工序

設備設施區域位置

主要項目類別

頻次清潔消毒用時

清潔消毒用具

衛生保持要求狀態

標準

前


段

更衣室

地  麵

班中

隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
拖把:1把
藍色毛巾:1條

隨時保持地麵衛生，做到人人能將丟棄在地上的一次性口罩/一次性帽子等雜物隨手撿起來，丟在洗手池處的垃圾桶內。

地麵無雜物，地麵清潔衛生無積水滋生細菌、無特殊異味反出。

便服/工作服

便服/工作服掛放在衣架上，整齊擺放，不能隨便丟在掛衣杆上，且不能將便鞋帶到更衣室。

整齊的掛放，無亂丟亂放、地上無工作服/工作帽。

門/把手

球形鎖表麵隨時保持無油汙，門板表麵無汙物和鞋印髒汙
，有油汙及髒汙要及時用藍色毛巾清理幹淨。

表麵清潔無破損、無灰塵、無死角，無雜物

洗手消毒區

洗手消毒池

洗xi手shou池chi內nei壁bi及ji水shui龍long頭tou隨sui時shi保bao持chi幹gan淨jing，水shui龍long頭tou表biao麵mian有you汙wu物wu及ji硫liu磺huang皂zao要yao及ji時shi用yong藍lan色se毛mao巾jin清qing洗xi幹gan淨jing
，池chi子zi內nei壁bi的de汙wu物wu用yong藍lan色se毛mao巾jin擦ca拭shi幹gan淨jing
，池chi子zi外wai架jia出chu現xian汙wu物wu及ji時shi用yong藍lan色se毛mao巾jin擦ca拭shi幹gan淨jing。

水龍頭、池子內部無髒水、內壁清潔光亮無汙垢。

鞋底消毒池

每班至少更換3次ci以yi上shang的de鞋xie底di消xiao毒du液ye，保bao持chi消xiao毒du池chi內nei的de消xiao毒du液ye處chu於yu幹gan淨jing狀zhuang態tai
，如ru底di部bu沉chen澱dian較jiao多duo泥ni沙sha或huo者zhe是shi餡xian料liao類lei物wu質zhi

，需xu要yao及ji時shi更geng換huan消xiao毒du水shui，在zai更geng換huan消xiao毒du水shui時shi把ba池chi子zi拿na到dao清qing洗xi間jian
，用yong掃sao把ba把ba油you汙wu清qing掃sao幹gan淨jing，再zai配pei置zhi消xiao毒du液ye。

池子內部無髒水、內壁清潔光亮無汙垢。

地  麵

隨時保持地麵衛生，做到人人能將丟棄在地上的一次性口罩/一次性帽子等雜物隨手撿起來，丟在洗手池處的垃圾桶內

，地麵積水隨時處理。

地麵無雜物，地麵清潔衛生無積水滋生細菌
、無特殊異味反出。

人員洗消毒

進jin入ru車che間jian洗xi手shou消xiao毒du任ren何he人ren都dou沒mei有you特te權quan未wei洗xi手shou直zhi接jie進jin入ru車che間jian
，必bi須xu按an照zhao崗gang位wei標biao準zhun洗xi手shou消xiao毒du頻pin率lv和he程cheng序xu進jin行xing洗xi手shou消xiao毒du，消xiao毒du完wan成cheng方fang可ke進jin入ru車che間jian。

按洗手步驟完成洗手，再浸泡消毒液30秒，衝洗幹淨後烘幹雙手
，75%消毒酒精消毒。

一次性物品的配備

交接班前10分鍾將一次性口罩、一次性帽子提前準備好
，存放在洗手消毒池登記本處，班中過程中隨時都有一次性物品備足
，不準將一次性口罩/一次性帽子拿到車間存放使用。

