廣西壯族自治區市場監督管理局根據《2019年自治區本級食品生產監督檢查計劃》的安排，組織檢查組對崇左市天添乳品廠等5家食品生產企業開展檢查。針對發現的問題
，廣西壯族自治區市場監督管理局已督促當地市場監管部門處置。具體情況見附件。

特此通告。

附件：

1. 對崇左市天添乳品廠體係檢查的情況

2. 對柳州市康小樂牛奶有限公司體係檢查的情況

3. 對合浦長龍食品廠飛行檢查的情況

4. 對賀州市八步區恒發麵包店飛行檢查的情況

5. 對賀州市浮山果蔬有限公司飛行檢查的情況

廣西壯族自治區市場監督管理局

2019年11月28日        

附件1

對崇左市天添乳品廠體係檢查的情況

2019年11月13日至14日，自治區市場監督管理局組織食品安全生產規範體係檢查（以下簡稱體係檢查）工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產許可審查通則（2016版）》《企業生產乳製品許可條件審查細則（2010版）》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》（GB 14881—2013）等相關法律法規、標準和規範性文件的規定，對崇左市天添乳品廠〔食品生產許可證編號：SC10545140200147
，生產地址：崇左市江州區太平鎮卜寨村（崇左城市工業區）〕整改情況、生產場所、設備設施、工藝布局、人員管理和過程管理等19個方麵內容共46個檢查項目進行了檢查。

根據《廣西壯族自治區食品生產體係檢查工作規範》（桂市監辦發〔2019〕39號）的具體檢查和評分規定，發現崇左市天添乳品廠在生產場所
、設備設施、配方標簽管理及許可範圍、原輔料管理製度
、物料儲存和分發製度、過程管理製度
、人員管理製度

、檢驗管理製度
、HACCP體係建設等9個方麵內容共21個檢查項目中存在問題，本次體係檢查得分72.25分。

jianzhazuyijiangjianzhafaxiandewentishumianfankuichongzuoshitiantianrupinchanghechongzuoshishichangjianduguanliju。genjushudijianguanzhizehuafen，wojuyiyaoqiuchongzuoshishichangjianduguanlijuduifaxiandewentijinxingchuli，chongzuoshitiantianrupinchangyinganyaoqiurenzhenjinxingzhenggai，bingjijipeihedangdishichangjianguanbumenkaizhantiaozhahechuligongzuo。chongzuoshishichangjianduguanlijuyingjishijiangchulijieguobaosongwoju
，bingcaiqushidangfangshixiangshehuigongbu。

附件2

對柳州市康小樂牛奶有限公司體係檢查的情況

2019年11月20日至21日，自治區市場監督管理局組織食品安全生產規範體係檢查（以下簡稱體係檢查）工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產許可審查通則（2016版）》《企業生產乳製品許可條件審查細則（2010版）》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》（GB 14881—2013）等相關法律法規、標準和規範性文件的規定，對柳州市康小樂牛奶有限公司（食品生產許可證編號：SC10545020400676，生產地址：柳州市石爛路68號）整改情況、生產場所、設備設施
、工藝布局、人員管理和過程管理等19個方麵內容共46個檢查項目進行了檢查。

根據《廣西壯族自治區食品生產體係檢查工作規範》（桂市監辦發〔2019〕39號）的具體檢查和評分規定，發現柳州市康小樂牛奶有限公司在設備設施、配方標簽管理及許可範圍、物料儲存和分發製度

、過程管理製度、HACCP體係建設等5個方麵內容共7個檢查項目中存在問題，本次體係檢查得分84.28分。

檢(jian)查(zha)組(zu)已(yi)將(jiang)檢(jian)查(zha)發(fa)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)書(shu)麵(mian)反(fan)饋(kui)柳(liu)州(zhou)市(shi)康(kang)小(xiao)樂(le)牛(niu)奶(nai)有(you)限(xian)公(gong)司(si)和(he)柳(liu)州(zhou)市(shi)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)。根(gen)據(ju)屬(shu)地(di)監(jian)管(guan)職(zhi)責(ze)劃(hua)分(fen)
，我(wo)局(ju)已(yi)要(yao)求(qiu)柳(liu)州(zhou)市(shi)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)對(dui)發(fa)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)進(jin)行(xing)處(chu)理(li)，柳(liu)州(zhou)市(shi)康(kang)小(xiao)樂(le)牛(niu)奶(nai)有(you)限(xian)公(gong)司(si)應(ying)按(an)要(yao)求(qiu)認(ren)真(zhen)進(jin)行(xing)整(zheng)改(gai)
，並(bing)積(ji)極(ji)配(pei)合(he)當(dang)地(di)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)開(kai)展(zhan)調(tiao)查(zha)和(he)處(chu)理(li)工(gong)作(zuo)。柳(liu)州(zhou)市(shi)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)應(ying)及(ji)時(shi)將(jiang)處(chu)理(li)結(jie)果(guo)報(bao)送(song)我(wo)局(ju)
，並(bing)采(cai)取(qu)適(shi)當(dang)方(fang)式(shi)向(xiang)社(she)會(hui)公(gong)布(bu)。

