12月進入寒冷的冬天
，常有雨雪發生，氣溫較低，越冬栽培的辣（甜）椒要加強大棚的保溫防寒。同時又要加強大棚的揭蓋管理
，防止灰黴病
、細菌性斑點病等的發生。
　　
    灰黴病 幼苗染病
，子葉葉緣開始發黃，後擴展至幼莖，幼莖腐爛萎縮，病部長有灰色黴狀物
，由病部折斷而枯死。成株染病，莖
、枝條上初生水浸狀不規則病斑，後變灰白色或褐色
，病斑繞莖、枝條擴展一周
，其上端枝葉萎蔫枯死，病部表麵生灰色黴狀物。低溫、弱光、高濕利於發病。可用75%達科寧可濕性粉劑600倍液預防，用65%甲黴靈可濕性粉劑1000倍液、45%特克多懸浮劑1000倍液、50%撲海因可濕性粉劑600倍液等噴霧防治。

    細菌性斑點病 病(bing)初(chu)葉(ye)片(pian)上(shang)出(chu)現(xian)褐(he)綠(lv)色(se)小(xiao)斑(ban)點(dian)，後(hou)擴(kuo)大(da)
，變(bian)成(cheng)褐(he)色(se)
，周(zhou)圍(wei)稍(shao)隆(long)起(qi)
，中(zhong)心(xin)為(wei)灰(hui)色(se)
，莖(jing)和(he)果(guo)梗(geng)上(shang)也(ye)出(chu)現(xian)病(bing)斑(ban)。要(yao)在(zai)晴(qing)天(tian)進(jin)行(xing)整(zheng)枝(zhi)，土(tu)壤(rang)加(jia)施(shi)硫(liu)酸(suan)銅(tong)。用(yong)72%農用鏈黴素可溶性粉劑5000倍液
、77%可殺得可濕性粉劑600倍液
、60%琥·乙膦鋁可濕性粉劑1000倍液、47%加瑞農可濕性粉劑500倍液、27.12%銅高尚懸浮劑500倍液等噴霧。

    寒害 biaoxianweizhizhugenxifaxiuhuanghese
，henshaoyouxingenhexugen
，laogenyoufuxiuhuaisixianxiang
，jingenjingchuyoufulanzheng。changshijiandiwenhuoshuangdongyifasheng。chulejiaqiangdapengdebaoshi、降濕工作外，噴施抗寒劑，可用康凱7500倍液，或愛多收、保多收，或紅糖50克加磷酸二氫鉀15克加1桶水噴施。