植物源性食品
，動物源性食品，是基於其來源不同對食品的分類。典型的植物源性食品有糧食、糧油
、烘培食品
、豆類等。典型動物源性食品有肉類
、蜂蜜、奶、蛋等。

 

　　qizhongyougehenyouyiside
，naifenzhezhongdongwuyuanxingdeshipin，youyubeijiagongchenglefenmozhuang
，yincizaimouxiexixingshangjiejinzhiwuyuanxingshipin，birunaifenyeshirongyibeicangchuhaichongwurande
，baokuoyinduguming，piduchong，chinigudaodeng。zainaifenshengchongdechengyinzhong，henyouyixieshicangchuhaichongdaozhi。xiangyingdi，rujiruyinliao
，qicangchuhaichongyexuyaoshoudaozhongshi，zhexiexingyedegongchangzaizuoAIB等認證時，在這一塊會有專門的要求。

 

　　今天和大家交流交流信息素誘捕器比較有意思的兩個點。

 

第一點：

 

　　倉儲害蟲的信息素誘捕器，其核心關鍵是信息素，化學成分，因此需要有SDS（安全衛生文件）。商業化的信息素分兩種
，性信息素和聚集信息素。

 

　　性(xing)信(xin)息(xi)素(su)是(shi)最(zui)厲(li)害(hai)的(de)，具(ju)有(you)特(te)異(yi)性(xing)和(he)高(gao)靈(ling)敏(min)度(du)
，但(dan)它(ta)的(de)缺(que)點(dian)是(shi)隻(zhi)能(neng)抓(zhua)雄(xiong)成(cheng)蟲(chong)。對(dui)於(yu)成(cheng)蟲(chong)生(sheng)命(ming)周(zhou)期(qi)很(hen)短(duan)的(de)，比(bi)如(ru)飛(fei)蛾(e)
，效(xiao)果(guo)極(ji)佳(jia)。對(dui)於(yu)成(cheng)蟲(chong)生(sheng)命(ming)周(zhou)期(qi)長(chang)達(da)一(yi)年(nian)甚(shen)至(zhi)多(duo)年(nian)的(de)
，光(guang)使(shi)用(yong)性(xing)信(xin)息(xi)素(su)，就(jiu)美(mei)中(zhong)不(bu)足(zu)，因(yin)此(ci)科(ke)學(xue)家(jia)又(you)開(kai)發(fa)了(le)聚(ju)集(ji)素(su)。

 

　　聚集素是基於食誘等原理做出來的，有一定的廣譜性，且對雄成蟲

、雌成蟲，甚至對幼蟲（盡管對幼蟲效果非常非常一般）也有作用。

 

　　這就是現在為什麼現在商業化信息素越來越多是複配成分
，采用雙誘芯（性信息素+聚集信息素）。

 

　　最新的科技更厲害，可以把針對不同害蟲的信息素複配成一個聯合信息素誘芯，用於一類害蟲的誘捕。比如食品倉儲害蟲上
，分成2類
，一類是能飛的，比如叫做飛蛾強化型
，對能飛的飛蛾
、煙草甲、皮蠹整合成一個；另一類是爬蟲類甲蟲，把赤擬穀盜
、煙草甲
、穀蠹、皮蠹等綜合成一個聯合信息素，比如叫做甲蟲強化型
，能同時誘捕幾十種倉儲害蟲甲蟲。

 

　　如此一來，就大大方便了食品工廠，隻需要這2種聯合誘捕器，就基本覆蓋了工廠裏幾乎所有需要監測的倉儲害蟲。

 

第二點：

 

　　誘捕器在工廠使用，如何判斷它們的效果？對工廠來說，倉儲害蟲分為內源和外源。

 

　　外源是從外邊帶進來，最重要是隨原料進來，其次隨輔料、包材、設備
、人員等進來，以及從工廠外逃進來的。

 

　　內源是工廠內生的害蟲繁衍
，日積月累，工廠內部有倉儲害蟲是非常正常的。

 

　　任何食品加工、銷售、倉cang儲chu的de地di方fang，日ri子zi長chang了le都dou會hui有you倉cang儲chu害hai蟲chong。無wu非fei控kong製zhi得de力li不bu得de力li
，蟲chong口kou密mi度du的de高gao低di而er已yi。而er內nei生sheng的de蟲chong口kou密mi度du的de高gao低di
，這zhe個ge事shi實shi不bu會hui騙pian人ren，它ta會hui直zhi接jie決jue定ding產chan品pin發fa生sheng生sheng蟲chong的de概gai率lv。

 

　　那na麼me
，當dang工gong廠chang開kai始shi使shi用yong信xin息xi素su誘you捕bu器qi後hou，在zai保bao持chi全quan覆fu蓋gai的de前qian提ti下xia，全quan部bu內nei生sheng害hai蟲chong都dou置zhi於yu誘you捕bu器qi的de監jian測ce之zhi下xia。按an照zhao動dong態tai平ping衡heng的de理li念nian，廠chang內nei新xin孵fu化hua出chu一yi個ge倉cang儲chu害hai蟲chong，理li論lun上shang會hui第di一yi時shi間jian被bei信xin息xi素su誘you捕bu器qi捕bu獲huo
，使shi其qi來lai不bu及ji交jiao配pei就jiu“落網”了。

 

　　但dan現xian實shi中zhong，卻que未wei必bi如ru此ci完wan美mei，比bi如ru由you於yu信xin息xi素su的de靈ling敏min度du不bu夠gou
，以yi及ji某mou些xie偶ou然ran原yuan因yin

，新xin孵fu化hua的de害hai蟲chong在zai交jiao配pei後hou才cai被bei捕bu捉zhuo
，這zhe就jiu為wei下xia一yi代dai害hai蟲chong的de出chu現xian埋mai下xia伏fu筆bi。

 

　　從這裏可以看出，評估誘捕器效能的一個關鍵點，是其是否可以“更早地抓捕到害蟲”，早抓到一個小時都很有價值。這是評估不同製造商產品性能的一個參考指標。然後則是誘捕的總量。

 

　　那麼，是不是抓到的越多越好呢？

 

　　buyiding，zaichushishiyongqi，zhuadeduosuanhaode。danxinxisuyoubuqishiyigechangqibuxiedegongzuo，bingbuyinggaiyoubuzongliangdeduoshaolaipinggu。qianmianshuodao，xinxisuyoubuqideguanjianshi“可以在害蟲新出現後
，在其交配前就誘捕到”，從而阻斷下一代的出現。因此
，良好的信息素誘捕器的總體表現，應該是在誘捕總量上呈現“曲線下降”，直到一個穩定的數值。

 

　　所以
，並不是一直是抓的越多越好。假設外源的害蟲沒有
，從動態平衡的角度，內源的倉儲害蟲可以通過良好衛生管理、shachonghexinxisuyoubujibenkongzhidaoyigejidideshuiping。dangzuohaoneiyuandehaichongkongzhihou
，erqianzaifengxianjiangzhuyaoshiyuanziyuwaiyuan。youyuneibudezhetaoxinxisujiankongtixihuiyizhicunzaihegongzuozhe
，duiwaiyuandehaichonglaishuo，zhiyaowaiyuandebushiyigekuazhangdeshuiping
，nayezaikeyikongzhidefanchou。

 

　　當然

，對食品工廠來說，加強原料等的控製，是不容馬虎的。