消毒崗位上必須隨時都有一次性口罩/帽子的備用
，不得出現補給缺失現象。

硫磺皂補給

交接班前10分(fen)鍾(zhong)查(zha)看(kan)消(xiao)毒(du)崗(gang)位(wei)的(de)洗(xi)手(shou)皂(zao)剩(sheng)餘(yu)量(liang)
，剩(sheng)餘(yu)量(liang)不(bu)足(zu)時(shi)需(xu)要(yao)及(ji)時(shi)補(bu)給(gei)，班(ban)中(zhong)過(guo)程(cheng)中(zhong)使(shi)用(yong)完(wan)後(hou)要(yao)及(ji)時(shi)將(jiang)硫(liu)磺(huang)皂(zao)不(bu)上(shang)
，避(bi)免(mian)出(chu)現(xian)洗(xi)手(shou)消(xiao)毒(du)形(xing)成(cheng)空(kong)白(bai)。

消毒崗位上的硫磺皂必須隨時是充足的
，不能出現補給中斷的情況發生。

幹手器

幹手器每班必須清理接液盒2次
，並隨時用藍色毛巾清潔表麵汙物，出現故障時需要及時反饋報修。

內外清潔無汙垢
，接液盒無髒水。

酒精噴霧器

酒精噴霧器每班必須觀察2次酒精剩餘量，並隨時用藍色毛巾清潔表麵汙物，出現故障時需要及時反饋報修。

內外清潔無汙垢，接液盒必須有三分之二的酒精量。

清洗間

清洗池

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
拖把:1把
藍色毛巾:1條

交接班後在班中隨時保持清洗池的衛生潔淨，池內不允許有汙水和存放雜物，池子保持潔淨，不能出現發黴物質。

池子內部無髒水、內壁清潔光亮無汙垢。

不鏽鋼桌

接班後不鏽鋼桌上的物品要擺放整齊，不得出現亂堆亂放現象，桌麵衛生幹淨整潔，如出現汙物及時使用藍色毛巾進行衛生清潔。

桌子內部物品擺放整齊，層次衛生幹淨，無出現發黴或者藏汙納垢現象。

地  麵

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽，地麵不得有積水和餡料殘留，一次性口罩/一次性帽子不得丟在清洗間垃圾桶內，如出現地麵衛生差時要及時用掃把清掃幹淨，再使用拖把拖地清潔。

地麵清潔無雜物，地漏清潔衛生無昆蟲滋生
、無特殊異味反出。

拖把/掃把

接班後：拖把/掃把清洗幹淨後掛放在指定位置瀝幹水

，擺放整齊，不能出現隨意亂發現象
，拖把/掃把的木柄出現折斷的
，要及時把斷的拖把/掃把清出車間，不能存放在車間
，拖把/掃把損壞嚴重的不得在使用，做廢棄物處理，不得存放在車間。

拖把/掃把幹淨整潔，無出現汙物、無掉拖把布條、無掉掃把塑料線，拖把/掃把無損壞。

地刮板

刮板隨時清潔幹淨，掛放在牆壁指定位置的掛鉤上，不得直接放在地上，刮板出現損壞不能使用的，做廢棄物處理
，不得存放在車間。

刮板幹淨整潔，無汙物及損壞，擺放整齊。

門/把手

球形鎖表麵隨時保持無油汙
，門板表麵無汙物和鞋印髒汙
，有油汙及髒汙要及時用藍色毛巾清理幹淨。

表麵清潔無破損
、無灰塵、無死角
，無雜物

物品衛生及擺放整齊

掃把、拖把、畚鬥、榨水車、清洗車、餡料、拆包塑料袋、拆包的紙箱等物品，按照6S管理要求進行：整理、整頓、清掃、清潔工作。

所有物品必須整齊劃一的擺放，不得亂丟、亂放，區域內幹淨整潔。

攪餡區

和麵機

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條
白色毛巾:1條
2-5%清洗劑:5kg
75%酒精:1.5kg

在班中生產過程中隨時保持和麵機的衛生，表麵和電機上不能出現餡料殘留，有餡料殘留的要及時使用藍色毛巾清潔幹淨。

表麵及攪拌桶內幹淨，無餡料，清潔徹底無死角
，。

搗碎機

使用完後拆開下料鬥進行清理，清理時使用75%消毒酒精浸泡好的白色毛巾擦拭清潔內部


，再使用稀釋好的2-5%清洗液浸泡幹淨的藍色毛巾將搗碎機表麵/出料控/電機擦拭幹淨。

表麵及下料鬥內幹淨，無油汙

、餡料
，清潔消毒徹底
，無死角

，。

地  麵

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽，地麵不得有積水和餡料殘留，地麵有餡料/蛋黃餡時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物，清潔衛生無昆蟲滋生、無特殊異味反出。

