我們知道飼料成本大約占到養殖生產成本的70％，應(ying)關(guan)注(zhu)正(zheng)確(que)的(de)飼(si)料(liao)營(ying)養(yang)和(he)較(jiao)高(gao)的(de)飼(si)料(liao)質(zhi)量(liang)這(zhe)兩(liang)個(ge)方(fang)麵(mian)。如(ru)果(guo)我(wo)們(men)使(shi)用(yong)了(le)高(gao)成(cheng)本(ben)飼(si)料(liao)，即(ji)便(bian)能(neng)獲(huo)得(de)優(you)異(yi)的(de)肉(rou)雞(ji)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)，但(dan)不(bu)一(yi)定(ding)能(neng)從(cong)高(gao)成(cheng)本(ben)生(sheng)產(chan)中(zhong)獲(huo)得(de)更(geng)高(gao)回(hui)報(bao)。為(wei)此(ci)簡(jian)單(dan)分(fen)析(xi)一(yi)下(xia)現(xian)代(dai)肉(rou)雞(ji)的(de)營(ying)養(yang)管(guan)理(li)。

一
、現代肉雞的特點

    隨著育種工作的進展，肉雞遺傳性能在持續不斷地改進
，我們將現代肉雞和1972年的肉雞進行比較，在35日齡的體重
、料肉比、胸肉及腹部脂肪均產生很大的變化。同時生長速度加快。

二、肉雞對營養的反應

    平衡蛋白

    我們應用可消化氨基酸來設計配方。可消化氨基酸的平衡也稱作“理想的氨基酸配比”，這(zhe)個(ge)配(pei)比(bi)是(shi)以(yi)賴(lai)氨(an)酸(suan)做(zuo)為(wei)標(biao)準(zhun)，其(qi)他(ta)的(de)必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)和(he)賴(lai)氨(an)酸(suan)之(zhi)間(jian)的(de)正(zheng)確(que)比(bi)例(li)。不(bu)過(guo)分(fen)強(qiang)調(tiao)粗(cu)蛋(dan)白(bai)，因(yin)為(wei)根(gen)據(ju)營(ying)養(yang)標(biao)準(zhun)
，雞(ji)群(qun)需(xu)要(yao)的(de)是(shi)氨(an)基(ji)酸(suan)而(er)不(bu)是(shi)粗(cu)蛋(dan)白(bai)，所(suo)以(yi)應(ying)盡(jin)可(ke)能(neng)減(jian)少(shao)過(guo)多(duo)的(de)粗(cu)蛋(dan)白(bai)。有(you)利(li)於(yu)減(jian)少(shao)氮(dan)的(de)排(pai)泄(xie)，進(jin)而(er)改(gai)善(shan)墊(dian)料(liao)質(zhi)量(liang)。現(xian)代(dai)肉(rou)雞(ji)對(dui)不(bu)同(tong)水(shui)平(ping)的(de)可(ke)消(xiao)化(hua)氨(an)基(ji)酸(suan)具(ju)有(you)不(bu)同(tong)的(de)反(fan)應(ying)。氨(an)基(ji)酸(suan)水(shui)平(ping)越(yue)高(gao)，生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)反(fan)應(ying)越(yue)好(hao)。我(wo)們(men)建(jian)議(yi)飼(si)喂(wei)推(tui)薦(jian)水(shui)平(ping)的(de)平(ping)衡(heng)蛋(dan)白(bai)對(dui)肉(rou)雞(ji)的(de)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)最(zui)佳(jia)。如(ru)：生長速度快、料肉比高、胸xiong肉rou比bi例li大da。不bu同tong原yuan料liao氨an基ji酸suan的de消xiao化hua率lv不bu一yi樣yang，豆dou粕po中zhong氨an基ji酸suan的de可ke消xiao化hua率lv高gao於yu菜cai籽zi粕po
，所suo以yi應ying采cai用yong可ke消xiao化hua氨an基ji酸suan而er不bu是shi總zong氨an基ji酸suan來lai設she計ji配pei方fang。同tong時shi應ying遵zun守shou推tui薦jian的de氨an基ji酸suan比bi例li。在zai日ri常chang生sheng活huo中zhong隻zhi有you采cai用yong推tui薦jian‘的營養水平才能獲得較好的生產性能和分割產品。

三、飼料加工方法的影響

    1、建議肉雞飼喂的穀物顆粒大小

    在0～7日齡顆粒為0.9—1.1毫米，7～21 Et齡為1.1～1.3毫米.21日齡～出欄為1.3～1.4毫米。在歐洲國家一般使用全顆粒小麥添加到飼料中進行飼喂
，這樣更有利於腸道微生物菌群，增強消化效果以及改進墊料條件.同tong時shi可ke以yi增zeng加jia抵di抗kang球qiu蟲chong病bing的de能neng力li。在zai製zhi定ding飼si料liao配pei方fang時shi需xu要yao明ming確que全quan顆ke粒li小xiao麥mai的de含han量liang，否fou則ze營ying養yang成cheng分fen會hui被bei稀xi釋shi，還hai要yao保bao持chi微wei量liang元yuan素su的de攝she人ren量liang以yi及ji適shi當dang的de抗kang球qiu蟲chong藥yao水shui平ping。肉rou雞ji飼si料liao中zhong全quan顆ke粒li小xiao麥mai添tian加jia比bi例li一yi般ban是shi早zao期qi不bu加jia.因為早期飼料粒度較小

