最多的4種農作物依次為大豆、粟米、棉花及芥花籽，種類多達70種。