香水蓮是睡蓮科水生宿根草本植物
，為大型睡蓮。它由台灣園林部門於20世紀70年代在引進的美國香蓮的基礎上，經過多年培育，選出了金
、黃
、紅、紫
、藍
、赤、茶、綠、白9種深淺不同的花色，其顏色之多，居亞州之冠。

特征特性：⑴葉圓有缺口

，邊緣有疏鋸齒。⑵花朵碩大，可達30厘米以上。⑶花朵具有清香及濃鬱香味，向日開花，氣溫18℃以下可全日開花。⑷葉片漂浮於水麵
，花朵可伸出水麵30厘米以上。⑸葉麵無茸毛，可沾水滴
，無蓮蓬及蓮子。⑹春夏秋冬四季開花(北方冬春需溫室栽培),可終年觀賞。⑺花期長，夏5-7日，冬7-20日左右。

生長習性：香水蓮為多年生水生植物
，適於熱帶至溫帶氣候，盆栽及園林
、庭院造景都有栽培。香水蓮性喜全日照，溫度12-32℃皆可發育生長，水深30-150厘米皆可，以75-150厘米為最佳水位。香水蓮地下部分為球根
，剛出生的小苗30厘米至開花約為3-4個月，已大量開花的香水蓮，因根部不能與土壤100%的(de)接(jie)觸(chu)吸(xi)收(shou)養(yang)分(fen)
，後(hou)期(qi)花(hua)量(liang)和(he)花(hua)朵(duo)的(de)大(da)小(xiao)會(hui)隨(sui)著(zhe)球(qiu)根(gen)的(de)長(chang)成(cheng)突(tu)出(chu)表(biao)麵(mian)層(ceng)，導(dao)致(zhi)發(fa)育(yu)不(bu)良(liang)。所(suo)以(yi)栽(zai)種(zhong)一(yi)年(nian)或(huo)一(yi)年(nian)半(ban)後(hou)，應(ying)拔(ba)起(qi)分(fen)株(zhu)重(zhong)栽(zai)

，重(zhong)栽(zai)約(yue)1個月可完全恢複生長開花。