門/把手

球形鎖表麵隨時保持無油汙，門板表麵無汙物和鞋印髒汙
，有油汙及髒汙要及時用藍色毛巾清理幹淨。

表麵清潔無破損、無灰塵

、無死角，無雜物

物品衛生及擺放整齊

盛裝餡料的周轉桶等物品做到離牆離地存放，不得直接存放在地板上，按照6S管理要求進行：整理、整頓、清掃
、清潔工作，

物品必須整齊劃一的擺放
，不得亂丟/亂放，區域內幹淨整潔

攪皮區

攪拌機

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條
白色毛巾:1條
2-5%清洗劑:5kg
75%酒精:1.5kg

在班中生產過程中隨時保持攪拌機的衛生，安全罩、攪拌頭、電機上不能出現粉塵/麵料殘留
，有餡料殘留的要及時使用藍色毛巾清潔幹淨。

表麵及攪拌桶內幹淨，表麵無麵料，清潔徹底無死角，。

地  麵

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽，地麵不得有積水和餡料殘留，地麵有餡料/蛋黃餡時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物，清潔衛生無昆蟲滋生、無特殊異味反出。

不鏽鋼操作台

jiebanhoubuxiugangcaozuotaishangganjingzhengjie，dianzichengdizuojiejing，fenqiejizhonghaodemiantuanbaifangzhengqibunengluanduifang，zhuomianweishengganjingzhengjie
，ruchuxianwuwujishishiyongbaisemaojinmaojinjinxingweishengqingjie。

桌子內部物品擺放整齊，層次衛生幹淨，無出現發黴或者藏汙納垢現象。

所使用周轉桶

在(zai)班(ban)中(zhong)所(suo)有(you)使(shi)用(yong)的(de)周(zhou)轉(zhuan)桶(tong)表(biao)麵(mian)衛(wei)生(sheng)必(bi)須(xu)幹(gan)淨(jing)整(zheng)潔(jie)，如(ru)桶(tong)表(biao)麵(mian)出(chu)現(xian)汙(wu)物(wu)要(yao)及(ji)時(shi)使(shi)用(yong)藍(lan)色(se)毛(mao)巾(jin)擦(ca)拭(shi)幹(gan)淨(jing)，桶(tong)底(di)不(bu)得(de)出(chu)現(xian)泥(ni)狀(zhuang)物(wu)質(zhi)
，需(xu)離(li)地(di)存(cun)放(fang)。

表麵幹淨，無油汙、泥沙、漿料，清潔消毒徹底，無死角。

物品衛生及擺放整齊

盛裝物料的周轉桶/麵粉/白砂糖/油脂/小料等做到離牆離地存放，不得直接存放在地板上
，按照6S管理要求進行：整理、整頓、清掃、清潔工作。

物品必須整齊劃一的擺放
，不得亂丟/亂放，區域內幹淨整潔

成型區

成型機

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條
白色毛巾:1條
2-5%清洗劑:5kg
75%酒精:1.5kg

接班後：成型機衛生隨時保持幹淨，機台不鏽鋼區域展麵不得出現餡料
、麵料、油漬印記，有掉落的餡料/麵料及時清理幹淨
，有油漬的及時使用藍色毛巾擦拭幹淨。

表麵無麵團和粉塵及油汙，幹淨整潔。

加餡機

接班後：加餡機衛生隨時保持幹淨，機台不鏽鋼區域展麵不得出現餡料、油漬印記
，有餡料掉落在地上的要及時清理幹淨


，有油漬的及時使用藍色毛巾擦拭幹淨。

表麵無麵團和粉塵及油汙，幹淨整潔。

捏花機

接班後：捏花機衛生隨時保持幹淨，機台不鏽鋼區域展麵不得出現餡料、麵料、油漬印記，有餡料/麵料掉落在地上的要及時清理幹淨，有油漬的及時使用藍色毛巾擦拭幹淨。

表麵無麵團和粉塵及油汙，幹淨整潔。

噴蛋液機

接班後：噴蛋液機衛生隨時保持幹淨，機台不鏽鋼區域展麵不得出現餡料、麵料、油漬、蛋液印記
，有餡料/麵料/蛋液掉落在地上的要及時清理幹淨，有油漬的及時使用藍色毛巾擦拭幹淨，接蛋液槽每15分鍾清潔消毒一次，避免廢蛋液殘留時間過長，未及時按照要求清理出現反臭現象。

