台灣大肥薑引種於台灣，該品種葉色青綠、分枝少、根莖肥大、表皮淡黃、芽粉紅色、纖維少、辛辣味淡、組織細膩
、產量高
、易加工。

     一
、 選擇田塊 台灣大肥薑對土壤適應強，但不同土質對生薑的產量與品質都有一定的影響。應選擇土層深厚
，土質疏鬆透氣
，有機質豐富，排、灌方便、呈微酸性反應的肥沃壤土，最好選擇水旱輪作的田塊，鹽堿澇窪地不適宜種植。 

    二、選擇適宜的播種期 生薑為喜溫暖
、不耐霜的作物，因此整個生長季節應安排在溫暖無霜的季節
，在溫度150C以上時開始播種。播種太早地溫低、熱re量liang不bu足zu，易yi導dao致zhi爛lan種zhong或huo死si亡wang
，播bo種zhong過guo晚wan，則ze出chu苗miao遲chi，縮suo短duan了le生sheng長chang期qi
，造zao成cheng減jian產chan。根gen據ju我wo鎮zhen的de氣qi候hou特te點dian，在zai雨yu水shui前qian後hou播bo種zhong較jiao為wei適shi應ying。采cai用yong地di膜mo覆fu蓋gai可ke提ti早zao20天播種。

    三 、整地施足基肥 在春節前，耕翻土壤並施入大量的農家肥，畝用雞、鴨、牛欄糞5000千克以上、過鈣100千克。立春過後開溝整畦，按畦帶溝寬115—125厘米、溝底20厘米

，畦麵85—95厘米整成畦。按定植方向拉兩條10—15厘米的種植溝，沿種植溝畝施入75千克的餅肥、25千克的尿素和三元複合肥30千克，並與土拌勻。 

    四、培育壯苗 

    （一）選種 選擇薑塊肥大、豐滿
、皮色光亮

、肉色新鮮

、不幹縮、不腐爛、未受凍 
、質地硬、無病蟲害的健康薑塊做種
，每畝用400千克的薑種。 

    （二）催芽 選擇光照充足的地方，將薑種堆放好後四周用經敵敵畏殺蟲滅菌的濕稻草覆蓋，最後用泥土封好後進行催芽。

    （三）掰薑種 將薑種掰成75—100克ke的de大da小xiao，每mei快kuai種zhong薑jiang上shang保bao留liu一yi個ge壯zhuang芽ya，其qi餘yu的de芽ya全quan部bu去qu掉diao
，使shi養yang分fen能neng夠gou集ji中zhong供gong應ying主zhu芽ya
，確que保bao苗miao全quan苗miao旺wang。薑jiang塊kuai不bu能neng太tai小xiao，否fou則ze單dan株zhu產chan量liang低di。薑jiang塊kuai掰bai後hou用yong1000倍液的托布津浸泡1—2分鍾撈起晾幹。 

    （四）合理密植 株距25—30厘米
，行距57—63厘米，雙行三角形種植，畝植3500—4700株。 

    （五）定植 定(ding)植(zhi)前(qian)澆(jiao)透(tou)底(di)水(shui)。將(jiang)薑(jiang)塊(kuai)水(shui)平(ping)放(fang)在(zai)種(zhong)植(zhi)溝(gou)內(nei)，幼(you)苗(miao)方(fang)向(xiang)保(bao)持(chi)一(yi)致(zhi)。放(fang)好(hao)薑(jiang)種(zhong)後(hou)用(yong)手(shou)輕(qing)輕(qing)按(an)入(ru)泥(ni)中(zhong)
，薑(jiang)芽(ya)與(yu)土(tu)麵(mian)相(xiang)平(ping)。種(zhong)薑(jiang)播(bo)種(zhong)後(hou)，將(jiang)畦(qi)麵(mian)上(shang)的(de)濕(shi)土(tu)扒(ba)下(xia)，蓋(gai)住(zhu)薑(jiang)種(zhong)，要(yao)求(qiu)覆(fu)土(tu)的(de)厚(hou)度(du)為(wei)4—5厘米。 