附件3

對合浦長龍食品廠飛行檢查的情況

2019年11月14日，自治區市場監督管理局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對合浦長龍食品廠（食品生產許可證編號：SC12445052101747，生產地址：合浦縣廉州鎮堂排村委會大元組15號）2018年10月8日生產的“紅豆奶油麵包（規格：100克/個）”抽檢出現菌落總數不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查
，現將檢查發現的問題通告如下：

一、未能嚴格落實食品安全管理製度

（一）生產場所的管理

原yuan料liao間jian未wei設she置zhi擋dang鼠shu板ban，有you蟲chong害hai侵qin入ru痕hen跡ji。直zhi接jie用yong雞ji蛋dan作zuo為wei原yuan料liao，未wei設she置zhi洗xi蛋dan間jian
，無wu洗xi蛋dan消xiao毒du設she施shi。涼liang放fang間jian頂ding部bu正zheng在zai運yun行xing的de中zhong央yang空kong調tiao出chu風feng口kou長chang黴mei有you積ji塵chen，未wei保bao持chi清qing潔jie。製zhi作zuo間jian閑xian置zhi的de注zhu餡xian機ji未wei清qing潔jie，有you蟲chong害hai痕hen跡ji。製zhi作zuo間jian操cao作zuo台tai底di部bu有you汙wu漬zi積ji塵chen未wei清qing理li，閑xian置zhi和he損sun壞huai的de托tuo盤pan未wei清qing潔jie。發fa酵jiao間jian閑xian置zhi發fa熱re器qi外wai殼ke長chang黴mei有you汙wu漬zi。製zhi作zuo間jian
、烘烤間紫外燈表麵布滿油汙灰塵影響殺菌效果，未及時清潔。

（二）過程控製的管理

未能提供食品生產加工人員的健康證明。未能提供車間清洗消毒製度，未能提供2019年10月至今的《車間清洗消毒記錄》。未能提供《產品投料記錄》，未能提供2019年10月至今的《食品添加劑使用記錄》。xianchangjianzhayourenyuanweijinggengyixishouxiaodutongguohongkaojianyingjimenjinrushengchanquyu
，cunzaiwuranfengxian。yuanliaojiancunfangyoupobaofeiqidedangaofenherousong，weijishiqingli。

（三）采購進貨查驗的管理

未能提供無水酥油、奶酪醬的供貨者資質，脫氫乙酸鈉、酵母的供貨者資質已過有效期
，未索取每批原輔料的產品合格證明。

二、未能嚴格落實產品檢驗檢測製度

電熱恒溫幹燥箱

、電熱恒溫培養箱
、高溫消毒鍋壓力表已過檢定或校準有效期。出廠檢驗項目菌落總數所需的平板計數瓊脂試劑已過期。檢驗員不具備自行檢驗能力，2019年至今未進行出廠檢驗，未能提供產品檢驗報告和檢驗原始記錄。

三、其他問題

企業《食品生產許可證》類別中無食品添加劑（氮氣）類別，生產現場有使用製氮機往產品包裝內填充氮氣行為。

jianzhazuyijiangjianzhafaxiandewentishumianfankuihepuchanglongshipinchanghebeihaishishichangjianduguanliju。genjushudijianguanzhizehuafen

，wojuyiyaoqiubeihaishishichangjianduguanlijuduifaxiandewentijinxingchuli
，hepuchanglongshipinchangyinganyaoqiurenzhenjinxingzhenggai
，bingjijipeihedangdishichangjianguanbumenkaizhandetiaozhahechuligongzuo。beihaishishichangjianduguanlijuyingjishijiangchulijieguobaosongwoju，bingcaiqushidangfangshixiangshehuigongbu。

附件4

對賀州市八步區恒發麵包店飛行檢查的情況

2019年11月20日
，自治區市場監督管理局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定
，針對賀州市八步區恒發麵包店（食品生產許可證編號：SC12445110200269，生產地址：賀州市新興南路區教育局對麵）2018年9月18日生產的“椰香包（規格：500g/包）”抽檢出現糖精鈉（以糖精計）不合格的情況
，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查，現將檢查發現的問題通告如下：

一、未能嚴格落實食品安全管理製度

（一）生產場所的管理

調粉成型間、熟製間、內包間用於產品冷卻的風扇外殼及扇葉積有大量粉塵，未保持清潔。熟製間、內包間的紫外燈管已發黑，未及時更換，影響殺菌效果。熟製間2台排風扇的網罩已脫落
，無法防止蟲害侵入。配料間

