企業信息：

 

　　所在行業：蜜餞
、果幹、軟罐頭
、果飲等；

 

　　主要產品類型：葡萄幹、藍莓幹
、蔓越莓幹、蘋果幹、杏幹等；

 

　　公司規模：100-150人。

 

　　經過多少次“猶抱琵琶半遮麵”之後，在我措不及防時它們“一日迸裂”而出。咱就說GB7718和GB28050這哥倆是真沉得住氣，當然也可能是被動的。

 

　　周四那天早上剛上班，在微信裏先是看到一則“可口可樂在飲料罐內發現塑料異物而召回超1萬罐”的新聞，然後看到了公眾號裏的文章“剛剛
，總局令第100號《食品標識監督管理辦法》發布（全文）”，簡單瀏覽就趕緊轉發到公司業務群內。

 

　　dagongren，dagonghun

，zaoshangdagongmeijingshen。jiuzhexinxianchuludebanfawodoumeishijianxuexi

，fengmingbuwuzhengyequle，daizhexinlaideshengchanjingliqushuxichejian

，yuxingzhengzongwuyiqishidikankangebumenshangbaodexiaofangqicaixinxi。yishangwuliangdizhijianbenbo，zhegereya。shangwu10:55，老板身在國外
，微信轉發了央視新聞的《禁用“不添加”“零添加”！50項食品安全國家標準發布→》，囑咐要早做準備。彼時，我一直奔波，還沒坐下呢，熱的心煩氣躁，隻想對他說“慌什麼！”。

 

　　就在回複老板的時候，發現某客戶群內已經把GB7718-2025\GB28050-2025文本發出來了
，這真是“車間無日月
、新規已發布”
，車間信號屏蔽給力
，在車間時候真沒注意到。

 

麵對新標準，所在企業的態度是怎樣的？

 

　　除了老板關注到新規，老板的擁躉生產廠長次日也單獨發信息給我，談到了0添加、生產日期等問題
，一方麵我感到欣慰，另一方麵內心我希望他倆做好本職工作
，把質量穩定住才好啊，版麵救不了我們，還有2年才實施呢（主要是他倆有權力、且在之前熱衷於修改版麵中的溫馨提示內容，對於如何改善雷同客訴有點不思進取的意思）。

 

　　zhexinbiaozhunshejigaidongfangmianhaibushao
，jieheduonianqiangeimoudaxingguoqidaijiagongdejingyan，wodeyijianshixianhuanhuan，xuexixuexi，buzuodiyigechipangxiederen，genzhetoubudagexuexue，zaitichuzijideyixiexiaoxijie。daqiyedeziyuanherenlibushizanmennengbide，renjiazhuanyerenshiduo，yanjiudetouchexie，zhebujinqijiuyoumoukehurangshiyanshengchanriqipenmadeqingkuang。

 

　　2年nian時shi間jian也ye不bu短duan
，公gong司si主zhu要yao做zuo代dai加jia工gong，說shuo服fu客ke戶hu必bi須xu得de有you硬ying幹gan貨huo才cai好hao啊a。公gong司si最zui近jin的de變bian化hua頻pin率lv貌mao似si要yao變bian快kuai，大da部bu分fen客ke戶hu包bao材cai庫ku存cun還hai有you不bu少shao
，真zhen的de不bu需xu急ji。事shi緩huan則ze圓yuan嘛ma。

 

麵對新標準，作為食品生產人員你做好準備了嗎

？

 

　　新規解決了哪些疑難問題
，又新挖了哪些坑，你有沒有疑惑或者想要探討的問題。

 

　　作為食品生產人員中的標簽審核人員
，目前參加了一次官方組織的會議，順帶學習了新版7718\28050
，下載了幾個課件，還沒吃透，準備還不足。

 

　　結合以往的經驗和公司產品情況，這邊主要對以下幾個方麵內容發表看法：

 

　　食品名稱

 

