1.購進產品的檢驗

    1.1 fancaigouhuigongsideyuanliao，bixuyouzhijianrenyuanjinxingchouyangjianyan，jianyanhegehou，tianxiejianyanjilu
，hegefangkebanlirucangshouxu，ruoshujinjiyuanliaoshi，shouhuorenyuanyingxianxunwenzhijianbu，querenwuwuhou
，fangkebanlijieshoushouxu，zhumingdaijian，bingjishitongzhizhijianrenyuanjinxingjianyan。

    1.2 檢驗人員在抽樣時
，要注意具有代表性

，並要注明原料的來源、品名、數量等，嚴格按照《原料購進、驗收管理製度》執行
，並做好原始記錄工作。

    1.3 檢驗人員必須持證上崗
，在檢驗過程中
，必須嚴格遵守有關的檢驗方法和操作規程進行檢驗

，不得隨意改變。

    2.過程檢驗

    每道工序完成後，由質檢員在場進行巡檢，按規定填寫相關檢查記錄。

    3.成品出廠檢驗

    3.1  企業必須有必備的檢驗設備，並在檢定校正有效時間內
，配合相關藥劑進行出廠檢驗。每批加工後的食品，須經檢驗
，由檢驗員填寫《成品檢驗報告單》
，在進入倉庫前，必須經檢驗合格才可入倉定位和出廠。

    3.2  填寫《成品檢驗報告單》
，檢驗單中包括食品名稱
、規格
、數量
、生產日期
、生產批號
、執行標準、檢驗結論、化驗員、檢驗合格證號或者檢驗編號、檢驗時間等記錄內容。填寫完成後由質檢部保存。

    3.3  檢驗人員必須嚴格按照規定的檢驗標準和方法進行檢驗，不能隨意改變。應保留所有的原始記錄，歸檔存查。

    3.4  質(zhi)檢(jian)員(yuan)必(bi)須(xu)對(dui)儲(chu)存(cun)的(de)成(cheng)品(pin)進(jin)行(xing)監(jian)控(kong)，督(du)促(cu)倉(cang)庫(ku)加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)養(yang)護(hu)工(gong)作(zuo)，對(dui)倉(cang)庫(ku)中(zhong)存(cun)放(fang)超(chao)過(guo)三(san)個(ge)月(yue)的(de)食(shi)品(pin)，應(ying)定(ding)期(qi)檢(jian)測(ce)，建(jian)立(li)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)衛(wei)生(sheng)記(ji)錄(lu)。對(dui)發(fa)生(sheng)質(zhi)量(liang)變(bian)化(hua)產(chan)品(pin)，應(ying)及(ji)時(shi)通(tong)知(zhi)質(zhi)檢(jian)部(bu)生(sheng)產(chan)部(bu)製(zhi)定(ding)應(ying)變(bian)措(cuo)施(shi)。