質量保證管理人員，簡稱：QA ,英文全稱：Quality Assurance。

食品企業的QA的主要工作：

1
、 組織建立企業食品質量安全管理體係
，參與落實相關部門及負責人在食品質量安全的責任和權限。

2
、 對采用的食品安全管理體係標準進行培訓宣傳。

3
、 完善食品企業食品安全管理類文件：包括：食品質量安全管理手冊、程序文件

、HACCP計劃
、操作規程或作業指導書等規範類文件。並定期進行維護與更新。

4、 對相關崗位人員實施食品安全管理類文件操作要求的培訓。

5、     定(ding)期(qi)檢(jian)查(zha)或(huo)評(ping)審(shen)公(gong)司(si)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)運(yun)行(xing)現(xian)狀(zhuang)，審(shen)核(he)實(shi)際(ji)執(zhi)行(xing)情(qing)況(kuang)與(yu)標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)的(de)差(cha)異(yi)，並(bing)落(luo)實(shi)改(gai)進(jin)的(de)建(jian)議(yi)和(he)要(yao)求(qiu)，以(yi)減(jian)少(shao)並(bing)糾(jiu)正(zheng)實(shi)際(ji)操(cao)作(zuo)的(de)過(guo)程(cheng)和(he)結(jie)果(guo)是(shi)否(fou)與(yu)預(yu)期(qi)的(de)操(cao)作(zuo)要(yao)求(qiu)和(he)結(jie)果(guo)一(yi)致(zhi)性(xing)。

6、     執行公司的管理體係審核和監督審查，以及客戶驗廠管理工作。

7、     定期對公司的產品進行風險分析評估，依據相關法律法規和標準。確保食品安全的持續良性發展。

8、     定期對供應商的食品安全管理體係進行監督。確保源頭的食品安全性。

9
、     定期向公司領導彙報食品安全管理體係運行情況及效果與結果。