今年是貫徹落實《江西省食品生產加工小作坊三年提升計劃》的de第di二er年nian，為wei進jin一yi步bu規gui範fan食shi品pin小xiao作zuo坊fang生sheng產chan經jing營ying行xing為wei，嚴yan格ge落luo實shi屬shu地di監jian管guan責ze任ren
，有you效xiao防fang控kong小xiao作zuo坊fang食shi品pin安an全quan風feng險xian，切qie實shi維wei護hu食shi品pin安an全quan，江jiang西xi省sheng局ju出chu台tai六liu項xiang措cuo施shi加jia強qiang食shi品pin生sheng產chan加jia工gong小xiao作zuo坊fang監jian管guan工gong作zuo。

01、開展食品小作坊摸底建檔工作

省局製定了《江西省食品生產加工小作坊摸底建檔辦法》
，便於基層開展食品小作坊的調查
、摸底和建檔工作。對采用製售分離方式生產加工的（不含現場製售及前店後坊）食品小作坊，登記建檔率達到100%，做到“一戶一檔”。

02
、實行小作坊食品“負麵清單”管理

省局統一製定了禁止小作坊生產加工食品的“負麵清單”，市
、xianjirenminzhengfukeyizhidingbenxingzhengquyuneishipinxiaozuofangjinzhishengchanjiagongshipinmulu
，bingxiangshehuigongbu。mingquelexiaozuofangshengchanbaijiuyilvcaiyonggutaifabaijiushengchangongyi，budeshengchanjiagongchuziniangbaijiu、自釀黃酒和自釀葡萄酒及果酒之外的其他品種。

03、督促企業落實食品安全主體責任

組織食品小作坊舉行公開承諾儀式，向公眾表明自覺接受法律監督、輿論監督和社會監督的態度，營造誠實守信的社會氛圍。對食品小作坊開辦者開展安全大培訓
，突出“以案說法，警示教育”主(zhu)題(ti)

，切(qie)實(shi)提(ti)高(gao)食(shi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊(fang)開(kai)辦(ban)者(zhe)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)意(yi)識(shi)和(he)法(fa)律(lv)意(yi)識(shi)。為(wei)小(xiao)作(zuo)坊(fang)量(liang)身(shen)定(ding)做(zuo)行(xing)之(zhi)有(you)效(xiao)的(de)生(sheng)產(chan)管(guan)理(li)製(zhi)度(du)，並(bing)督(du)促(cu)其(qi)嚴(yan)格(ge)落(luo)實(shi)，強(qiang)化(hua)風(feng)險(xian)管(guan)控(kong)。

04
、強化食品小作坊生產監管

突出對小作坊的主體資格、食品原料采購使用、衛生條件、加工過程、食品添加劑使用、從業人員健康管理、baozhuangbiaoqianbiaoshidejiandujianzha。yifengxianhewentiweidaoxiang，duixiaozuofangshipinjinxingjianduchoujian，duixiaofeizheguanzhudugaohexiaofeiliangdadexiaozuofangshipinnianduchoujianfugailvdadao60%以上；對不合格食品依法依規及時處置
，不合格食品後處置率達到100%。

05

、嚴厲打擊違法生產加工行為

嚴厲查處食品小作坊無證生產加工食品、濫用食品添加劑、製(zhi)售(shou)假(jia)冒(mao)偽(wei)劣(lie)食(shi)品(pin)等(deng)違(wei)法(fa)行(xing)為(wei)。針(zhen)對(dui)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)反(fan)映(ying)強(qiang)烈(lie)的(de)白(bai)酒(jiu)和(he)豆(dou)製(zhi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊(fang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，集(ji)中(zhong)開(kai)展(zhan)專(zhuan)項(xiang)整(zheng)治(zhi)。加(jia)強(qiang)與(yu)公(gong)安(an)部(bu)門(men)的(de)協(xie)作(zuo)配(pei)合(he)，發(fa)動(dong)群(qun)眾(zhong)積(ji)極(ji)舉(ju)報(bao)，及(ji)時(shi)查(zha)處(chu)隱(yin)蔽(bi)性(xing)強(qiang)的(de)“黑作坊”“黑窩點”。

06
、推動小作坊轉型升級和質量提升

鼓勵小作坊改進設備工藝、加強創新研發，引導幫扶具備條件的小作坊轉型升級為生產企業。開展食品小作坊示範單位和集中加工區創建
，2020年-2022年，全省建設約1000家食品小作坊示範點，各設區市建成1-2個食品小作坊集中加工區，以點帶麵引領和推動全省小作坊規範發展。把小作坊升級改造

、集約發展、品質提升、品牌創建等與推進鄉村振興有機結合起來，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級。