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參加工作20多年，正式接觸體係也有十六七年了，從大學時代迷迷糊糊學習的全麵質量管理概念，到對供應商的非正式審核，到客戶要求建立HACCP體係，再到公司ISO9001、ISO14001內nei審shen員yuan，到dao主zhu控kong部bu門men分fen管guan體ti係xi工gong作zuo，到dao兼jian職zhi做zuo些xie外wai審shen工gong作zuo，一yi步bu步bu走zou來lai，對dui體ti係xi的de理li解jie也ye逐zhu步bu深shen入ru，借jie著zhe論lun壇tan活huo動dong的de機ji會hui，做zuo一yi個ge小xiao結jie。
1、HACCP體係
初識HACCP，是在20世紀的90年代末，那時候對質量和體係並不重視，作為一家出口日本冷凍蔬菜企業的品管人員，以“滿足客戶要求”weizhu，kehujishuhezhiliangrenyuanlaichangdeshihou，peitongjiluyaoqiu，zuochengneibuwenjian，jianduzhixing，gongzuochangsuojiushichejian，dangshizuochengdewenjian，huitouxiangleisiyuxianzaizuoISO22000的OPRP和CCP控(kong)製(zhi)組(zu)合(he)，一(yi)張(zhang)大(da)的(de)控(kong)製(zhi)表(biao)格(ge)上(shang)，工(gong)序(xu)順(shun)序(xu)號(hao)，工(gong)序(xu)名(ming)稱(cheng)，操(cao)作(zuo)要(yao)求(qiu)，控(kong)製(zhi)危(wei)害(hai)，控(kong)製(zhi)措(cuo)施(shi)，檢(jian)查(zha)要(yao)求(qiu)，需(xu)要(yao)記(ji)錄(lu)內(nei)容(rong)，發(fa)生(sheng)問(wen)題(ti)糾(jiu)正(zheng)措(cuo)施(shi)，放(fang)到(dao)現(xian)在(zai)都(dou)不(bu)落(luo)伍(wu)。
因為工作場所定位在車間，對於官方要求，好像就沒那麼重視，每次商檢局（那時候真的是商檢局，三檢還沒有合一）開會，都是業務副廠長直轄的報檢報關人員代為參加，有什麼需要品管準備的文件，扔到品管完事。有一次人家扔過來一本《美國水廠品HACCP指南》，說shuo有you興xing趣qu就jiu看kan看kan，沒mei什shen麼me要yao求qiu。當dang然ran有you興xing趣qu了le，單dan身shen一yi人ren，每mei天tian下xia了le班ban也ye沒mei別bie的de事shi，就jiu研yan究jiu這zhe本ben教jiao材cai了le，後hou來lai有you個ge新xin客ke戶hu有you個ge調tiao查zha表biao，問wen公gong司si是shi否fou實shi施shiHACCP管理，我覺得我們可以實施，就填了實施了，並根據《指南》的學習內容，結合客戶指導做的“OPRP和CCP控製組合”思路 ，自己做了HACCP計劃及配套文件，記錄也都是現成的，把幾個點的記錄名稱改成CCP點記錄即可。但當時負責聯係客戶的生產副廠長給我劃掉了，說是我搞不懂HACCP，我沒有反對，畢竟官大一級壓死人。
後來換了工作單做肉製品出口，正好CIQ在出口肉製品企業推HACCP管理，公司派了我們三個人參加山東檢驗檢疫局舉辦的培訓班，對HACCP體係有了係統的學習和深入的了解，回公司後編寫了HACCP文件並運行一段時間，通過了CQC的審核，取得了認證證書。
後來國內外HACCP理論研究逐漸深入，應用也越來越廣泛，CAC HACCP體係應用準則，SN/T1443食品安全管理體係（2004年），ISO22000食品安全管理體係，各類產品的HACCP體係規範，GB/T 27341-2009 危害分析與關鍵控製點(HACCP)體係 食品生產企業通用要求，各種專項技術要求，等等。
2、ISO9001和ISO14001
90年代末，應該是1999年吧，看到本地某食品企業的圍牆上掛了“祝賀本企業通過ISO9002質量體係認證”，那時候網絡在國內還沒有普及，度娘還沒有誕生，在一個小縣城要想了解點知識，還是比較難的。翻了一下自己大學的筆記，《食品質量管理》這門課老師除了一些質量關工具，還講了全麵質量管理概念，其中也提到了9000標準體係，不過沒有實踐的理論學習，印象還真不深。
