清潔的定義

清潔就是要將物品上存在的可見和不可見汙點清除掉。這些汙點可能來自生產的殘渣和廢棄物、人員和器材的流動、相關反應（如烹飪）的副產品、鈣化水中的鈣沉積物（水垢）……
；汙點附著的物品可以是食物加工的材料本身（比如蔬菜），也可以是生產工具（比如刀具
、容器、機器等）
，還可以是生產場地、食品包裝（比如罐頭
、保鮮膜等）
，以及服裝和雙手。清潔劑是一種化學製品，它在其他影響清潔進程因素（濃度、時間、溫度
、做工強度）的協助下，通過與水和汙點分別結合，將汙點從物品上清除。

清潔的機理

比(bi)如(ru)現(xian)在(zai)我(wo)們(men)有(you)一(yi)個(ge)物(wu)品(pin)沾(zhan)上(shang)了(le)一(yi)個(ge)汙(wu)點(dian)。為(wei)將(jiang)其(qi)去(qu)除(chu)，我(wo)們(men)通(tong)常(chang)將(jiang)清(qing)潔(jie)劑(ji)溶(rong)在(zai)水(shui)中(zhong)使(shi)用(yong)，溶(rong)解(jie)的(de)濃(nong)度(du)視(shi)情(qing)況(kuang)而(er)定(ding)。在(zai)清(qing)潔(jie)過(guo)程(cheng)中(zhong)，一(yi)方(fang)麵(mian)清(qing)潔(jie)劑(ji)和(he)水(shui)會(hui)與(yu)物(wu)品(pin)結(jie)合(he)
，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)它(ta)們(men)會(hui)與(yu)汙(wu)點(dian)結(jie)合(he)，就(jiu)此(ci)將(jiang)二(er)者(zhe)完(wan)全(quan)分(fen)開(kai)。這(zhe)一(yi)反(fan)應(ying)公(gong)式(shi)如(ru)下(xia)：物品/汙點 + 清潔劑/水 = 物品/清潔劑/水 + 汙點/清潔劑/水shui。在zai農nong業ye食shi品pin業ye中zhong，水shui是shi清qing潔jie劑ji以yi及ji清qing潔jie劑ji與yu汙wu點dian結jie合he物wu的de唯wei一yi載zai體ti。在zai清qing潔jie工gong作zuo的de最zui後hou，水shui可ke以yi用yong來lai衝chong掉diao物wu品pin上shang殘can餘yu的de清qing潔jie劑ji，因yin為wei清qing潔jie劑ji是shi不bu應ying隨sui食shi品pin一yi起qi被bei食shi用yong的de。但dan這zhe最zui後hou的de衝chong洗xi程cheng序xu有you時shi被bei操cao作zuo者zhe疏shu忽hu遺yi忘wang。因yin此ci當dang您nin在zai進jin行xing清qing潔jie工gong作zuo時shi


，不bu應ying忘wang記ji這zhe個ge公gong式shi：物品/汙點 + 清潔劑/水 = 物品/清潔劑/水 + 汙點/清潔劑/水。此外
，還應該考慮到需清潔物品的類型（比如各種金屬製品、漆器、地板磚
、陶瓷、塑料、餐具等）以及汙點的類型（比如糖、生油或熟油、肉汁等）。duierzhexingzhidelejieyouzhuyuzaizhongduodexuanzezhongzhaodaoshihedeqingjieji。ninshouxianyinggaipaichuyiqiejiatingyongqingjieji，erxuanyongdaiyoujishucanshubiaodeshipinshengchanzhuanyechanpin。ninkeyizaijishucanshubiaoshanglejiechanpindezucheng、性能、物理和化學性質，特別是使用方法和溶解比例。同時您還可以了解到產品有關的意外急救辦法、duxingheshiyongzhuyishixiang。genjuxuyaoqingjiewupinhewudiandexingzhi
，zaichanpindejishucanshubiaodebangzhuxia
，ninjiukeyixuandaoshihedeqingjiechanpinle。tongshihaiyinggaikaolvdaozaiqingjiejishuirongyezhongwudianderongjiexingjiqizucheng。