美國孵化研究顧問DR  CHARLES DEEMING介紹了幾種孵化技術的最新研究

一

、 早期密封孵化器

在zai過guo去qu的de幾ji年nian裏li，人ren們men對dui孵fu化hua的de單dan個ge階jie段duan表biao現xian出chu相xiang當dang大da的de興xing趣qu，並bing且qie這zhe些xie研yan究jiu已yi經jing支zhi配pei商shang業ye化hua生sheng產chan
，這zhe些xie研yan究jiu對dui孵fu化hua的de衛wei生sheng保bao健jian和he孵fu化hua環huan境jing的de控kong製zhi非fei常chang有you利li，在zai想xiang好hao好hao地di操cao作zuo一yi部bu單dan個ge階jie段duan的de孵fu化hua器qi需xu要yao試shi驗yan，這zhe樣yang才cai能neng確que立li適shi應ying當dang地di環huan境jing和he當dang地di雞ji品pin種zhong的de合he適shi的de孵fu化hua條tiao件jian。大da約yue在zai5 年前，ANDYHOGG描miao述shu了le一yi項xiang技ji術shu
，在zai孵fu化hua的de前qian一yi半ban時shi間jian，密mi封feng孵fu化hua器qi。這zhe一yi措cuo施shi使shi孵fu化hua能neng力li和he小xiao雞ji質zhi量liang得de以yi提ti高gao。自zi從cong那na時shi起qi
，將jiang孵fu化hua器qi密mi封feng一yi個ge階jie段duan的de觀guan念nian已yi經jing在zai很hen多duo型xing號hao的de單dan階jie段duan孵fu化hua器qi上shang應ying用yong
，並bing且qie，它ta的de優you勢shi也ye被bei很hen多duo人ren認ren可ke。

密封孵化器可導致濕度和CO2的增加，並且提供一個更穩定的孵化溫度。蛋在孵化的前半個階段，蛋重減輕很少，而在後半個階段，蛋重迅速減輕。ANDY  HOGG提出，這種改善是後期死胚和級外品減少，但是關於早期封閉的孵化環境是否減少死胚，目前還沒有試驗證明。提高CO2的濃度是更關鍵的孵化條件。殺害早期胚胎的一個因素是脫水，當多孔的蛋殼處在  主(zhu)於(yu)標(biao)準(zhun)的(de)濕(shi)度(du)下(xia)，而(er)引(yin)起(qi)蛋(dan)重(zhong)的(de)迅(xun)速(su)減(jian)少(shao)。通(tong)過(guo)提(ti)高(gao)濕(shi)度(du)，雞(ji)蛋(dan)不(bu)會(hui)失(shi)去(qu)太(tai)多(duo)的(de)水(shui)分(fen)，胚(pei)胎(tai)就(jiu)不(bu)會(hui)脫(tuo)水(shui)
，而(er)按(an)正(zheng)點(dian)常(chang)的(de)大(da)小(xiao)存(cun)活(huo)下(xia)來(lai)。

zheyijishudeshijixiaoguo
，shangxujinxinggengduodeyanjiu。zhiyouduizheyijishudeshenrulijie，womencainenggouwanquangujiqijiazhi，bingyingyongdaoqitafuhuaqishang，huozhefeijiaqinpinzhong。

二、  用評分法分析孵化環境對小雞質量的影響

小雞質量的主觀評價對於家禽產品的進步來說不是很合適，需要一個標準化的技術評估一隻雛雞是否應該降 級或者成為級外品。

這項技術涉及評估小雞形態學的各個不同方麵（如臍部或絨毛的質量）
，並且給它們一個評分；有問題的小雞在一方麵會丟分，並且獲得一個侈的總分。這些評分相加，最好的小雞的分數是100分。如果每隻雞丟失一分，說明這五個質量指標（卵黃囊、喙
、腿、臍部、反應能力）中，不是所有的指標都過到標準。用30隻小雞的最大得分失分和平均得分，可以評估蛋的儲存或孵化條件對小雞質量的影響。

