茶新菇又名茶樹菇，是我國近年來新開發成功的珍稀菇菌，古田縣年栽培量突破1億(yi)袋(dai)，成(cheng)為(wei)主(zhu)栽(zai)品(pin)種(zhong)之(zhi)一(yi)。隨(sui)著(zhe)產(chan)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)，空(kong)間(jian)雜(za)菌(jun)指(zhi)數(shu)不(bu)斷(duan)上(shang)升(sheng)
，給(gei)栽(zai)培(pei)袋(dai)帶(dai)來(lai)嚴(yan)重(zhong)汙(wu)染(ran)，不(bu)僅(jin)使(shi)菇(gu)農(nong)生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)增(zeng)加(jia)，而(er)且(qie)影(ying)響(xiang)效(xiao)益(yi)。

    一
、菌(jun)袋(dai)生(sheng)產(chan)常(chang)見(jian)汙(wu)染(ran)源(yuan)。茶(cha)薪(xin)菇(gu)菌(jun)袋(dai)受(shou)雜(za)菌(jun)汙(wu)染(ran)後(hou)，營(ying)養(yang)受(shou)到(dao)破(po)壞(huai)，嚴(yan)重(zhong)時(shi)基(ji)質(zhi)黴(mei)變(bian)發(fa)臭(chou)，菌(jun)絲(si)解(jie)體(ti)，整(zheng)批(pi)報(bao)廢(fei)
，菌(jun)袋(dai)成(cheng)品(pin)率(lv)下(xia)降(jiang)。常(chang)見(jian)汙(wu)染(ran)菌(jun)袋(dai)雜(za)菌(jun)有(you)以(yi)下(xia)幾(ji)種(zhong)。

    1
、綠色木黴：是shi競jing爭zheng性xing雜za菌jun之zhi一yi。菌jun絲si生sheng長chang濃nong密mi，初chu期qi呈cheng白bai色se斑ban塊kuai，逐zhu步bu產chan生sheng淺qian綠lv色se孢bao子zi，菌jun落luo中zhong央yang深shen綠lv色se，向xiang外wai逐zhu漸jian變bian淺qian
，邊bian緣yuan呈cheng白bai色se。後hou期qi變bian為wei深shen黃huang綠lv色se

、深綠色，會使培養基全部變成墨綠色，發臭軟腐，整批菌種腐爛。

    2

、鏈孢黴：俗稱紅色麵包黴，是秋季菌袋汙染常見雜菌。其菌落初為白色、粉粒狀，後為絨毛狀；菌絲透明
，有分枝

、分隔向四周蔓延；氣生菌絲不規則地向料中生長，爭奪養分，破壞基質。分生孢子初為淡黃色，後為橙紅色，傳播極快。

    3、毛黴：又名長毛菌、黑色麵包黴。菌絲在培養基上初期白色

，後變為灰褐色

、灰色
，與茶新菇菌爭奪養分，破壞菌絲正常生長，直到培養基變黑，菌袋報廢。

    4、曲黴：品種較多
，常見的是黑曲黴、黃曲黴。曲黴的菌絲比毛黴菌絲粗短，初期為白色，以後出現黑、黃、棕、紅等顏色。在接種培養上，常發生侵染培養料表麵，爭奪養分，分泌有機酸毒素，影響菌絲生長發育
；並發刺鼻臭氣

，致使菌絲死亡。

    5、青黴：常見的有黃青黴、圓弧青黴、淡紫青黴等。菌絲前期多為白色，後期轉為綠色、藍色
、灰綠色等。一般侵染培養料表麵，出現形狀不規則、大小不等的青綠色菌斑，並不斷蔓延。適宜溫度20-25℃
，在弱酸性環境中繁殖迅速
，爭奪養分
，產生毒素隔絕空氣，破壞菌絲生長。

    6
、酵母菌：有酵母屬和紅酵母屬酵母菌，菌落有光澤，邊緣整齊，比細菌大而厚，顏色有紅、黃、乳白等。受害後培養料變質
，呈濕腐狀
，散發出酒糟氣味；菌袋接入料中菌絲不萌發、不定植，造成培養料酸敗。