1.栽培袋製作。將各組按比例稱量好，先幹拌兩遍，再加水拌兩遍，以含水量65%為宜。將拌好的料裝入容器，如果是常壓滅菌，要大火迅速燒至100℃，否(fou)則(ze)培(pei)養(yang)料(liao)容(rong)易(yi)酸(suan)敗(bai)。還(hai)有(you)一(yi)種(zhong)就(jiu)是(shi)見(jian)氣(qi)撒(sa)料(liao)法(fa)。不(bu)管(guan)哪(na)種(zhong)方(fang)法(fa)，都(dou)是(shi)將(jiang)料(liao)出(chu)鍋(guo)後(hou)，迅(xun)速(su)裝(zhuang)入(ru)經(jing)消(xiao)毒(du)液(ye)浸(jin)泡(pao)過(guo)的(de)方(fang)便(bian)袋(dai)裏(li)，係(xi)好(hao)袋(dai)口(kou)。然(ran)後(hou)將(jiang)料(liao)袋(dai)移(yi)入(ru)接(jie)菌(jun)室(shi)。
2.接菌。待菌袋冷卻到10℃以下時開放接菌。按平料麵，將菌種掰成小塊均勻撒的料麵上，而後將袋係緊壓平。一般每袋菌種可接15袋左右。
3.養菌管理。接完菌的菌袋移到養菌的環境，5-18℃，室內需避光，室外要用遮陽物，濕度自然。把菌袋摞成垛，一般每垛六袋高，每垛間距8-10厘米，期間每半月最好倒一次垛，以防燒堆。當溫度升到20℃以上時候單層擺放，並給一定的散射光，光線以看清報紙上的字跡為宜，促進菌絲轉色，形成蠟質層。
4.出菇管理。當溫度降到20℃以下時，用鋒利的刀具割去菌袋上半部分的塑料袋，然後在料麵上割2×2的小方格，深0.5左右厘米。這時控製含水量80%左右，促進子實體形成，待菇體發育成熟尚未開傘時進行適時采收。
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