美國的DONNAHIL，荷蘭RON MEIJERHOF和he他ta們men的de同tong事shi，已yi經jing采cai用yong不bu同tong的de方fang法fa。他ta們men通tong過guo測ce量liang一yi日ri齡ling小xiao雞ji從cong雞ji冠guan到dao尾wei部bu的de長chang度du來lai決jue定ding小xiao雞ji的de質zhi量liang。小xiao雞ji的de長chang度du和he長chang度du的de頻pin率lv分fen配pei情qing況kuang與yu孵fu化hua條tiao件jian人ren一yi定ding的de關guan係xi。典dian型xing的de例li子zi，孵fu他ta化hua器qi過guo熱re，高gao溫wen妨fang礙ai胚pei胎tai的de發fa育yu，從cong而er影ying響xiang一yi日ri齡ling小xiao雞ji的de發fa充chong分fen。小xiao雞ji從cong雞ji冠guan到dao尾wei部bu的de長chang度du是shi采cai用yong的de骨gu骼ge的de長chang度du，避bi免mian了le把ba小xiao雞ji重zhong作zuo為wei小xiao雞ji質zhi量liang的de量liang度du這zhe個ge問wen題ti。理li想xiang的de小xiao雞ji重zhong量liang大da約yue是shi最zui初chu蛋dan重zhong的de67%
，danshi
，jishiyongquanzhegezhongliangzhenghao
，tayekeyitongguobutongdefangshiguodao。biru，yigezuihaozhiliangdexiaojiyinggaishidade，danshi，tineishengyudeluanhuangyinggaishixiaode；相xiang反fan，一yi個ge質zhi量liang差cha的de小xiao雞ji可ke能neng重zhong量liang相xiang同tong，但dan是shi它ta可ke能neng身shen體ti小xiao而er保bao留liu很hen大da的de卵luan黃huang。測ce量liang骨gu骼ge的de長chang度du給gei孵fu化hua對dui小xiao雞ji質zhi量liang的de影ying響xiang提ti供gong了le一yi個ge快kuai捷jie而er方fang便bian的de衡heng量liang方fang式shi，避bi免mian了le對dui雛chu雞ji質zhi量liang評ping估gu的de主zhu觀guan性xing。

在(zai)美(mei)國(guo)北(bei)卡(ka)羅(luo)萊(lai)那(na)大(da)學(xue)的(de)工(gong)作(zuo)者(zhe)，通(tong)過(guo)測(ce)定(ding)在(zai)不(bu)同(tong)的(de)孵(fu)化(hua)條(tiao)件(jian)下(xia)孵(fu)出(chu)的(de)小(xiao)雞(ji)的(de)形(xing)態(tai)學(xue)和(he)生(sheng)理(li)學(xue)特(te)征(zheng)來(lai)評(ping)估(gu)小(xiao)雞(ji)的(de)質(zhi)量(liang)。例(li)如(ru)，孵(fu)化(hua)溫(wen)度(du)對(dui)孵(fu)化(hua)階(jie)段(duan)和(he)孵(fu)出(chu)後(hou)幾(ji)天(tian)的(de)小(xiao)雞(ji)心(xin)髒(zang)大(da)小(xiao)影(ying)響(xiang)。

所suo有you這zhe些xie研yan究jiu，對dui小xiao雞ji的de質zhi量liang都dou比bi較jiao重zhong視shi，這zhe些xie研yan究jiu對dui於yu改gai變bian以yi前qian的de看kan法fa，建jian立li客ke觀guan科ke學xue的de評ping估gu方fang法fa是shi重zhong要yao的de。然ran而er，孵fu化hua條tiao件jian對dui孵fu出chu小xiao雞ji的de影ying響xiang需xu要yao更geng多duo的de研yan究jiu，以yi弄nong清qing小xiao雞ji的de質zhi量liang指zhi標biao和he以yi後hou生sheng長chang表biao現xian之zhi間jian的de關guan係xi。