比較巧的是我第二家工作單位就是這家在1999年通過9002質量體係認證的企業了，那是2000年代初，剛好公司要進行2000版標準換版，作為品管部人員，都參加了內審員換版培訓，請的小谘詢機構到公司做企業內訓，培訓師很年輕，估計自己 也沒弄懂新標準（94版到2000版變化還是挺大的），照本宣科在台上念標準，我們在下麵昏昏入睡，除了9000標準換版，還有14001，內審員證拿到了，腦子還是一團漿糊，根據集團公司牽頭部門的要求，改文件，弄記錄，稀裏糊塗也通過了ISO9001:2000和ISO14001（都忘記哪個版本了）認證，當然隻是從屬協助作用，不是主導體係運行。
後hou來lai，自zi己ji有you空kong研yan究jiu一yi下xia標biao準zhun，結jie合he實shi際ji工gong作zuo，對dui標biao準zhun條tiao款kuan慢man慢man消xiao化hua，思si路lu逐zhu漸jian清qing洗xi，腦nao子zi不bu再zai迷mi糊hu，公gong司si內nei審shen和he監jian督du審shen核he時shi能neng主zhu動dong進jin行xing工gong作zuo，還hai能neng給gei集ji團tuan主zhu管guan人ren員yuan提ti一yi些xie建jian議yi。
3、BRC
公司做BRC認ren真zhen純chun屬shu意yi外wai，起qi源yuan是shi一yi位wei剛gang畢bi業ye的de大da學xue生sheng業ye務wu員yuan談tan了le一yi個ge客ke戶hu，集ji團tuan分fen管guan領ling導dao很hen重zhong視shi，感gan覺jiao前qian景jing很hen喜xi人ren，很hen快kuai就jiu簽qian了le合he作zuo協xie議yi，而er且qie受shou到dao了le集ji團tuan的de表biao彰zhang。然ran後hou，後hou續xu談tan具ju體ti業ye務wu時shi才cai知zhi道dao，公gong司si要yao通tong過guoBRC認證和其公司內部進行的社會責任審核。
集團公司哪些主管部門在了解了這兩個審核的艱巨性後，跑的比兔子還快 ，聲稱這是分公司自己的事（隻有這家分公司才有這個業務），不是集團的事，分公司自己負責！
分公司領導進退兩難，不做這個業務，集團領導都簽了合作協議了，做這個業務 ，大家都明白，2000年代初的勞動密集型企業，社會責任審核難度就不用說了，那時候做BRC也是很難的，領導問我：這兩個審核，行不行？我說，有標準，隻要你支持，沒有不行的！領ling導dao當dang即ji召zhao開kai中zhong層ceng會hui議yi，有you些xie許xu誇kua大da地di宣xuan講jiang了le本ben次ci任ren務wu的de艱jian巨ju性xing，一yi切qie工gong作zuo由you我wo負fu責ze，在zai這zhe項xiang工gong作zuo上shang，我wo代dai表biao他ta，我wo說shuo的de就jiu等deng於yu他ta說shuo的de，直zhi接jie去qu幹gan就jiu行xing，反fan對dui無wu效xiao，如ru有you糾jiu紛fen，找zhao他ta仲zhong裁cai，無wu條tiao件jian支zhi持chi我wo。
有(you)了(le)這(zhe)個(ge)定(ding)心(xin)丸(wan)，我(wo)開(kai)始(shi)研(yan)究(jiu)標(biao)準(zhun)，一(yi)條(tiao)條(tiao)，一(yi)句(ju)句(ju)，認(ren)真(zhen)研(yan)讀(du)，每(mei)一(yi)條(tiao)應(ying)該(gai)有(you)哪(na)些(xie)文(wen)件(jian)支(zhi)持(chi)，應(ying)該(gai)有(you)什(shen)麼(me)記(ji)錄(lu)，現(xian)場(chang)應(ying)該(gai)怎(zen)麼(me)做(zuo)，目(mu)前(qian)是(shi)怎(zen)麼(me)做(zuo)的(de)，還(hai)需(xu)要(yao)如(ru)何(he)改(gai)進(jin)，誰(shui)負(fu)責(ze)改(gai)進(jin)，改(gai)進(jin)完(wan)成(cheng)時(shi)間(jian)，驗(yan)收(shou)人(ren)是(shi)誰(shui)，都(dou)一(yi)一(yi)明(ming)細(xi)，同(tong)時(shi)還(hai)確(que)定(ding)了(le)模(mo)擬(ni)審(shen)核(he)時(shi)間(jian)，自(zi)己(ji)進(jin)行(xing)兩(liang)次(ci)模(mo)擬(ni)審(shen)核(he)。