，加人小麥後雞不能采食到，就得不到足夠的營養。中期加10％一15％，後期加15％一20％。

    2、顆粒質量與料肉比

    飼料中的粉料越少，料肉比越好。我們建議的飼料性狀.在O～10日齡用篩濾過的直徑為1—2毫米的顆粒破碎料.11～24日齡用直徑2—2.5毫米顆粒料
，25～出欄用3.5毫米直徑顆粒料。中期料和後期料最長顆粒長度為5～7毫米

四、肉雞飼料中酶的使用

    1
、添加酶的作用

    現在肉雞飼料中酶已常規性地被使用，它可以改進飼料原料的消化率

、分解抗營養因子、調節微生物菌群

、提高雞群均勻度、保持或提高生產性能.由此可見在飼料中添加酶可以大大降低成本。非澱粉多聚糖酶對於小麥基礎日糧有比較好的經濟效益.它主要作用於穀物和豆類。玉米中的澱粉和小麥中的不一樣

，應使用不同的酶。使用植酸酶能增加磷的利用率
，但應加入較高劑量(>500 FTU／千克)才有效。

    2、注意酶的使用方法和準確性

    酶的使用劑量很少
，一般每千克添加100克或100毫(hao)升(sheng)，如(ru)果(guo)混(hun)合(he)不(bu)均(jun)勻(yun)
，就(jiu)不(bu)會(hui)產(chan)生(sheng)良(liang)好(hao)的(de)作(zuo)用(yong)，從(cong)而(er)影(ying)響(xiang)肉(rou)雞(ji)的(de)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)。使(shi)用(yong)時(shi)應(ying)了(le)解(jie)酶(mei)的(de)形(xing)狀(zhuang)和(he)質(zhi)量(liang)，並(bing)非(fei)所(suo)有(you)的(de)酶(mei)都(dou)有(you)相(xiang)同(tong)作(zuo)用(yong).由於酶的結構不同，所以形狀也不同，有的液體狀，有的粉狀.液體的一般以噴霧方式加入到飼料中。如果沒有噴霧設備不建議使用液體的酶製劑
，因為不能均勻地添加到飼料中。

    3、不同的酶對熱穩定性不一樣

    例如植酸酶在市麵上有兩種.一種是對熱穩定的，一種是對熱不穩定。對熱不穩定的酶製劑溫度不能超過60℃，一般用在粉料製作中。對熱穩定的酶製荊溫度超過90℃也不受影響，一般用在製作顆粒飼料中。選擇時一定要格外小心
，如果將對熱不穩定的用到顆粒料中會失去活性.起不到任何作用。

    4、在營養專家指導下使用

    有的地方使用蛋白酶
，這是比較新的方法，一般使用酶可以提高生產性能
、實質性地降低飼料成本：但(dan)蛋(dan)白(bai)酶(mei)價(jia)格(ge)比(bi)較(jiao)貴(gui)，是(shi)否(fou)使(shi)用(yong)它(ta)取(qu)決(jue)於(yu)酶(mei)的(de)價(jia)格(ge)高(gao)低(di)。另(ling)外(wai)使(shi)用(yong)酶(mei)時(shi)還(hai)要(yao)考(kao)慮(lv)到(dao)裏(li)麵(mian)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，將(jiang)酶(mei)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)也(ye)設(she)計(ji)到(dao)飼(si)料(liao)配(pei)方(fang)中(zhong)並(bing)不(bu)容(rong)易(yi)
，營(ying)養(yang)專(zhuan)家(jia)需(xu)要(yao)仔(zai)細(xi)考(kao)慮(lv)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)組(zu)合(he)並(bing)且(qie)進(jin)行(xing)試(shi)驗(yan)，才(cai)能(neng)確(que)保(bao)使(shi)用(yong)酶(mei)的(de)效(xiao)果(guo)。

五、高濕環境的營養策略

    在飼料中添加0.5％的碳酸氫鈉，有助於體內平衡以及增加飲水量，其他離子如卿離子或銨離子對熱應激也有所幫助。生產飼料時應考慮到電解質平衡(鈉+鉀+氯)有助於酸堿平衡，減少呼吸性堿中毒

，這個不僅在肉雞重要，在種雞也很重要。使用碳酸氫鈉比使用氯化鈉(鹽)xiaoguohao。ruguozaisiliaozhongzhiyonglvhuanahennandadaodianjiezhipingheng，yinweilvlizitaigaole。womenjianyitongshishiyongtansuanqingnahelvhuana
，keyibimianlvliziguogaodadaodianjiezhipingheng。

六
、其他

    為了提高肉雞生產性能
，有的使用有機礦物質，可以更好的吸收提高生物利用率；有的使用質量更好的原料；有的使用精油.但dan效xiao果guo差cha異yi性xing很hen大da。總zong而er言yan之zhi

，我wo們men應ying明ming確que自zi己ji的de最zui終zhong目mu標biao，了le解jie自zi己ji的de飼si料liao成cheng本ben，利li用yong電dian腦nao幫bang助zhu製zhi定ding飼si喂wei程cheng序xu
，采cai用yong營ying養yang專zhuan家jia設she計ji出chu的de既ji能neng獲huo得de最zui佳jia生sheng產chan性xing能neng又you能neng獲huo得de最zui佳jia經jing濟ji效xiao益yi的de飼si料liao配pei方fang。