三、 孵化環境對雞生長和飼料轉化的影響

美(mei)國(guo)賓(bin)夕(xi)凡(fan)尼(ni)亞(ya)大(da)學(xue)和(he)荷(he)蘭(lan)動(dong)物(wu)管(guan)理(li)研(yan)究(jiu)機(ji)構(gou)，有(you)一(yi)個(ge)肉(rou)雞(ji)生(sheng)長(chang)的(de)證(zheng)據(ju)，表(biao)明(ming)一(yi)個(ge)胚(pei)胎(tai)所(suo)經(jing)曆(li)的(de)孵(fu)化(hua)條(tiao)件(jian)對(dui)它(ta)出(chu)殼(ke)以(yi)後(hou)的(de)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)有(you)一(yi)定(ding)的(de)影(ying)響(xiang)。就(jiu)現(xian)代(dai)生(sheng)產(chan)中(zhong)高(gao)產(chan)肉(rou)雞(ji)品(pin)種(zhong)來(lai)說(shuo)，這(zhe)就(jiu)變(bian)得(de)更(geng)明(ming)顯(xian)。來(lai)自(zi)這(zhe)些(xie)品(pin)種(zhong)的(de)胚(pei)胎(tai)有(you)扃(jiong)的(de)代(dai)謝(xie)速(su)度(du)
，但(dan)是(shi)我(wo)們(men)仍(reng)舊(jiu)不(bu)清(qing)楚(chu)現(xian)代(dai)化(hua)的(de)肉(rou)雞(ji)品(pin)種(zhong)是(shi)否(fou)和(he)幾(ji)年(nian)以(yi)前(qian)的(de)那(na)些(xie)品(pin)種(zhong)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)不(bu)同(tong)。關(guan)於(yu)現(xian)代(dai)化(hua)肉(rou)雞(ji)品(pin)種(zhong)的(de)胚(pei)胎(tai)的(de)氧(yang)氣(qi)消(xiao)耗(hao)的(de)數(shu)據(ju)是(shi)沒(mei)有(you)的(de)，但(dan)是(shi)
，在(zai)幾(ji)乎(hu)20 年以前，那時的肉雞品種的氧氣消耗是30-32ML/H，而當時教科書上的數值是22.5-25ML/H.因此,現代肉雞的胚胎與那些並沒有涉及新類型雞的方獻中描述的小雞胚胎有不同的發育特點.

我們已經知道,在孵化最後三天,高溫會對小雞的生長有一個負麵的影響.在屠宰時,胚胎期經曆高溫的肉雞很明顯比那此胚胎期經曆合適溫度的肉雞小.雖然這些實驗是人為地升高了高於孵化器監控的空氣溫度.據報道,從高產肉雞的胚蛋上流失的代謝能是很高的.荷蘭的SANDER  LOURENS的研究也表明,孵化時間能夠 影響肉雞出殼後的生長,保持小雞在孵化器內更長的時間對它們以後的生長是有得的(當然,在孵化器內的溫度必須控製得很好)

允家禽產業來說,更值得關注的可能是孵化溫度影響飼料轉化率這個結果.荷LOURENSKOOS的研究表明,高的孵化溫度往往與肉雞41天屠宰時高的飼料轉化率相聯係.據報道,通過更準確地控製孵化期胚胎的溫度,和(或者)讓小雞在孵化器停留更長一點時間,可以降低度飼料轉化率0.05-0.08.

這些研究結果表明,孵化條件對肉雞的生長表現是很重要的,但是,我們對於孵化條件怎樣不同地影響這些表現的理解仍舊是在初級階段.繼續研究,對於更好地理解不同的溫度可能是濕度)對胚胎發育和出殼後生長的影響是必需的.更重要的是,對於如何更好地監控正點常孵化時胚蛋的溫度,我們需要更多的研究.

四
、未來發展

yishangsuoyougaizongdeyanjiujieguo，keyiyingyongdaoshangyehuashengchanzhong，congeryingxiangshouyi。raner，daduoshubeimiaoshudeyanjiushizaichubujieduan，duifuhuayanjiudejishaozanzhu。deque，zaiyingguo，zhengfumeiyourenhedezijingeizhexieyanjiu，raner，congmenduifuhuahetaruheyingxiangshangyehuashengchandeguanzhuyizhizaizengjia。qunian，zaiyingguoniujindaxuefuhuahefanzhiyanjiutuantihuiyishang10個不同國家，總數70多個代表中的40個是來自商業化公司。

我(wo)希(xi)望(wang)這(zhe)篇(pian)文(wen)章(zhang)已(yi)經(jing)突(tu)出(chu)強(qiang)調(tiao)了(le)當(dang)前(qian)已(yi)經(jing)著(zhe)手(shou)研(yan)究(jiu)的(de)一(yi)些(xie)引(yin)起(qi)關(guan)注(zhu)的(de)領(ling)域(yu)
，但(dan)是(shi)
，家(jia)禽(qin)產(chan)業(ye)必(bi)須(xu)意(yi)識(shi)到(dao)如(ru)果(guo)給(gei)這(zhe)些(xie)研(yan)究(jiu)提(ti)供(gong)必(bi)需(xu)的(de)資(zi)金(jin)，那(na)麼(me)這(zhe)些(xie)研(yan)究(jiu)就(jiu)可(ke)以(yi)繼(ji)續(xu)並(bing)且(qie)發(fa)展(zhan)下(xia)去(qu)。