在zai充chong分fen準zhun備bei的de基ji礎chu上shang，兩liang次ci審shen核he都dou比bi較jiao順shun利li，拿na到dao理li想xiang中zhong的de結jie果guo，當dang年nian跟gen該gai客ke戶hu進jin行xing了le實shi質zhi性xing合he作zuo，發fa了le幾ji批pi貨huo物wu，吐tu槽cao的de事shi情qing來lai了le，年nian底di的de時shi候hou，集ji團tuan業ye務wu部bu門men因yin此ci項xiang業ye務wu得de到dao2萬wan元yuan獎jiang金jin，而er我wo們men分fen公gong司si，啥sha也ye沒mei有you，做zuo了le幕mu後hou英ying雄xiong，就jiu連lian集ji團tuan職zhi能neng部bu門men都dou背bei後hou打da抱bao不bu平ping，說shuo這zhe兩liang項xiang審shen核he含han金jin量liang很hen高gao，不bu通tong過guo的de話hua他ta們men不bu可ke能neng做zuo成cheng業ye務wu。我wo隻zhi能neng笑xiao笑xiao說shuo：通過這兩項審核，鍛煉了我的能力，提升了我們團隊的合作精神。
4、主控體係工作
後來換了一家中型企業負責品控工作，所有與質量甚至文件性工作都要負責，公司也做著9001和22000認證，出口備案，生產許可，客戶驗廠，這些都是分內工作。有了上家公司的BRC認(ren)證(zheng)和(he)社(she)會(hui)責(ze)任(ren)驗(yan)廠(chang)經(jing)驗(yan)，對(dui)公(gong)司(si)管(guan)理(li)和(he)體(ti)係(xi)架(jia)構(gou)和(he)運(yun)行(xing)有(you)了(le)更(geng)深(shen)入(ru)的(de)理(li)解(jie)和(he)推(tui)行(xing)經(jing)驗(yan)，也(ye)懂(dong)得(de)了(le)權(quan)衡(heng)利(li)弊(bi)和(he)平(ping)衡(heng)理(li)論(lun)與(yu)實(shi)際(ji)的(de)關(guan)係(xi)，工(gong)作(zuo)起(qi)來(lai)相(xiang)對(dui)得(de)心(xin)應(ying)手(shou)。
5、外審員
伴隨著考外審員的大潮，我也沒有脫俗，弄了個22000和90000的資質，我的目的不是靠這個賺多少零花錢，而是增長見識 ，學習別人的長處。當然這行有潛規，我有我的原則，我會適當規避，花錢買證的企業，找個理由推掉。
小結：
1）不斷地學習理論，結合自己越來越豐富的實踐，才能更透徹地理解體係精髓——預防，防患於未然。
dabufentixidoushiyiyufangweizhu，conglingdaodezuoyong，daozuzhijiagoudesheli，yijigehuanjiegexiangkongzhicuoshi，douzaiyufangwentichuxian，yidanchuxian，yufangliuyuxiadaogongxu，liuyukehushouzhong。tixishiguifanguanlide，heliyunxingtixi，youliyuguifanguanli。
2）體(ti)係(xi)工(gong)作(zuo)離(li)不(bu)開(kai)領(ling)導(dao)的(de)支(zhi)持(chi)，領(ling)導(dao)自(zi)身(shen)要(yao)學(xue)習(xi)體(ti)係(xi)，才(cai)能(neng)在(zai)實(shi)際(ji)工(gong)作(zuo)中(zhong)運(yun)用(yong)體(ti)係(xi)理(li)念(nian)去(qu)管(guan)理(li)，而(er)不(bu)是(shi)口(kou)頭(tou)上(shang)重(zhong)視(shi)，然(ran)後(hou)具(ju)體(ti)工(gong)作(zuo)時(shi)另(ling)行(xing)一(yi)套(tao)。
3）在體係工作中，如果不知道如何做時，就多看幾遍標準，如果有一定的管理經驗，什麼問題都可以從理解標準中找到答案。
4）從事體係工作，基層管理經驗很重要，如果可以，從班組長，品管員，生產主管，品管主管這些崗位做起吧。
不到之處，歡迎探討。
