第三方的認證活動必須公開、公正、公gong平ping，才cai能neng有you效xiao。必bi須xu有you絕jue對dui的de權quan力li和he威wei信xin，必bi須xu獨du立li於yu第di一yi方fang和he第di二er方fang之zhi外wai，必bi須xu與yu第di一yi方fang和he第di二er方fang沒mei有you經jing濟ji上shang的de利li害hai關guan係xi，才cai能neng獲huo得de雙shuang方fang的de充chong分fen信xin任ren。由you在zai國guo家jia注zhu冊ce並bing認ren可ke的de組zu織zhi機ji構gou去qu擔dan任ren這zhe樣yang的de第di三san方fang，這zhe樣yang的de機ji關guan或huo組zu織zhi就jiu叫jiao做zuo“注冊認證機構”。

    為促進食品案例，保障人體健康
，防止農藥

、化肥等化學物質對環境的汙染和破壞

，由通過資格認可的注冊有機食品認證機構依據有機食品認證技術準則、有(you)機(ji)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)，對(dui)申(shen)請(qing)的(de)農(nong)產(chan)品(pin)及(ji)其(qi)加(jia)工(gong)產(chan)品(pin)實(shi)施(shi)規(gui)定(ding)程(cheng)序(xu)的(de)係(xi)統(tong)評(ping)估(gu)
，並(bing)頒(ban)發(fa)證(zheng)書(shu)，該(gai)過(guo)程(cheng)稱(cheng)為(wei)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)。認(ren)證(zheng)以(yi)規(gui)範(fan)化(hua)的(de)檢(jian)查(zha)為(wei)基(ji)礎(chu)，包(bao)括(kuo)實(shi)地(di)檢(jian)查(zha)、可追溯係統和質量保證體係的實施。

    有機食品認證範圍包括種植
、養殖和加工的全過程。有機食品認證的一般程序包括：生產者向認證機構提出申請和提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構對材料進行評審
、現場檢查後批準。

    中國生產的有機食品大部分出口。希望從事有機食品生產
、加工及認證的企業可以谘詢遼寧出境檢驗檢疫局植檢處（大連）、中國進出口質量認證中心環境認證部（北京）、國家環保總局有機食品發展中心（南京）或中國農業大學農業生產研究所（北京）。

    中國有機產品的標準發展經過了一個從分散到規範的過程。2004年(nian)之(zhi)前(qian)

，中(zhong)國(guo)沒(mei)有(you)統(tong)一(yi)的(de)有(you)機(ji)產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)
，各(ge)個(ge)機(ji)構(gou)製(zhi)定(ding)自(zi)己(ji)的(de)有(you)機(ji)認(ren)證(zheng)標(biao)準(zhun)。隨(sui)著(zhe)中(zhong)國(guo)有(you)機(ji)產(chan)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)和(he)中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)認(ren)證(zheng)認(ren)可(ke)監(jian)督(du)管(guan)理(li)委(wei)員(yuan)會(hui)（簡稱認監委）的成立，2004年認監委發布實施了試行標準——《有機食品認證規範》，在全國範圍內試點實施。經過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規範》的基礎上，認監委正式發布實施有機產品的國家標準《GB19630.1－4——2005》。至此，該標準成為了中國有機產品生產、經營、認證實施的唯一標準。