行業：普通食品生產

 

　　主要產品：固體飲料類

 

　　公司規模：100多人

 

一、小鮮肉入場QA-初來乍到

 

　　剛畢業入職公司兩年有多，剛入職為現場QA，主要是負責現場質量監控
，包括現場的環境檢測
、人員及操作間和設備等衛生狀況、稱量核對、投料複核、過程關鍵參數複核、關鍵質量屬性檢測
、過程取樣、記錄填寫、標簽複合、偏差調查、驗證、變更等等。

 

　　後(hou)來(lai)領(ling)導(dao)找(zhao)談(tan)話(hua)要(yao)不(bu)要(yao)試(shi)試(shi)供(gong)應(ying)商(shang)管(guan)理(li)，想(xiang)著(zhe)多(duo)接(jie)觸(chu)多(duo)學(xue)習(xi)的(de)想(xiang)法(fa)就(jiu)答(da)應(ying)了(le)領(ling)導(dao)

，目(mu)前(qian)做(zuo)供(gong)應(ying)商(shang)管(guan)理(li)僅(jin)有(you)半(ban)年(nian)多(duo)吧(ba)，在(zai)行(xing)業(ye)大(da)佬(lao)看(kan)來(lai)估(gu)計(ji)還(hai)未(wei)入(ru)門(men)吧(ba)。

 

二
、門外漢的迷惑-拋磚引玉

 

　　供應商管理要做什麼？初來是困惑的，也是希望借此機會多向各位前輩學習。

 

　　剛轉崗到供應商管理崗位時，沒有過多的接觸，隻是知道供應商管理的大概工作，包括供應商的開發準入、供應商質量管理、供應商的審核及供應商的評價及考核等等。由於缺少專業人士的帶領，隻能是摸石頭過河。

 

　　所suo幸xing的de是shi，空kong閑xian之zhi際ji能neng在zai食shi品pin夥huo伴ban網wang搜sou索suo大da量liang關guan於yu供gong應ying商shang管guan理li的de相xiang關guan文wen件jian，也ye在zai此ci學xue習xi到dao了le許xu多duo供gong應ying商shang管guan理li的de知zhi識shi
，算suan是shi借jie助zhu食shi品pin夥huo伴ban網wang的de力li量liang踏ta入ru了le供gong應ying商shang管guan理li的de門men檻kan半ban步bu吧ba。

 

　　供應商管理，實質是一項綜合性非常強的專業工作，貫穿整個產品的周期，如倉儲、生產、工藝、質量、設備等多領域。

 

　　從包材到輔料以及藥材等供應商，都要對各類型物料的生產工藝流程
、質量標準等有足夠的認知，否則到了現場審核也隻會是門外漢。如紙盒生產流程中的覆膜、上光燙金
、UV等工藝，複合膜的吹膜、電暈

、收卷、印刷、複合等等都會涉及到物料的質量。

 

三

、供應商日常管理-班門弄斧

 

　　標準是衡量人或事物的依據或準則。食品行業的標準有國家標準
、行業標準、地方標準及企業標準等，又劃分為強製性標準和推薦性標準。

 

　　標(biao)準(zhun)是(shi)供(gong)應(ying)商(shang)傳(chuan)遞(di)產(chan)品(pin)信(xin)息(xi)的(de)依(yi)據(ju)，是(shi)采(cai)購(gou)方(fang)驗(yan)收(shou)的(de)依(yi)據(ju)，是(shi)供(gong)需(xu)雙(shuang)方(fang)達(da)成(cheng)合(he)作(zuo)的(de)基(ji)礎(chu)。因(yin)此(ci)，標(biao)準(zhun)確(que)認(ren)是(shi)供(gong)應(ying)商(shang)管(guan)理(li)中(zhong)的(de)一(yi)項(xiang)重(zhong)要(yao)工(gong)作(zuo)。

 

　　youyugongsirenyuandepeibeiwenti，caigourenyuanrenwufanza
，gongsizhidinglexiangyingdegongyingshangguanliguicheng，zaifanzadegongzuoguochengzhong，gongyingshangguanlizongshihuichuxianyixieyichangdeqingkuang，daozhigoutongshangxuyaohaofeidaliangderenliwuli
，yanshoushijingchangchuxianyixiebufuhedeqingkuang。

 

　　常見的有輔料來料性狀顏色不符合和供應商COA不符合內控標準
，終其原因：

 

　　其qi一yi是shi驗yan收shou標biao準zhun中zhong關guan於yu輔fu料liao性xing狀zhuang顏yan色se的de描miao述shu是shi采cai用yong文wen字zi形xing式shi，如ru棕zong黃huang色se粉fen末mo。由you於yu性xing狀zhuang顏yan色se驗yan收shou時shi物wu料liao存cun有you批pi間jian差cha異yi，以yi及ji驗yan收shou人ren員yuan的de主zhu觀guan判pan定ding


，所suo以yi在zai性xing狀zhuang顏yan色se方fang麵mian經jing常chang會hui判pan定ding不bu合he格ge。針zhen對dui輔fu料liao性xing狀zhuang來lai料liao驗yan收shou
，要yao求qiu供gong應ying商shang製zhi定ding相xiang應ying的de性xing狀zhuang顏yan色se色se卡ka，保bao證zheng驗yan收shou時shi符fu合he標biao準zhun。

 

　　其qi二er是shi物wu料liao開kai發fa時shi僅jin僅jin與yu供gong應ying商shang確que認ren了le物wu料liao的de質zhi量liang指zhi標biao，對dui於yu指zhi標biao的de檢jian測ce方fang法fa未wei進jin行xing比bi對dui確que認ren，導dao致zhi後hou續xu來lai料liao時shi候hou檢jian測ce檢jian測ce結jie果guo的de差cha異yi。針zhen對dui不bu符fu合he內nei控kong標biao準zhun的de情qing況kuang
，要yao求qiu研yan發fa在zai物wu料liao開kai發fa時shi對dui接jie供gong應ying商shang檢jian測ce方fang法fa，要yao求qiu采cai購gou時shi與yu供gong應ying商shang簽qian訂ding物wu料liao驗yan收shou標biao準zhun。

 

　　結jie合he目mu前qian遇yu到dao的de供gong應ying商shang日ri常chang管guan理li中zhong的de來lai料liao驗yan收shou情qing況kuang，供gong應ying商shang物wu料liao驗yan收shou標biao準zhun的de確que認ren不bu能neng僅jin僅jin是shi質zhi量liang指zhi標biao參can數shu的de對dui接jie，從cong前qian端duan的de物wu料liao開kai發fa到dao大da生sheng產chan時shi的de來lai料liao驗yan收shou，需xu要yao全quan麵mian、深入、專業

、客觀的銜接確認，保證來料驗收順暢。