    五、田間管理 

    （一）科學管水 幼苗前期以澆小水為主
，小水勤澆 。幼you苗miao後hou期qi天tian氣qi較jiao熱re，蒸zheng發fa量liang大da，應ying根gen據ju天tian氣qi情qing況kuang合he理li澆jiao水shui。注zhu意yi夏xia季ji澆jiao水shui以yi早zao晚wan為wei好hao，不bu要yao在zai中zhong午wu澆jiao水shui
，旺wang長chang期qi需xu水shui量liang大da
，要yao求qiu土tu壤rang始shi終zhong保bao持chi濕shi潤run狀zhuang態tai，一yi般ban情qing況kuang下xia，一yi星xing期qi灌guan 一次跑馬水；在收獲前期2—3天灌最後一次水以利挖掘和蘊藏。注意在暴雨過後應及時排水防澇。 

    （二）中耕除草 生薑根係較淺
，不宜多次中耕
，以免傷根，一般在幼苗期結合澆水進行1—2次(ci)中(zhong)耕(geng)。生(sheng)薑(jiang)苗(miao)期(qi)較(jiao)長(chang)，又(you)在(zai)高(gao)溫(wen)多(duo)雨(yu)季(ji)節(jie)
，雜(za)草(cao)萌(meng)發(fa)力(li)強(qiang)，應(ying)及(ji)時(shi)除(chu)草(cao)。及(ji)時(shi)除(chu)草(cao)是(shi)保(bao)證(zheng)苗(miao)全(quan)苗(miao)旺(wang)的(de)重(zhong)要(yao)措(cuo)施(shi)。可(ke)采(cai)取(qu)人(ren)工(gong)除(chu)草(cao)和(he)化(hua)學(xue)除(chu)草(cao)相(xiang)結(jie)合(he)。化(hua)學(xue)除(chu)草(cao)可(ke)用(yong)芽(ya)前(qian)除(chu)草(cao)劑(ji)和(he)選(xuan)擇(ze)性(xing)除(chu)草(cao)劑(ji)相(xiang)結(jie)合(he)。注(zhu)意(yi)在(zai)使(shi)用(yong)滅(mie)生(sheng)性(xing)除(chu)草(cao)劑(ji)時(shi)
，一(yi)定(ding)要(yao)用(yong)防(fang)護(hu)罩(zhao)，以(yi)免(mian)藥(yao)液(ye)淺(qian)到(dao)生(sheng)薑(jiang)葉(ye)片(pian)上(shang)。 

    （三）合理施肥與培土 生薑生長到1—2個分枝後，畝用10千克尿素澆一次小肥。旺長期畝用餅肥75千克，硫酸鉀30千克進行畦中間開溝施入
，並結合培土。9月上旬畝用三元複合肥45千克進行澆施，並進行培土。注意在整個生長過程中有發現薑塊露出應及時覆土以免影響質量。 

    （四）病蟲害防治 

    1
、蟲害：生長期蟲害應早治早防，著重防治地下害蟲
，在種植前全田畝用150克的辛硫磷配成毒土撒施進行全田的滅蟲。定植後，若發現蟲害應及時防治

，方法同上。 

    2、病害：預防為主，綜合治理，薑瘟采取水旱輪作
，用薑瘟寧防治；軟腐病用72%硫酸鏈黴素可濕性粉劑3000—4000倍液；葉枯病用 64%殺毒礬500倍液。 

    六

、收獲與貯藏 生薑多以生銷為主

，在白露之前可開始收獲，生薑在初霜來臨之前應收獲完畢。去除根、保留2厘米的地上莖，將薑種與新薑分開，趁濕入洞貯藏。可用百菌清
、多菌靈
、敵敵畏進行洞體的殺蟲滅菌。在洞底鋪放5—6厘米的濕沙


，把生薑堆放進去，堆頂離洞頂30—40厘米，然後上麵再鋪 5—10厘米的濕沙
，放置10—15天後用磚或土坯封口。