表麵無麵團、粉塵
、油汙、蛋液

，幹淨整潔。

定長機

接班後：定長機表麵擦拭幹淨，切刀板上的油汙、餡料、麵料每2小時清潔一次。

表麵無麵團半成品、粉塵及油汙，幹淨整潔

，機櫃內無殘留餅渣。

不鏽鋼桌

jiebanhoubuxiugangcaozuotaishangganjingzhengjie，dianzichengdizuojiejing

，fenqiejizhonghaodemiantuanbaifangzhengqibunengluanduifang
，zhuomianweishengganjingzhengjie
，ruchuxianwuwujishishiyongbaisemaojinmaojinjinxingweishengqingjie。

桌子內部物品擺放整齊
，層次衛生幹淨，無出現發黴或者藏汙納垢現象。

地麵

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽，地麵不得有積水和餡料殘留，地麵有餡料/蛋黃餡時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物，清潔衛生無昆蟲滋生
、無特殊異味反出。

成型區

接廢餅桶

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條
白色毛巾:1條
2-5%清洗劑:5kg
75%酒精:1.5kg

在(zai)班(ban)中(zhong)所(suo)有(you)使(shi)用(yong)的(de)周(zhou)轉(zhuan)桶(tong)表(biao)麵(mian)衛(wei)生(sheng)必(bi)須(xu)幹(gan)淨(jing)整(zheng)潔(jie)，如(ru)桶(tong)表(biao)麵(mian)出(chu)現(xian)汙(wu)物(wu)要(yao)及(ji)時(shi)使(shi)用(yong)藍(lan)色(se)毛(mao)巾(jin)擦(ca)拭(shi)幹(gan)淨(jing)
，桶(tong)底(di)不(bu)得(de)出(chu)現(xian)泥(ni)狀(zhuang)物(wu)質(zhi)，需(xu)離(li)地(di)存(cun)放(fang)。

表麵幹淨，無油汙、泥沙、漿料，清潔消毒徹底，無死角。

排盤機

接班後：排盤機機衛生隨時保持幹淨
，機台不鏽鋼區域展麵不得出現餡料
、麵團
、粉塵，有餡料/麵料/粉塵掉落在地上的要及時清理幹淨，有油漬的及時使用藍色毛巾擦拭幹淨。

表麵無麵團和粉塵及油汙，幹淨整潔。

人員穿戴

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條

在生產過程中
，所有人(公司領導
、車間負責人、管理、品控部
、外來貴賓、車間員工），必須按照穿戴標準執行
，未達到穿戴標準的責令其現場改進
，並按照公司製度處罰標準對車間負責人開出處罰單。

符合穿戴標準，必須佩戴一次性帽子
、一次性口罩。

物品衛生及擺放整齊

維修工具存在在指定位置
，盛裝餡料必須離地存放不能直接存放在地板上
，不得直接存放在地板上
，按照6S管理要求進行：整理

、整頓、清掃、清潔工作。

物品必須整齊劃一的擺放
，不得亂丟/亂放，區域內幹淨整潔

烘烤區

旋轉烤爐

班(ban)中(zhong)隨(sui)時(shi)保(bao)持(chi)爐(lu)門(men)及(ji)表(biao)麵(mian)的(de)衛(wei)生(sheng)清(qing)潔(jie)

，如(ru)爐(lu)門(men)及(ji)表(biao)麵(mian)出(chu)現(xian)汙(wu)物(wu)要(yao)及(ji)時(shi)用(yong)藍(lan)色(se)毛(mao)巾(jin)擦(ca)拭(shi)幹(gan)淨(jing)，出(chu)爐(lu)時(shi)如(ru)有(you)產(chan)品(pin)掉(diao)落(luo)
，要(yao)及(ji)時(shi)撿(jian)起(qi)丟(diu)棄(qi)在(zai)廢(fei)餅(bing)桶(tong)內(nei)。

