綠色食品水稻、小麥等農作物生產用灌溉水主要包括地麵水（河流、湖泊、水庫、池塘等）
、地下水和天然降水。灌溉用水除要求地麵水、地下水、天然降水充沛供給之外
，更重要的是對水質的要求。隻有經過監測，符合《綠色食品產地環境質量》對農田灌溉水中各項汙染物的指標要求的
，才可作為灌溉水用於綠色食品水稻、小麥等農作物生產。

    《綠色食品產地環境質量》規定了灌溉水的pH值、總汞
、總鎘、總砷、總鉛、六價鉻、氟化物、化學需氧量、石油類
、糞大腸杆菌等汙染物的指標要求。

    灌guan溉gai水shui受shou汙wu染ran後hou
，汙wu染ran物wu通tong過guo灌guan溉gai在zai土tu壤rang中zhong積ji累lei，然ran後hou通tong過guo根gen係xi吸xi收shou入ru農nong作zuo物wu體ti內nei，可ke對dui農nong作zuo物wu產chan生sheng直zhi接jie影ying響xiang


，使shi作zuo物wu減jian產chan，品pin質zhi降jiang低di。其qi中zhong的de有you害hai重zhong金jin屬shu能neng與yu作zuo物wu原yuan生sheng質zhi中zhong的de蛋dan白bai質zhi結jie合he，導dao致zhi細xi胞bao死si亡wang
，即ji使shi在zai少shao量liang的de情qing況kuang下xia，也ye能neng置zhi換huan植zhi物wu蛋dan白bai中zhong的de鐵tie、錳等元素，使酶的活性受到抑製、阻礙呼吸等一係列代謝過程。因此綠色食品水稻、小麥生產基地要選擇在地表水、地下水水質清潔無汙染的地區，要遠離對水造成汙染的工廠礦山，最好位於地表水、地下水上遊。對於某些因地質形成原因而致使水中有害物質如氟超標的地區，也要避開。

    什麼樣的土壤

    建構我們的基體

    土壤受到重金屬、農藥殘留等汙染物的汙染後
，就會影響植物的生長
，影響農作物的產量和質量

，通過土壤-植物-動物-人體食物鏈，最終危害人類的身體健康。

    對土地 高標準嚴要求

    一、選xuan擇ze位wei於yu土tu壤rang元yuan素su背bei景jing值zhi正zheng常chang區qu域yu的de產chan地di，產chan地di及ji產chan地di周zhou圍wei不bu應ying有you金jin屬shu或huo非fei金jin屬shu礦kuang山shan。如ru果guo土tu壤rang中zhong某mou些xie元yuan素su如ru重zhong金jin屬shu元yuan素su自zi然ran本ben底di過guo高gao，便bian會hui轉zhuan移yi
、累積於植物體內，並通過食物鏈危害人類；

    二、選擇生態環境較好

，未受到工
、農業汙染
、生活、交通等汙染的產地。工業汙染主要是指工業“三廢”對土壤的汙染。農業汙染主要是指化肥、農藥等化學投入品對土壤的汙染。生活汙染主要指生活廢水和垃圾汙染。交通汙染主要為汽車排放物的汙染；

    三、考慮土壤肥力指標，應選擇土壤有機質含量較高的地區。