綠色食品是無汙染、安全、營養類食品的統稱，這類食品的原料對種植環境有嚴格的要求，執行“環境友好”的de生sheng產chan條tiao件jian，在zai加jia工gong中zhong有you食shi品pin配pei料liao的de特te定ding標biao準zhun。例li如ru，專zhuan門men有you綠lv色se食shi品pin生sheng產chan中zhong食shi品pin添tian加jia劑ji的de使shi用yong準zhun則ze，在zai食shi品pin從cong土tu地di到dao餐can桌zhuo的de過guo程cheng中zhong

，綠lv色se食shi品pin能neng協xie調tiao環huan境jing—資源—加工—健康的關係，是本世紀食品工業發展的主要方向之一。

    綠色食品在國際上有以下稱謂：1．有機食品，2．生態食品，3．自然食品。在我國因與環境
、健康有關的事物常冠以綠色，所以在引進國際上的概念時，便定名為“綠色食品”，並—直沿用下來，目前這一稱謂已深入人心。綠色食品的生產中執行兩級標準：1是a級，2是aa級，這種產品
、產業的結構經過十幾年的實踐，證明很符合中國國情，又能與國際接軌。在種植、加工兩方麵，我國都規定了a級和aajilvseshipindeshengchancaozuoguifan
，duiyuqudebiaozhideshipindingqijinxingfushenhejianze
，yincijiagonglvseshipinshiyouyangeyaoqiude。xiamianchanshuqizhongshipintianjiajideshiyong。zailvseshipinshengchan、加工過程中，a級、aa級的產品視產品本身或生產中的需要，均可使用食品添加劑，在aa級綠色食品中隻允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學合成的食品添加劑，在a級綠色食品中可以使用人工化學合成的食品添加劑
，但以下產品不得使用：<1）亞鐵氰化鉀。（2）4—已基間苯二酚。（3）硫磺。（4）硫酸鋁鉀。（5）硫酸鋁銨。（6）赤蘚紅。（7）赤蘚紅鋁色錠。（8）新紅。（9）新紅鋁色澱。（10）二氧化鈦。（11）焦糖色（亞硫酸銨法。加氨生產）。（12）硫酸鈉（鉀）。（13）亞硝酸鈉（鉀）。（14）司盤80。（15）司盤40。（16）司盤20。（17）吐溫80。（18）吐溫20。（19）吐溫40。（20）過氧化苯甲酰。（2）溴酸鉀。（22）苯甲酸。（23）苯甲酸鈉。（24）乙氧基喹。（25）仲丁胺。（26）桂醛。（27）噻苯咪唑。（28）過氧化氫（或過碳酸鈉）。（29）乙萘酚。（30）聯苯醚。（31）2—苯基苯酚鈉鹽。（32）4—苯基苯酚。（33）戊二醛。（34）新潔而滅。（35）2、4—二氯苯氧乙酸。（36）糖精鈉。（37）環乙基氨基磺酸鈉。

    在綠色食品生產中，可以按照國家標準合理使用添加劑
，這是因為，除了生

、鮮，並在能達到商業無菌的條件中生產、儲存、wubaozhuangdeshipinwai，jiagongshipindouyaozhijiedehuojianjiede，huoduohuoshaodeshiyongshipintianjiaji，jiunashiyanzheyiyuanliaoweili，woguofadingzaishiyanzhongjiadianyuansu，erjiarudedianqianghuaji，jiushishipintianjiajizhongdeyilei。suoyishengchanlvseshipindeqiye
，youqishishengchanjiagongxingchanpindeqiye。keyishiyonglvseshipinshengchanbiaozhunzhongyunxudeshipintianjiaji。shipintianjiajishiweilegaishanshipinpinzhihese
、香、味
、形、yingyangjiazhi，yijiweibaocunhejiagonggongyidexuyaoerjiarushipinzhongdehuaxuehechenghuozhetianrandewuzhi
，lvseshipindejiagongchanpin
，zaishengchanzhongyinggaiyigenggaodeshuiping，helishiyongtianjiaji
，kaifachugezhonghuasepinzhongdechanpinhebuduandechuangxin，yimanzuxiaofeizhedexuyao，genjumuqianlvseshipinjiagongqiyesuofanyingdewentilaikan，zaishipintianjiajideshiyongshangzhuyaoyouyixialianggewenti：第(di)一(yi)