表麵幹淨，無油汙、無漿料、餅屑、清潔徹底，無死角。

不鏽鋼桌

jiebanhoubuxiugangcaozuotaishangganjingzhengjie，dianzichengdizuojiejing，fenqiejizhonghaodemiantuanbaifangzhengqibunengluanduifang
，zhuomianweishengganjingzhengjie，ruchuxianwuwujishishiyongbaisemaojinmaojinjinxingweishengqingjie。

桌子內部物品擺放整齊，層次衛生幹淨，無出現發黴或者藏汙納垢現象。

儲物櫃

儲物櫃使用藍色毛巾擦拭清潔表麵及內部的衛生清潔，內部物品擺放要整齊，不能亂丟亂放。

表麵幹淨
，無灰塵異物，消毒徹底無死角。

地麵

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽
，地麵不得有積水和餡料/餅殘留


，地麵有餡料/餅殘渣時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物

，清潔衛生無昆蟲滋生、無特殊異味反出。

高溫手套

接jie班ban後hou，烤kao爐lu人ren員yuan查zha看kan高gao溫wen手shou套tao配pei備bei是shi否fou齊qi全quan，新xin未wei使shi用yong的de高gao溫wen手shou套tao按an照zhao要yao求qiu存cun放fang在zai儲chu物wu櫃gui內nei，不bu能neng隨sui意yi丟diu在zai地di板ban上shang
，對dui於yu在zai使shi用yong的de高gao溫wen手shou套tao不bu得de對dui於yu丟diu棄qi在zai地di上shang
，必bi須xu存cun放fang在zai不bu鏽xiu鋼gang桌zhuo上shang或huo者zhe儲chu物wu櫃gui上shang。

手套不落地

，整齊的存放櫃子中，不隨意棄丟棄。

人員穿戴

該崗位為高溫特殊崗位，崗位操作人員按照工作服穿戴標準著裝（戴工作帽
、穿工作服/工作褲、工作鞋、高溫手套），一次性口罩可在可控區域範圍內不需要佩戴，如因工作關係除內包裝外，需到其他崗位時間10分鍾以上的必須按照成型穿戴標準執行。

符合烤爐穿戴標準，必須佩戴高溫手套
，高溫手套潔淨無破損。

物品衛生及擺放整齊

維wei修xiu工gong具ju存cun在zai在zai指zhi定ding位wei置zhi，盛sheng裝zhuang蛋dan黃huang周zhou轉zhuan筐kuang放fang置zhi整zheng齊qi，裝zhuang蛋dan黃huang的de袋dai子zi拆chai開kai後hou及ji時shi用yong袋dai子zi裝zhuang好hao，不bu能neng隨sui意yi堆dui放fang，廢fei麵mian團tuan烘hong烤kao後hou要yao放fang在zai車che架jia上shang存cun放fang好hao，按an照zhao6S管理要求進行：整理
、整頓、清掃

、清潔工作。

物品必須整齊劃一的擺放，不得亂丟/亂放，區域內幹淨整潔

後








段

倒餅區

地  麵

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條
白色毛巾:1條
2-5%清洗劑:5kg
75%酒精:1.5kg

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽，地麵不得有積水/餅渣/廢餅，地麵有餅渣/廢餅時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物，清潔衛生無昆蟲滋生、無特殊異味反出。

