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、食品加工機械潤滑特點：

　　1）潤滑劑不得對食品造成汙染：在某些食品加工機械中，潤滑劑有可能與食品發生接觸或造成食品汙染，引起食用者中毒或其他不良影響。

　　美國農業部（USDA）、食品與藥物局（FDA）製定了一些有關食品加工機械潤滑劑的規格。USDA將食品潤滑劑為兩級“H1”或“H2”類。

　　H1類：偶然接觸的潤滑劑（USDA，H1）
，可(ke)用(yong)於(yu)設(she)備(bei)與(yu)部(bu)件(jian)的(de)潤(run)滑(hua)或(huo)防(fang)鏽(xiu)膜(mo)，這(zhe)些(xie)已(yi)潤(run)滑(hua)部(bu)件(jian)可(ke)能(neng)暴(bao)露(lu)到(dao)食(shi)品(pin)處(chu)。亦(yi)可(ke)用(yong)於(yu)密(mi)封(feng)墊(dian)片(pian)或(huo)油(you)池(chi)密(mi)封(feng)墊(dian)。用(yong)於(yu)防(fang)鏽(xiu)組(zu)分(fen)時(shi)，必(bi)須(xu)易(yi)於(yu)除(chu)去(qu)。

　　H2類：不接觸的潤滑劑（USDA，H2），可用於設備與部件的潤滑或防鏽膜、脫膜劑等
，這些部件不可能和食品接觸。

　　白油可用烘烤食品、製備脫水水果與蔬菜的脫膜劑
，以及糖果製造時的拋光劑和脫膜劑。

　　石油脂用途同白油，還可用於製備固體蛋白的脫膜劑。

　　工業白油用於拉拔、衝壓、印模與軋製包裝食品用的鋁箔容器的潤滑冷卻工藝，以及用於製造動物飼料
、纖xian維wei袋dai及ji食shi品pin加jia工gong機ji械xie的de潤run滑hua劑ji與yu防fang鏽xiu劑ji。應ying注zhu意yi在zai法fa規gui中zhong對dui各ge種zhong用yong途tu都dou注zhu有you既ji定ding的de極ji限xian。此ci外wai還hai可ke用yong於yu壓ya縮suo機ji和he製zhi備bei食shi品pin與yu飲yin料liao包bao裝zhuang用yong塑su料liao的de成cheng形xing加jia工gong。

　　由此可見，應嚴格控製潤滑劑的使用，以避免潤滑劑對食品造成汙染。

　　2）對食品加工機械的潤滑管理：食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)機(ji)械(xie)的(de)潤(run)滑(hua)管(guan)理(li)管(guan)應(ying)得(de)到(dao)重(zhong)視(shi)，必(bi)須(xu)選(xuan)擇(ze)符(fu)合(he)設(she)備(bei)性(xing)能(neng)要(yao)求(qiu)的(de)潤(run)滑(hua)劑(ji)。潤(run)滑(hua)劑(ji)必(bi)需(xu)保(bao)持(chi)清(qing)潔(jie)。大(da)桶(tong)應(ying)水(shui)平(ping)放(fang)置(zhi)，並(bing)用(yong)手(shou)搖(yao)泵(beng)抽(chou)取(qu)供(gong)用(yong)。潤(run)滑(hua)脂(zhi)需(xu)用(yong)手(shou)壓(ya)泵(beng)壓(ya)入(ru)脂(zhi)槍(qiang)或(huo)給(gei)脂(zhi)器(qi)中(zhong)

，裝(zhuang)潤(run)滑(hua)劑(ji)的(de)小(xiao)油(you)聽(ting)（盒）隻限用於潤滑劑。而用於食品飲料的容器，或清洗器/消毒等絕對禁止用於盛裝潤滑劑。原桶上的標記必要時可重複使用
，但變換容器時應有明顯標誌，以免錯用。

　　2、食品機械潤滑劑的選用

　　食品機械一般使用專用的潤滑劑。我國已有相應標準，如食品機械專用白油（GB12494-90）
；食品添加劑白色油（GB4853-84）；另有食品機械潤滑脂（GB15179-94）。

　　食shi品pin機ji械xie潤run滑hua主zhu要yao用yong深shen度du精jing致zhi白bai油you，但dan對dui負fu荷he大da或huo衝chong擊ji性xing負fu荷he的de潤run滑hua部bu位wei，則ze潤run滑hua性xing能neng不bu能neng滿man足zu要yao求qiu
，而er必bi需xu加jia入ru油you性xing劑ji或huo極ji壓ya劑ji
，但dan必bi需xu是shi無wu毒du無wu臭chou無wu味wei的de。油you性xing劑ji可ke用yong鯨jing魚yu油you或huo蓖bi麻ma油you等deng動dong植zhi物wu油you。極ji壓ya劑ji可ke用yong聚ju烷wan基ji乙yi二er醇chun經jingFDA/USDA承認的。

　　rupinshengchanshebeichangyongbuxiugangzhicheng
，weifuheweishengyaoqiu，zhouchengdoushimifengquanshoumingde，qitaruqudongchilundengbujian，yedoushizhichengweifengbishi
，yuchanpinhuoshuigeli。