元宵節有出門賞月、喜猜燈謎、共食元宵（湯圓）等習俗，是春節之後的第一個重要節日。在大家享受節日氣氛的同時，食品藥品監管總局特此提示元宵（湯圓）選購食用小竅門。

　　一、仔細選購更安全

　　建議通過正規銷售渠道購買元宵（湯圓）。在選購時注意包裝袋是否密封完好，包裝上的食品標簽內容是否齊全，並印刷有清晰的廠名、廠址、生產日期、保質期等信息。

　　1.選購新鮮元宵（湯圓）時，觀其外型應色澤鮮亮
，若出現色澤暗淡
、發灰、黴斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯米粉品質不佳或存放時間過長；聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣，而不能有黴味

、酸敗、哈喇等異味。建議盡量選擇當天製作的元宵（湯圓）。

　　2.選購速凍元宵（湯圓）時，選擇包裝袋內冰渣不多，色澤均勻
、鮮亮，沒有明顯粘連，形態完整，沒有裂口
、明顯裂紋或脫粉現象的產品。

　　二
、合理食用更健康

　　元宵（湯圓）屬(shu)於(yu)富(fu)含(han)澱(dian)粉(fen)的(de)糧(liang)食(shi)類(lei)食(shi)品(pin)，建(jian)議(yi)食(shi)用(yong)時(shi)相(xiang)應(ying)減(jian)少(shao)其(qi)它(ta)主(zhu)食(shi)的(de)攝(she)入(ru)量(liang)。黏(nian)軟(ruan)的(de)糯(nuo)米(mi)冷(leng)卻(que)後(hou)質(zhi)地(di)變(bian)硬(ying)，口(kou)感(gan)變(bian)差(cha)，因(yin)此(ci)節(jie)令(ling)美(mei)食(shi)最(zui)好(hao)趁(chen)熱(re)享(xiang)用(yong)，味(wei)道(dao)才(cai)更(geng)香(xiang)糯(nuo)。元(yuan)宵(xiao)（湯圓）中(zhong)糖(tang)分(fen)和(he)油(you)脂(zhi)的(de)含(han)量(liang)相(xiang)對(dui)較(jiao)高(gao)，不(bu)易(yi)消(xiao)化(hua)
，一(yi)次(ci)食(shi)用(yong)過(guo)多(duo)，可(ke)能(neng)引(yin)起(qi)胃(wei)部(bu)不(bu)適(shi)。糯(nuo)米(mi)屬(shu)於(yu)高(gao)血(xue)糖(tang)指(zhi)數(shu)食(shi)品(pin)
，對(dui)於(yu)糖(tang)尿(niao)病(bing)人(ren)和(he)高(gao)血(xue)脂(zhi)患(huan)者(zhe)，即(ji)便(bian)是(shi)無(wu)糖(tang)元(yuan)宵(xiao)（湯圓），也建議盡量少吃。另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質的食物，有利於降低餐後的血糖反應。

　　三、精心儲藏更妥當

　　家庭自製的元宵（湯圓）可(ke)直(zhi)接(jie)放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)速(su)凍(dong)格(ge)中(zhong)
，凍(dong)硬(ying)後(hou)及(ji)時(shi)分(fen)裝(zhuang)到(dao)不(bu)透(tou)水(shui)的(de)食(shi)品(pin)袋(dai)中(zhong)冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)，避(bi)免(mian)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)。食(shi)用(yong)前(qian)取(qu)出(chu)一(yi)次(ci)食(shi)量(liang)，不(bu)需(xu)解(jie)凍(dong)直(zhi)接(jie)放(fang)入(ru)沸(fei)水(shui)鍋(guo)煮(zhu)熟(shu)煮(zhu)透(tou)即(ji)可(ke)。由(you)於(yu)家(jia)用(yong)冰(bing)箱(xiang)的(de)保(bao)存(cun)溫(wen)度(du)不(bu)易(yi)精(jing)確(que)控(kong)製(zhi)，建(jian)議(yi)自(zi)製(zhi)的(de)元(yuan)宵(xiao)（湯圓）盡快食用完。購買的速凍元宵（湯圓）應冷凍保存
，不宜長期放在冰箱冷藏室
，以防酸敗變質。

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