嬰幼兒配方乳粉是以乳類及乳蛋白製品（乳基）和/或大豆及大豆蛋白製品（豆基）為主要原料，加入適量的維生素
、礦物質和/或(huo)其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)，僅(jin)用(yong)物(wu)理(li)方(fang)法(fa)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)製(zhi)成(cheng)的(de)粉(fen)狀(zhuang)產(chan)品(pin)。麵(mian)對(dui)市(shi)場(chang)上(shang)琳(lin)琅(lang)滿(man)目(mu)的(de)嬰(ying)幼(you)兒(er)配(pei)方(fang)乳(ru)粉(fen)，家(jia)長(chang)該(gai)如(ru)何(he)選(xuan)購(gou)呢(ne)？國(guo)家(jia)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)總(zong)局(ju)提(ti)醒(xing)您(nin)，以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)步(bu)驟(zhou)讀(du)懂(dong)乳(ru)粉(fen)標(biao)簽(qian)很(hen)重(zhong)要(yao)。

　　一、看標簽

　　（一）必須標注的內容

　　標簽必須標注內容包括：食品名稱、配料表
、淨含量和規格
、生產者和（或）經銷者的名稱
、地址和聯係方式、生產日期和保質期
、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號（進口商品除外）、營養成分表、注冊號、食用方法
、適宜人群信息和食品屬性（如乳基或豆基產品以及產品狀態）
；還應標明“對於0-6月嬰兒最理想的食品是母乳
，在母乳不足或無母乳時可食用本產品”，較大嬰兒配方乳粉應標明“須配合添加輔助食品”。

　　（二）可選擇標注的內容

　　標簽可選擇標注內容包括：食品安全國家標準允許的含量聲稱、功能聲稱，以及用於產品追溯、提醒或警示
、產品售後服務等信息。其中，由於我國食品安全國家標準對0-6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分（如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2
、維生素C、鈣
、鐵、鋅等）的含量值有明確規定，嬰兒配方乳粉必須符合標準規定的含量要求
，不應對其必需成分進行含量聲稱和功能聲稱。

　　此外，標簽內容不得涉及疾病預防、治療功能、保健作用；不得具有益智
、增加抵抗力或者免疫力
、保護腸道等功能性表述；不得使用嬰兒和婦女的形象或用“人乳化”、“母乳化”或近似術語表述；不得含有虛假、誇大、違反科學原則或者絕對化的內容；原料來源不得標注“進口奶源”、“源自國外牧場”
、“生態牧場”、“進口原料”、“原生態奶源”、“無汙染奶源”等模糊信息。

　　注意不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改日期的產品。

　　二、看產品名稱

　　重點看產品名稱中的通用名稱，一般按適用月齡分為以下三類：

　　（一）嬰兒配方乳（奶）粉

　　適於0-6月齡正常嬰兒食用，其能量和營養成分能夠滿足該階段嬰兒的正常需求，標為“1段”。

　　（二）較大嬰兒配方乳（奶）粉

　　適於6-12月齡較大嬰兒食用
，其營養成分隻能滿足正常較大嬰兒全部營養需要的一部分，標為“2段”。

　　（三）幼兒配方乳（奶）粉

　　適於12-36月齡幼兒食用，同樣的，其營養成分隻能滿足正常幼兒的部分營養需要


，標為“3段”。

　　三、看生產日期和保質期

　　這是選購所有食品都要重點關注的信息，應選擇保質期內產品，並優先選擇生產日期距購買日期較近的產品。

　　四
、看配料表和營養成分表

　　配料表按加入量遞減順序列出了使用的食品原料和食品添加劑，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

　　營養成分應以“方框表”的形式，按照在每100kJ和每100g中的含量標示
，也可同時標示在每100mL中的含量，並按照能量
、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、可選擇性成分等類別分類列出。了解各營養成分的含量
，比較不同產品中可選擇性成分差別，結合配料表、營養成分表
，以及嬰幼兒喂養的實際情況，判斷該產品是否含有期望寶寶獲取的營養成分。

　　五、看貯存條件

　　標(biao)簽(qian)上(shang)應(ying)標(biao)明(ming)產(chan)品(pin)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件(jian)

，有(you)的(de)還(hai)會(hui)注(zhu)明(ming)開(kai)封(feng)後(hou)的(de)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件(jian)。如(ru)果(guo)開(kai)封(feng)後(hou)的(de)產(chan)品(pin)不(bu)易(yi)貯(zhu)存(cun)或(huo)不(bu)宜(yi)在(zai)原(yuan)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)內(nei)貯(zhu)存(cun)，應(ying)有(you)特(te)別(bie)提(ti)示(shi)。消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)據(ju)此(ci)判(pan)斷(duan)家(jia)中(zhong)是(shi)否(fou)具(ju)備(bei)相(xiang)應(ying)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件(jian)。

　　六
、不宜擅自給寶寶食用特殊醫學用途嬰兒配方食品

　　特殊醫學用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂
、jibinghuoyiliaozhuangkuangdengteshuyixuezhuangkuangyingerdeyingyangyaoqiu，zhuanmenshejizhichengdefenzhuanghuoyetaipeifangshipin，yingzaiyishenghuolinchuangyingyangshizhidaoxiageiteshuyixuezhuangkuangbaobaoshiyong。

　　希望家長們都能成為選購嬰幼兒配方乳粉的行家裏手。

　　本期專家（按姓氏筆劃排序）：

　　張守文　哈爾濱商業大學食品工程學院教授
、市場監管總局嬰配粉產品配方注冊審評專家

　　薑毓君　乳品科學教育部重點實驗室執行主任、東北農業大學食品學院教授

　　韓軍花　國家食品安全風險評估中心應用營養一室主任、研究員

　　（中國食品科學技術學會提供技術支持）