　　市場上各種產品標識的引導詞有：品名、食品名稱
、產品名稱等不一而足
，這個倒不必糾結。“能充分說明食品真實屬性且不易使消費者誤解或混淆的名稱作為屬性名稱”還可能有很多爭議
，比如“無核櫻桃”和“無核櫻桃幹”
，配料都是進口櫻桃幹
，2個(ge)名(ming)稱(cheng)是(shi)否(fou)都(dou)能(neng)充(chong)分(fen)說(shuo)明(ming)食(shi)品(pin)真(zhen)實(shi)屬(shu)性(xing)且(qie)不(bu)易(yi)使(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)誤(wu)解(jie)

，意(yi)見(jian)不(bu)一(yi)。配(pei)料(liao)也(ye)有(you)標(biao)識(shi)櫻(ying)桃(tao)幹(gan)和(he)櫻(ying)桃(tao)兩(liang)種(zhong)，櫻(ying)桃(tao)是(shi)進(jin)口(kou)原(yuan)料(liao)櫻(ying)桃(tao)幹(gan)的(de)單(dan)一(yi)配(pei)料(liao)，標(biao)識(shi)為(wei)配(pei)料(liao)是(shi)否(fou)妥(tuo)當(dang)
？如(ru)果(guo)單(dan)純(chun)作(zuo)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)，個(ge)人(ren)以(yi)為(wei)“配料：櫻桃”、“無核櫻桃”是有誤導的。即便有些產品在版麵上標注了食品生產許可類別名稱或品種明細（名稱），但卻少有能做到“4.2.2當上述名稱……使用不大於屬性名稱的字高且與屬性名稱相同的字體、顏色進行標示”。

 

　　還有產品寫的是“去核櫻桃幹”，搭配溫馨提示，以期規避或減輕去核工藝的瑕疵（有殘核）投訴情形。如果單純作為消費者，不論無核還是去核，我都不希望有核出現在產品中，如存在
，一般會去投訴。

 

　　還有“100%”標識在配料或正麵中，這個可能牽扯廣告法詞彙，還得繼續爭議。

 

　　“不添加”“不使用”等詞彙

 

　　天下苦其（不添加等）久矣！沒加的事情
，多餘來說一遍幹啥！我曾經不止一次跟同事開玩笑“它咋不寫沒添加農藥？！”玩wan笑xiao或huo許xu不bu一yi定ding恰qia當dang
，實shi在zai是shi咱zan是shi一yi個ge簡jian單dan的de人ren，也ye希xi望wang標biao簽qian簡jian單dan些xie
，清qing潔jie標biao簽qian需xu求qiu強qiang烈lie。就jiu跟gen當dang年nian花hua生sheng油you標biao識shi非fei轉zhuan基ji因yin類lei似si，並bing不bu存cun在zai相xiang應ying的de轉zhuan基ji因yin作zuo物wu及ji其qi加jia工gong食shi品pin。

 

　　生產日期和保質期到期日標注。

 

　　多duo少shao年nian前qian在zai青qing島dao某mou大da型xing商shang超chao內nei，一yi對dui老lao夫fu婦fu拿na起qi產chan品pin看kan了le一yi圈quan
，好hao不bu容rong易yi找zhao到dao噴pen碼ma

，跟gen我wo說shuo手shou裏li的de植zhi物wu油you過guo期qi了le，結jie果guo那na是shi生sheng產chan日ri期qi。由you此ci可ke見jian
，可ke能neng有you很hen大da一yi部bu分fen消xiao費fei者zhe對dui於yu不bu是shi很hen明ming確que的de噴pen碼ma等deng信xin息xi不bu能neng充chong分fen了le解jie。食shi品pin保bao質zhi期qi“要靠算”“算不準”算是個難題。

 

　　雖然市場監管總局去年就發布了《市場監管總局關於鼓勵食品企業優化預包裝食品生產日期和保質期標簽標識的公告2024年第8號》，但是因為屬於鼓勵性質

，還是不好說服客戶和公司將生產日期標識改善。

 