人員穿戴

在生產過程中，所有人(公司領導


、車間負責人
、管理、品控部、外來貴賓、車間員工）
，必須按照穿戴標準執行，未達到穿戴標準的責令其現場改進
，並按照公司製度處罰標準對車間負責人開出處罰單。

符合高潔淨區穿戴標準
，必須佩戴一次性帽子、一次性口罩。

輸送帶

每2小時對輸送帶進行擦拭消毒
，在擦拭消毒前先將輸送上的產品走完後，再使用浸泡過75%酒精的白毛巾進行表麵擦拭消毒10分鍾

無油汙/餅渣殘留
，消毒徹底無死角。

物品衛生及擺放整齊

裝(zhuang)廢(fei)餅(bing)的(de)塑(su)料(liao)袋(dai)不(bu)得(de)存(cun)放(fang)在(zai)除(chu)濕(shi)機(ji)及(ji)空(kong)調(tiao)機(ji)組(zu)處(chu)的(de)縫(feng)隙(xi)中(zhong)
，應(ying)控(kong)製(zhi)好(hao)使(shi)用(yong)量(liang)，盡(jin)量(liang)控(kong)製(zhi)在(zai)換(huan)吃(chi)飯(fan)時(shi)間(jian)更(geng)換(huan)，本(ben)班(ban)需(xu)使(shi)用(yong)的(de)塑(su)料(liao)袋(dai)統(tong)一(yi)存(cun)放(fang)在(zai)包(bao)膜(mo)殺(sha)菌(jun)間(jian)，車(che)架(jia)擺(bai)放(fang)整(zheng)齊(qi)。

物品必須整齊劃一的擺放，不得亂丟/亂放
，區域內幹淨整潔

冷卻一

地  麵

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條
白色毛巾:1條
2-5%清洗劑:5kg
75%酒精:1.5kg

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽
，地麵不得有積水/餅渣/廢餅
，地麵有餅渣/廢餅時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物，清潔衛生無昆蟲滋生、無特殊異味反出。

輸送帶

每2小時對輸送帶進行擦拭消毒，在擦拭消毒前先將輸送上的產品走完後
，再使用浸泡過75%酒精的白毛巾進行表麵擦拭消毒10分鍾

無油汙/餅渣殘留
，消毒徹底無死角。

酒精噴灑消毒

空間屬於高潔淨區

，必須與內包裝消毒時間一直，進行每小時使用75%消毒酒精對空間消毒，在進行噴灑時酒精要覆蓋空間才能達到消毒效果，消毒時長在5分鍾即可。

鼻子能聞到一定濃度的酒精味。

冷卻二

地  麵

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽，地麵不得有積水/餅渣/廢餅
，地麵有餅渣/廢餅時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物，清潔衛生無昆蟲滋生、無特殊異味反出。

輸送帶

每2小時對輸送帶進行擦拭消毒，在擦拭消毒前先將輸送上的產品走完後
，再使用浸泡過75%酒精的白毛巾進行表麵擦拭消毒10分鍾

無油汙/餅渣殘留
，消毒徹底無死角。

酒精噴灑消毒

空間屬於高潔淨區
，必須與內包裝消毒時間一直，進行每小時使用75%消毒酒精對空間消毒，在進行噴灑時酒精要覆蓋空間才能達到消毒效果
，消毒時長在5分鍾即可。

鼻子能聞到一定濃度的酒精味。

內包裝

門/把手

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條
白色毛巾:1條
2-5%清洗劑:5kg
75%酒精:1.5kg

球形鎖表麵隨時保持無油汙，門板表麵無汙物和鞋印髒汙
，有油汙及髒汙要及時用藍色毛巾清理幹淨。

表麵清潔無破損、無灰塵、無死角，無雜物

軟簾門

在班中隨時保持軟簾門的潔淨，如軟簾門出現粉塵/汙物現象，及時用藍色毛巾將粉塵/汙物擦拭幹淨。

表麵清潔無破損
、無灰塵、無死角，無雜物

接餅盤

在班中使用超過2小時以上的，必須使用浸泡好的75%消毒酒精白毛巾對塑料接餅桶表麵作清潔消毒處理。

表麵幹淨
，無油汙、泥沙、漿料，清潔消毒徹底

，無死角。

內包裝

分流皮帶

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
藍色毛巾:1條
白色毛巾:1條
2-5%清洗劑:5kg
75%酒精:1.5kg

每2小時對輸送帶進行75%酒精噴灑消毒，在噴灑消毒時需注意的是，酒精噴灑時對輸送帶底部進行表麵噴灑消毒3-10分鍾。

無油汙/餅渣殘留
，消毒徹底無死角。

地麵

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽，地麵不得有積水/餅渣/廢餅
，地麵有餅渣/廢餅時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物，清潔衛生無昆蟲滋生、無特殊異味反出。

