蒼蠅有微型“細菌彈”之稱它攜帶病菌的本領實在是驚人，光是蒼蠅一隻腳，可帶80-150萬個細菌。蒼蠅體內也能攜帶細菌、病毒
，而且攜帶數量比體外多得多。一隻蒼蠅包括口器在內的整個腸道，能帶上3000萬至5億個細菌，這些細菌在蒼蠅“肚子”裏能活上一個星期或更長時間，據衛生部門調查，一隻蒼蠅身上能同時攜帶有副傷寒、細菌性痢疾 、阿米巴痢疾、大腸杆菌、傳染性胃腸炎
、偽狂犬等60多種危害人畜疾病的病原體，所以蒼蠅是傳播各種疾病的罪魁禍首。

    蒼蠅一生要經過卵、幼蟲（蛆）

、蛹

、成蟲四個階段，但繁衍極快，在夏天氣溫，不到一天卵就變成蛆
，5-6天就能化成蛹，再過3-5天，蛹就羽化會飛的蒼蠅。在氣溫超過30℃時，它的生活史周期可由13天縮到8天。成蠅不久又能交尾產卵
，一隻雌蠅能產卵1000枚，在食料豐富，有很安全的條件下
，五個月內其後代數量達19000億隻。

    消xiao滅mie蒼cang蠅ying辦ban法fa很hen多duo。目mu前qian常chang用yong的de辦ban法fa是shi定ding期qi噴pen撒sa藥yao物wu，這zhe個ge辦ban法fa既ji花hua金jin錢qian，增zeng加jia費fei用yong開kai支zhi，又you對dui環huan境jing造zao成cheng汙wu染ran，把ba蒼cang蠅ying的de天tian敵di也ye同tong時shi殺sha滅mie

，而er且qie時shi間jian長chang，蒼cang蠅ying又you會hui產chan生sheng抗kang藥yao性xing，很hen快kuai又you繁fan衍yan複fu興xing起qi來lai。消xiao滅mie蒼cang蠅ying，要yao根gen據ju蒼cang蠅ying生sheng活huo史shi，從cong聚ju生sheng地di多duo想xiang辦ban法fa，改gai善shan環huan境jing，使shi蒼cang蠅ying不bu適shi生sheng存cun。為wei此ci提ti出chu以yi下xia一yi些xie意yi見jian供gong大da家jia參can考kao：
    食品企業的防蠅管理主要從：防、控、滅、補進行落實管理：
1、防：主要是指控製蒼蠅生長的一切環境：利用SSOP控kong製zhi方fang案an，將jiang所suo有you衛wei生sheng區qu域yu清qing潔jie消xiao毒du，千qian萬wan不bu能neng有you長chang期qi積ji水shui的de死si角jiao，最zui好hao保bao持chi幹gan燥zao。重zhong點dian在zai垃la圾ji存cun放fang區qu，最zui好hao將jiang所suo有you的de垃la圾ji使shi用yong密mi封feng的de容rong器qi存cun放fang。並bing每mei天tian清qing理li洗xi刷shua。封feng嚴yan與yu生sheng產chan環huan境jing的de一yi切qie窗chuang口kou、傳遞口
、出入口等，必要的地方加上防蠅簾、滅蠅燈。相應的排風口一定要加上紗網，並定期檢查完好程度
，因為食品企業的排風口往往因為香味較濃來召引蒼蠅。
2、控：主要是檢查這些控製措施是否得到實施，是否有效
，管理是否到位，有無失控的環節、過程及措施。
3、滅：zhuyaoshizhenduifaxianyoucangyingdedifangcaiqucuoshipumie
，zhefangmianzhuyaocongshipinanquankaolv，chejianneiyidingbunengshiyongnongyao，zhinengshiyongjixiefangfajinxingpumie
，yinweicangyingxihuanguangliangdedifang，suoyishiyongmieyingdengdexiaoguojiaohao
，tongshiruguochejianneiyoudehua，nazuikenengdedifangjiushiriguangdengchu。changquhuanjingneiyejinliangdibushiyongnongyao（如果使用也隻能使用MSDS低毒性的）。因為農藥可能隨空氣傳播汙染產品
，或隨食物鏈傳播導致殘留。
4、補；查缺補漏，通過檢查，查找蒼蠅的來源，從根本上解決問題。這一點很重要。