，由(you)於(yu)對(dui)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)安(an)全(quan)性(xing)認(ren)識(shi)的(de)誤(wu)區(qu)，人(ren)們(men)往(wang)往(wang)認(ren)為(wei)天(tian)然(ran)的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)比(bi)人(ren)工(gong)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)的(de)安(an)全(quan)，實(shi)際(ji)許(xu)多(duo)天(tian)然(ran)產(chan)品(pin)的(de)毒(du)性(xing)因(yin)目(mu)前(qian)的(de)檢(jian)測(ce)手(shou)段(duan)，檢(jian)測(ce)的(de)內(nei)容(rong)所(suo)限(xian)
，尚(shang)不(bu)能(neng)做(zuo)出(chu)準(zhun)確(que)的(de)判(pan)斷(duan)
，而(er)且(qie)
，就(jiu)已(yi)檢(jian)測(ce)出(chu)的(de)結(jie)果(guo)比(bi)較(jiao)，天(tian)然(ran)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)並(bing)不(bu)比(bi)合(he)成(cheng)的(de)毒(du)性(xing)小(xiao)。在(zai)衛(wei)生(sheng)部(bu)出(chu)台(tai)的(de)《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》中，以下天然的原料禁用：八角蓮、土青木春、山莨菪
、川鳥、廣防已、馬桑葉
、長春花、石蒜、朱砂、紅豆杉
、紅茴香、洋地黃、蟾酥等59種(zhong)。因(yin)此(ci)綠(lv)色(se)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)的(de)生(sheng)產(chan)中(zhong)，生(sheng)產(chan)廠(chang)在(zai)使(shi)用(yong)天(tian)然(ran)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)時(shi)一(yi)定(ding)要(yao)掌(zhang)握(wo)合(he)理(li)的(de)用(yong)量(liang)。天(tian)然(ran)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)使(shi)用(yong)效(xiao)果(guo)在(zai)許(xu)多(duo)方(fang)麵(mian)不(bu)如(ru)人(ren)工(gong)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)添(tian)加(jia)劑(ji)，使(shi)用(yong)技(ji)術(shu)也(ye)需(xu)求(qiu)很(hen)高(gao)的(de)水(shui)平(ping)，所(suo)以(yi)在(zai)使(shi)用(yong)中(zhong)要(yao)仔(zai)細(xi)研(yan)究(jiu)
、zhangwotianranshipintianjiajideyingyonggongyitiaojian
，budeweidadaomouzhongxiaoguoerchaobiaojiaru。suiranlvseshipindefujiazhijiaogao，danrengranxuyaokongzhichanpinchengben，yinweitianrantianjiajidejiageyibanjiaogao，zhejiuyaoqiulvseshipindeshengchanchangjiatigaozishendeyanfanengli
，kexueshiyongtianranshipintianjiajidefupeijishukeyijianshaotianjiajishiyonglianghegengxinchanpin，shipintianjiajidefupeikeshigezhongtianjiajizhijianchanshengzengxiaodezuoyong，zaishipinxingyezhongchengwei“協同效應”
，“協同”的結果已不是相加，大多數情況中可以產生“相乘”jieguo，keyixianzhujianshaoshipinzhongshipintianjiajideshiyongliang，jiangdichengben
，zuijinwoguoduiyufupeixingshipintianjiajideguanlifaguikenengyouzhongdatiaozheng，gelvseshipindejiagongqiyebufangxiangyingdijinxingshengchangongyijishudegexin
，shilvseshipintianjiajideshiyongtigaogongxiao。shipintianjiajishishipingongyezhongyanfazuihuoyue

，fazhan、提高最快的內容之一，許多食品添加劑在純度，使用功效方麵提高很快，例如酶製劑，許多產品的活力、shiyonggongxiaodengniannianshenzhimeijidudouyouxindejinzhan。suoyilvseshipindejiagongqiyeyingshikezhuyishipintianjiajixingyefazhandexindongxiang，buduantigaochanpinjiagongzhongshipintianjiajideshiyongshuiping。