酒精噴灑消毒

空間屬於高潔淨區，必須與內包裝消毒時間一直，進行每小時使用75%消毒酒精對空間消毒
，在進行噴灑時酒精要覆蓋空間才能達到消毒效果，消毒時長在5分鍾即可。

鼻子能聞到一定濃度的酒精味。

人員穿戴

在生產過程中，所有人(公司領導、車間負責人、管理、品控部、外來貴賓
、車間員工）
，必須按照高潔淨區穿戴標準執行

，未達到高潔淨區穿戴標準的責令其現場改進，並按照公司製度處罰標準對車間負責人開出處罰單。

符合高潔淨區穿戴標準
，必須佩戴一次性帽子
、一次性口罩
、連體服、潔淨鞋。

物品衛生及擺放整齊

裝(zhuang)廢(fei)餅(bing)的(de)塑(su)料(liao)袋(dai)不(bu)得(de)存(cun)放(fang)在(zai)除(chu)濕(shi)機(ji)及(ji)空(kong)調(tiao)機(ji)組(zu)處(chu)的(de)縫(feng)隙(xi)中(zhong)，應(ying)控(kong)製(zhi)好(hao)使(shi)用(yong)量(liang)，盡(jin)量(liang)控(kong)製(zhi)在(zai)換(huan)吃(chi)飯(fan)時(shi)間(jian)更(geng)換(huan)，本(ben)班(ban)需(xu)使(shi)用(yong)的(de)塑(su)料(liao)袋(dai)統(tong)一(yi)存(cun)放(fang)在(zai)包(bao)膜(mo)殺(sha)菌(jun)間(jian)，車(che)架(jia)擺(bai)放(fang)整(zheng)齊(qi)。

物品必須整齊劃一的擺放，不得亂丟/亂放，區域內幹淨整潔

更衣室

地麵

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
拖把:1把
藍色毛巾:1條

隨時保持地麵衛生，做到人人能將丟棄在地上的一次性口罩/一次性帽子等雜物隨手撿起來，丟在洗手池處的垃圾桶內。

地麵無雜物
，地麵清潔衛生無積水滋生細菌、無特殊異味反出。

便服/工作服

便服/工作服掛放在衣架上，整齊擺放，不能隨便丟在掛衣杆上，且不能將便鞋帶到更衣室。

整齊的掛放
，無亂丟亂放、地上無工作服/工作帽。

門/把手

球形鎖表麵隨時保持無油汙，門板表麵無汙物和鞋印髒汙，有油汙及髒汙要及時用藍色毛巾清理幹淨。

表麵清潔無破損、無灰塵、無死角，無雜物

洗手消毒區

洗手消毒池

班中
隨時

洗xi手shou池chi內nei壁bi及ji水shui龍long頭tou隨sui時shi保bao持chi幹gan淨jing


，水shui龍long頭tou表biao麵mian有you汙wu物wu及ji硫liu磺huang皂zao要yao及ji時shi用yong藍lan色se毛mao巾jin清qing洗xi幹gan淨jing，池chi子zi內nei壁bi的de汙wu物wu用yong藍lan色se毛mao巾jin擦ca拭shi幹gan淨jing
，池chi子zi外wai架jia出chu現xian汙wu物wu及ji時shi用yong藍lan色se毛mao巾jin擦ca拭shi幹gan淨jing。

水龍頭、池子內部無髒水

、內壁清潔光亮無汙垢。

鞋底消毒池

每班至少更換3次ci以yi上shang的de鞋xie底di消xiao毒du液ye，保bao持chi消xiao毒du池chi內nei的de消xiao毒du液ye處chu於yu幹gan淨jing狀zhuang態tai，如ru底di部bu沉chen澱dian較jiao多duo泥ni沙sha或huo者zhe是shi餡xian料liao類lei物wu質zhi，需xu要yao及ji時shi更geng換huan消xiao毒du水shui
，在zai更geng換huan消xiao毒du水shui時shi把ba池chi子zi拿na到dao清qing洗xi間jian
，用yong掃sao把ba把ba油you汙wu清qing掃sao幹gan淨jing，再zai配pei置zhi消xiao毒du液ye。