　　公司產品保質期均大於6個月
，雖根據GB7718-2025可ke僅jin標biao示shi保bao質zhi期qi和he保bao質zhi期qi到dao期qi日ri，但dan很hen有you可ke能neng一yi些xie客ke戶hu考kao慮lv到dao國guo情qing和he消xiao費fei者zhe接jie受shou情qing況kuang，仍reng要yao求qiu同tong時shi標biao注zhu生sheng產chan日ri期qi，畢bi竟jing生sheng產chan日ri期qi概gai念nian多duo年nian來lai深shen入ru人ren心xin，且qie消xiao費fei者zhe可ke能neng以yi此ci來lai判pan斷duan所suo謂wei的de新xin鮮xian不bu新xin鮮xian。而er保bao質zhi期qi到dao期qi日ri、賞味期限之類多見於出口產品，標注習慣不同。

 

　　《GB 7718-2025食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》4.7.1 應按照年、月、日的順序清晰標示預包裝食品的生產日期和保質期到期日,標示形式見 A.2。如日期標示采用“見包裝物某部位”的形式,應標明所在包裝物的具體部位。

 

　　《食品標識監督管理辦法》第十四條 預包裝食品的生產日期和保質期到期日應當在包裝上設置獨立區域具體標注，……獨立區域未設置在包裝主要展示版麵的，應當在主要展示版麵上標注“見包裝物某部位”字樣，且清晰明顯
、描述準確
，標注具體日期的部位應當易於查找。

 

　　這個獨立區域標識
，如果不放在產品正麵（正麵作為主要展示版麵時），我wo建jian議yi的de標biao識shi方fang式shi如ru圖tu。個ge人ren認ren為wei，即ji便bian有you些xie產chan品pin包bao裝zhuang形xing式shi特te殊shu
，還hai是shi盡jin量liang把ba保bao質zhi期qi到dao期qi日ri等deng文wen字zi與yu日ri期qi一yi起qi噴pen碼ma或huo靠kao近jin。如ru壇tan友you提ti到dao的de因yin噴pen碼ma設she備bei或huo包bao裝zhuang形xing式shi特te殊shu欲yu標biao注zhu“保質期到期日:見封口噴碼”，在封口處要做到對比明顯，且字符高度符合要求
，或許實現也有難度（導致封口不良或漏氣也未可知），隻在封口處噴印日期，仍可能有一部分人誤解含義，還是考慮設備和包裝升級為妥。

　　增加預包裝食品應在營養成分表下方標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”。

 

　　咱平常對兒童和青少年關注較少，隻看著近視眼不少。如此重視並引導兒童青少年認識到鹽油糖對健康的雙重影響，甚好。

 

　　強製性標示飽和脂肪
、糖。

 

　　這應該會給第三方檢測機構增加一定的業務量。因為公司產品脂肪含量低，飽和脂肪檢測很少
，糖倒是檢測不少次了。根據其定義“專用於營養標簽標示的糖特指食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖
、乳糖之和”，正配這幾年多次檢測的方法。糖的數值將來需要綜合一下
，頗費一番思量。

　　分裝產品配料標識。

 

　　《食品標識監督管理辦法》第十八條分裝食品應當注明“分裝”字樣
，其配料表應當標注被分裝食品的配料表信息。

 

　　以進口芒果幹為例，可標識為――配料：芒果、白砂糖、檸檬酸、焦亞硫酸鈉；作為一個消費者，從配料上可能以為這個產品是國內加工的
，需要在版麵上看到“分裝”等字樣才能知曉這是國內分裝產品
，且一般分裝字樣不會明顯突出。這種標識方式，市麵上不少。

 

　　個人愚見
，如此標識配料有一定誤導可能性，宜標識為――配料：芒果幹（芒果
、白砂糖、檸檬酸、焦亞硫酸鈉）。以現在大部分國人對食品的了解程度
，還是建議多一些並行的明顯條件，便於消費者了解產品信息，更好地保障知情權。

 

麵對新標準，沒有之前標準改版的應對措施經驗。

 

　　這麼多年來

，雖然審核標簽和紙箱版麵
，但是沒有遇到7718改版這種經驗
，隻是遇到過產品執行標準有變動。還是要――勿以（改）變小而輕視
，每次客戶修改一點版麵內容，還得如履薄冰地審核。

 

　　當然以公司和客戶的重視程度，後期少不得送交第三方審核檢驗。