5月17日，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》團體標準。兒童零食終於結束了國內標準“真空”。

 

　　兒童零食四個“零突破”，首次明確“兒童零食”的定義

 

　　1,中國首個兒童零食標準

 

　　《兒童零食通用要求》團體標準發布單位、中國副食流通協會會長何繼紅指出，《兒童零食通用要求》是我國第一項專門關於“零食”的標準，同樣也是關於“兒童零食”的第一項標準。該標準的發布實施將對兒童零食市場的規範、認知起到一定的積極作用。對兒童零食市場健康發展起到指導作用，填補國家標準的空白，最終推動國標的進程。

 

　　2,首次定義兒童零食概念

 

　　起草人員之一陳誌峰介紹，。此次新標準首次將“零食”的定義描述為：零食（snack food）是指正餐以外，用於補充營養（或平衡營養）、放鬆悠閑、愉悅心情的食品。

 

　　此外，這次的新標準首次提出“兒童零食”的定義

，區別於普通零食，兒童零食指適合3～12歲兒童食用的零食。

 

　　3,首次提出兒童零食營養健康要求
，兒童零食不能含有反式脂肪酸

 

　　“也就是說，含有人造奶油、氫化植物油等原料的食品
，大概率會出現反式脂肪酸，家長要特別注意營養成分表。營養成分表中，會標明是否含有反式脂肪酸。” 陳誌峰說，“原(yuan)料(liao)經(jing)過(guo)氫(qing)化(hua)工(gong)藝(yi)生(sheng)產(chan)的(de)一(yi)些(xie)油(you)脂(zhi)，譬(pi)如(ru)人(ren)造(zao)奶(nai)油(you)這(zhe)些(xie)產(chan)品(pin)就(jiu)有(you)可(ke)能(neng)會(hui)有(you)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。以(yi)植(zhi)脂(zhi)末(mo)為(wei)例(li)，能(neng)讓(rang)產(chan)品(pin)的(de)口(kou)感(gan)更(geng)順(shun)滑(hua)。但(dan)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)對(dui)人(ren)體(ti)是(shi)有(you)一(yi)定(ding)危(wei)害(hai)的(de)

，對(dui)兒(er)童(tong)影(ying)響(xiang)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)


，對(dui)成(cheng)人(ren)增(zeng)加(jia)心(xin)血(xue)管(guan)方(fang)麵(mian)的(de)患(huan)病(bing)幾(ji)率(lv)。”

 

　　不能使用經輻照處理的原料

 

　　“我們常說的一些方便麵的蔬菜包
，會經過輻照工藝處理。通常都會明確標注出來。”chenzhifenghuiyingmamamendeyihuo
，fuzhaogongyi
，shiyizhongbijiaochangjiandemiejungongyi，nengyanchangchanpinbaozhiqi，danshiduichanpinyingyangsuyouyingxiang

，mouxieqingkuangxiahuiduidanbaizhiyeyouyingxiang。

 

　　fuzhaochulideshipinsuiranbuhuiyoufangshexingweihai，danhuipohuaishipinzhongdeyingyangchengfen，zaochengyingyangsuliushi
，bunengmanzuertongdeyingyangxuqiu，suoyi，womenmingqueguidinglegongchangyongdeyuanliao，bunengshiyongfuzhaogongyi。

 

　　少鹽少糖少油

 

　　該標準還針對兒童健康飲食，提出少添加糖、鹽、油的規定
，並要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值 （生產企業根據產品類別自行規定限值）。

 

　　4,首次對兒童零食安全性提出要求

 

　　食品添加劑指標對標嬰幼兒輔食

 

　　不允許使用防腐劑
、人工色素
、甜味劑

 

　　拿著放大鏡翻看零食配料表的家長們終於有了依據。標準首次提出
，兒童零食的食品添加劑指標向嬰幼兒輔食標準看齊。僅允許添加GB 2760嬰幼兒輔助食品中允許的添加劑種類及使用量
，以及GB 2760表A.2 《可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑名單》中的添加劑。不允許使用防腐劑
、人工色素
、甜味劑。

 

　　陳誌峰解讀，目前，食品添加劑國家標準的製定是基於體重60公斤的成年人為參考而設定的
，並沒有針對兒童製定添加劑限量標準。若兒童食用含有過多添加劑的食品，可能產生急、慢性毒性（當然這些都與最終攝入的劑量有關）。

 

　　感官包裝確保安全

 

　　零食不能崩到小牙

 

　　標(biao)準(zhun)還(hai)考(kao)慮(lv)到(dao)孩(hai)子(zi)們(men)吃(chi)零(ling)食(shi)會(hui)不(bu)會(hui)崩(beng)到(dao)小(xiao)牙(ya)齒(chi)，特(te)別(bie)提(ti)出(chu)了(le)產(chan)品(pin)物(wu)理(li)層(ceng)麵(mian)食(shi)用(yong)安(an)全(quan)性(xing)的(de)感(gan)官(guan)要(yao)求(qiu)，如(ru)規(gui)定(ding)產(chan)品(pin)的(de)組(zu)織(zhi)形(xing)態(tai)不(bu)能(neng)有(you)明(ming)顯(xian)尖(jian)銳(rui)突(tu)出(chu)物(wu)
，產(chan)品(pin)的(de)口(kou)感(gan)不(bu)崩(beng)牙(ya)等(deng)，目(mu)前(qian)其(qi)他(ta)食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)沒(mei)有(you)針(zhen)對(dui)兒(er)童(tong)食(shi)用(yong)時(shi)的(de)安(an)全(quan)性(xing)有(you)相(xiang)關(guan)的(de)感(gan)官(guan)標(biao)準(zhun)。

 

　　包裝結構的設計還充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產生傷害，如割傷、誤食等風險。

 

　　5,強製標出過敏原

 

　　對奶類
、海hai鮮xian等deng過guo敏min的de寶bao寶bao，媽ma媽ma選xuan購gou零ling食shi要yao留liu意yi標biao簽qian標biao識shi安an全quan性xing提ti醒xing

，標biao準zhun強qiang製zhi要yao求qiu標biao示shi過guo敏min原yuan信xin息xi
，以yi及ji醒xing目mu標biao注zhu影ying響xiang兒er童tong食shi用yong過guo程cheng中zhong安an全quan性xing的de提ti示shi。