池子內部無髒水、內壁清潔光亮無汙垢。

地  麵

隨時保持地麵衛生，做到人人能將丟棄在地上的一次性口罩/一次性帽子等雜物隨手撿起來，丟在洗手池處的垃圾桶內
，地麵積水隨時處理。

地麵無雜物，地麵清潔衛生無積水滋生細菌、無特殊異味反出。

人員洗消毒

進jin入ru車che間jian洗xi手shou消xiao毒du任ren何he人ren都dou沒mei有you特te權quan未wei洗xi手shou直zhi接jie進jin入ru車che間jian，必bi須xu按an照zhao崗gang位wei標biao準zhun洗xi手shou消xiao毒du頻pin率lv和he程cheng序xu進jin行xing洗xi手shou消xiao毒du

，消xiao毒du完wan成cheng方fang可ke進jin入ru車che間jian。

按洗手步驟完成洗手，再浸泡消毒液30秒，衝洗幹淨後烘幹雙手，75%消毒酒精消毒。

洗手消毒區

一次性物品的配備

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
拖把:1把
藍色毛巾:1條

交接班前10分鍾將一次性口罩
、一次性帽子、鞋套提前準備好

，存放在洗手消毒池登記本處，班中過程中隨時都有一次性物品備足，不準將一次性口罩/一次性帽子拿到車間存放使用。

消毒崗位上必須隨時都有一次性口罩/帽子/鞋套的備用

，不得出現補給缺失現象。

硫磺皂補給

交接班前10分(fen)鍾(zhong)查(zha)看(kan)消(xiao)毒(du)崗(gang)位(wei)的(de)洗(xi)手(shou)皂(zao)剩(sheng)餘(yu)量(liang)
，剩(sheng)餘(yu)量(liang)不(bu)足(zu)時(shi)需(xu)要(yao)及(ji)時(shi)補(bu)給(gei)，班(ban)中(zhong)過(guo)程(cheng)中(zhong)使(shi)用(yong)完(wan)後(hou)要(yao)及(ji)時(shi)將(jiang)硫(liu)磺(huang)皂(zao)不(bu)上(shang)，避(bi)免(mian)出(chu)現(xian)洗(xi)手(shou)消(xiao)毒(du)形(xing)成(cheng)空(kong)白(bai)。

消毒崗位上的硫磺皂必須隨時是充足的，不能出現補給中斷的情況發生。

幹手器

幹手器每班必須清理接液盒2次，並隨時用藍色毛巾清潔表麵汙物，出現故障時需要及時反饋報修。

內外清潔無汙垢，接液盒無髒水。

酒精噴霧器

酒精噴霧器每班必須觀察2次酒精剩餘量
，並隨時用藍色毛巾清潔表麵汙物，出現故障時需要及時反饋報修。

內外清潔無汙垢，接液盒必須有三分之二的酒精量。

外包裝區

地  麵

班中
隨時

掃把:1把
畚鬥:1個
拖把:1把
藍色毛巾:1條

在接班後班中隨時保持地麵的衛生清潔幹爽，地麵不得有積水/餅渣/廢餅，地麵有餅渣/廢餅時要及時用掃把清掃幹淨。

地麵清潔無雜物，清潔衛生無昆蟲滋生、無特殊異味反出。

人員穿戴

在生產過程中
，所有人(公司領導
、車間負責人
、管理、品控部、外來貴賓、車間員工），必須按照外包裝穿戴標準執行，未達到外包裝穿戴標準的責令其現場改進，並按照公司製度處罰標準對車間負責人開出處罰單。（除產品入庫人員外）

符合外包裝穿戴標準，必須佩戴工作帽子、工作服、工作鞋。

物品衛生及擺放整齊

紙箱按照要求擺放整齊
，應控製好箱子的使用量
，棧板按照指定位置存放

，按照6S管理要求進行：整理、整頓
、清掃、清潔工作
，

物品必須整齊劃一的擺放
，不得亂丟/亂放，區域內幹淨整潔