yufulingshishenme
？shuichanpinzhongshiyongyufulingkenengcunzaizenyangdefengxian
？jinqi，meitibaodaotijizaishuichanpinyangzhiyunshuguochengzhongkenengcunzaitianjiayufulingdeqingkuang。riqian，guojiashipinyaopinjianduguanlizongjufabu2015年第16期《食品安全風險解析》
，組織有關專家解讀水產品中使用的魚浮靈。

    （一）什麼是魚浮靈

    魚浮靈俗稱“固體雙氧水”，其商品名稱還有粒粒氧
、daliyanghegutizengyangpiandeng。zheleichanpindezhuyaochengfenyibanshiguoyangtansuanna，yipianjixingshijuduo，yeyoushaoliangyifenjixingshixiaoshou。jiangyufulingtoufangdaoshuizhonghou，huishuijieweitansuannaheshuangyangshui
，zheshitansuannajiangtigaoshuidepH值
，雙氧水堿性條件下更容易釋放氧氣
，從而起到提高水體溶解氧的效果。

    yufulingdezuoyongyibanshiyingjizengyang
，danglianxuyintianhuozheguangzhaoqianglieshi，keyitongguojiaruzheleihuaxuezengyangjilaikongzhishuitiweishengwudepingheng
，gaishanshuizhi。zaihuotishuichanpinyunshuguochengzhong，shiyongyufulingnengweiyu
、蝦、蟹等迅速提供其呼吸所必需的、充足的氧份
，這不僅延長了它們的生命，還可以使因缺氧而萎靡的魚蝦活躍起來。

    （二）魚浮靈分解產物是否符合國家標準

    魚(yu)浮(fu)靈(ling)類(lei)增(zeng)氧(yang)產(chan)品(pin)目(mu)前(qian)尚(shang)沒(mei)有(you)相(xiang)關(guan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)
，而(er)且(qie)由(you)於(yu)沒(mei)有(you)治(zhi)療(liao)魚(yu)病(bing)的(de)功(gong)能(neng)，嚴(yan)格(ge)意(yi)義(yi)上(shang)講(jiang)也(ye)不(bu)能(neng)作(zuo)為(wei)漁(yu)藥(yao)來(lai)對(dui)待(dai)。不(bu)過(guo)，從(cong)其(qi)主(zhu)要(yao)分(fen)解(jie)產(chan)物(wu)過(guo)氧(yang)化(hua)氫(qing)來(lai)看(kan)，是(shi)符(fu)合(he)國(guo)家(jia)相(xiang)關(guan)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)的(de)。我(wo)國(guo)農(nong)業(ye)部(bu)第(di)235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，過氧化氫屬於“動物性食品允許使用，但不需要製定殘留限量的藥物”；我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，過氧化氫屬於“可在各類食品加工過程中使用

，殘留量不需限定的加工助劑”。

    （三）水產品中使用魚浮靈可能存在怎樣的風險

    從(cong)輿(yu)論(lun)情(qing)況(kuang)看(kan)，認(ren)為(wei)魚(yu)浮(fu)靈(ling)主(zhu)要(yao)存(cun)在(zai)兩(liang)方(fang)麵(mian)的(de)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)。一(yi)是(shi)魚(yu)浮(fu)靈(ling)在(zai)水(shui)體(ti)中(zhong)分(fen)解(jie)產(chan)生(sheng)的(de)過(guo)氧(yang)化(hua)氫(qing)和(he)碳(tan)酸(suan)鈉(na)
，有(you)一(yi)部(bu)分(fen)可(ke)能(neng)會(hui)被(bei)魚(yu)的(de)體(ti)表(biao)吸(xi)收(shou)或(huo)通(tong)過(guo)鰓(sai)進(jin)入(ru)肌(ji)肉(rou)內(nei)，存(cun)在(zai)隱(yin)患(huan)。其(qi)實(shi)，這(zhe)兩(liang)種(zhong)物(wu)質(zhi)對(dui)魚(yu)類(lei)的(de)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)及(ji)其(qi)安(an)全(quan)性(xing)一(yi)般(ban)沒(mei)有(you)負(fu)麵(mian)影(ying)響(xiang)，目(mu)前(qian)也(ye)沒(mei)有(you)任(ren)何(he)實(shi)驗(yan)證(zheng)據(ju)和(he)理(li)由(you)說(shuo)明(ming)魚(yu)浮(fu)靈(ling)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)造(zao)成(cheng)危(wei)害(hai)。二(er)是(shi)認(ren)為(wei)魚(yu)浮(fu)靈(ling)作(zuo)為(wei)化(hua)學(xue)品(pin)，其(qi)中(zhong)可(ke)能(neng)含(han)有(you)鉛(qian)
、shendengzhongjinshu，cunzaiyinhuan。gebiebufashangfankenengshiyongbufuheyaoqiudehuagongpinguoyangtansuannalaitidaiyuyeyongyufuling，zhezhongqingkuangxiaqueshiyoukenengcunzaiyinruzhongjinshudengyouhaichengfendefengxian。buguo，yutangmianjiyibanzai10—200畝(mu)不(bu)等(deng)，水(shui)體(ti)體(ti)積(ji)大(da)
，要(yao)達(da)到(dao)全(quan)池(chi)長(chang)效(xiao)增(zeng)氧(yang)的(de)效(xiao)果(guo)，使(shi)用(yong)魚(yu)浮(fu)靈(ling)類(lei)化(hua)學(xue)增(zeng)氧(yang)劑(ji)增(zeng)氧(yang)的(de)成(cheng)本(ben)遠(yuan)遠(yuan)高(gao)於(yu)普(pu)遍(bian)采(cai)用(yong)的(de)機(ji)械(xie)法(fa)增(zeng)氧(yang)，所(suo)以(yi)通(tong)常(chang)魚(yu)浮(fu)靈(ling)的(de)使(shi)用(yong)時(shi)間(jian)短(duan)、yongliangxiangduiyehenxiao。yunshuliutongguochengzhongyufulingleihuaxuezengyangjideshiyongshijianyibanyebijiaoduan。youyuzhongjinshuzaiyutineixujixuyaoyidingshijian，zongtilaikanyinshiyongyufulingdailaizhongjinshucanliudefengxianbingbugao。