、熟製間使用的木質墊板已發黴。熟製間熱風旋轉爐後方存放有一盤已發黑變質的生產廢料
，未及時清理。

（二）過程控製的管理

更geng衣yi室shi鞋xie靴xue消xiao毒du設she施shi未wei配pei有you消xiao毒du水shui，員yuan工gong穿chuan著zhe個ge人ren鞋xie靴xue和he個ge人ren服fu裝zhuang進jin入ru生sheng產chan車che間jian進jin行xing生sheng產chan。使shi用yong雞ji蛋dan作zuo為wei原yuan料liao，雞ji蛋dan使shi用yong前qian未wei進jin行xing清qing洗xi和he消xiao毒du。現xian場chang檢jian查zha時shi企qi業ye正zheng在zai生sheng產chan，熟shu製zhi間jian與yu內nei包bao間jian的de門men以yi及ji內nei包bao間jian與yu外wai包bao間jian的de門men均jun敞chang開kai，存cun在zai交jiao叉cha汙wu染ran風feng險xian。食shi品pin添tian加jia劑ji庫ku內nei發fa現xian一yi包bao已yi開kai啟qi的de黃huang色se粉fen末mo無wu外wai標biao簽qian且qie未wei標biao注zhu原yuan輔fu料liao名ming稱cheng、原始包裝開封時間等信息。未能提供食品添加劑丙酸鈣、脫氫乙酸鈉的使用記錄。未能提供2018年8月至今蛋糕和冰豆餅的生產投料記錄，未能提供2019年11月15日至今麵包的生產投料記錄。未能提供不合格品處置記錄。未能提供2018年抽檢不合格產品的召回記錄及後續整改方案。

（三）采購進貨查驗的管理

未能提供速凍雞肉的進貨查驗記錄。《進貨台賬》未記錄原輔料的生產日期
，無法有效追溯。未能提供進貨日期為2019年4月14日的脫氫乙酸鈉的產品合格證明文件。

二、未能嚴格落實產品檢驗檢測製度

未能提供2019年10月至今的出廠檢驗報告。糕點型式檢驗未包含標準規定的全部項目。平板計數瓊脂培養基已過有效期。

三

、其他問題

部分冰豆餅包裝仍使用QS證zheng號hao。現xian場chang檢jian查zha發fa現xian企qi業ye生sheng產chan漢han堡bao，漢han堡bao生sheng產chan工gong藝yi為wei烘hong烤kao二er次ci加jia工gong


，屬shu於yu冷leng加jia工gong糕gao點dian，但dan其qi食shi品pin生sheng產chan許xu可ke品pin種zhong明ming細xi表biao未wei包bao含han冷leng加jia工gong糕gao點dian。

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，bingcaiqushidangfangshixiangshehuigongbu。

附件5

對賀州市浮山果蔬有限公司飛行檢查的情況

2019年11月21日，自治區市場監督管理局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定
，針對賀州市浮山果蔬有限公司（食品生產許可證編號：SC11745110200205
，生產地址：賀州市八步區蓮塘鎮柳鷹公路旁）2018年8月20日生產的“沙梨酸（酸菜）（規格：900克/瓶）”抽檢出現二氧化硫殘留量不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查，現將檢查發現的問題通告如下：

一、未能嚴格落實食品安全管理製度

（一）生產場所的管理

成品池車間頂棚破損與外界直接相通，未及時修補。成品包裝車間的紫外燈管已發黑

，未及時更換，影響殺菌效果。企業2019年10月20日後未生產，果胚醃製池、成品池車間有已發黴變質且散發異味的生產廢料
，未及時清理。成品池車間有蟲害痕跡。

（二）過程控製的管理

成品倉庫待包裝區存放有未包裝且無標識的次品及半成品。《生產投料記錄表》未記錄使用的食品添加劑的生產日期或批號，無法有效追溯。

（三）采購進貨查驗的管理

《食品添加劑進貨查驗記錄》未記錄部分批次苯甲酸鈉、三氯蔗糖、檸檬酸的生產日期（批號），無法有效追溯。未能提供食品添加劑甜蜜素（生產日期：2019年6月1日）、山梨酸鉀（生產日期：2019年6月21日）、糖精鈉（生產日期：2018年11月19日）的產品合格證明文件。

二
、未能嚴格落實產品檢驗檢測製度

平板計數瓊脂培養基、煌綠乳糖膽鹽培養基已過有效期。根據企業執行標準GB/T 10782《蜜餞通則》要求，每半年需進行一次型式檢驗，企業提供的委托檢驗報告未包含標準要求的全部項目。

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，bingcaiqushidangfangshixiangshehuigongbu。