1、圈養育肥法。用小竹子或蘆葦稈編成圍子
，圍成小欄
，每欄容鵝3～5隻
，圍欄大小以不超過鵝體的兩倍

，高度可容鵝站立而不昂頭為宜。或用木竹和蘆席搭成高50～60厘(li)米(mi)的(de)棚(peng)架(jia)，以(yi)便(bian)清(qing)除(chu)糞(fen)便(bian)。食(shi)槽(cao)和(he)飲(yin)水(shui)器(qi)掛(gua)在(zai)欄(lan)外(wai)，圍(wei)欄(lan)留(liu)縫(feng)讓(rang)鵝(e)采(cai)食(shi)飲(yin)水(shui)。按(an)鵝(e)的(de)大(da)小(xiao)強(qiang)弱(ruo)分(fen)別(bie)圈(quan)養(yang)。在(zai)圈(quan)養(yang)中(zhong)
，要(yao)求(qiu)鵝(e)舍(she)安(an)靜(jing)，避(bi)風(feng)保(bao)暖(nuan)
，不(bu)要(yao)放(fang)牧(mu)，限(xian)製(zhi)活(huo)動(dong)
，以(yi)減(jian)少(shao)消(xiao)耗(hao)。在(zai)喂(wei)養(yang)中(zhong)
，飼(si)料(liao)要(yao)多(duo)樣(yang)化(hua)
，精(jing)青(qing)搭(da)配(pei)，可(ke)喂(wei)給(gei)米(mi)糠(kang)
、碎米、玉米
、秕穀
、菜葉及其它糧食下腳料，加6％左右的餅類，0.3％的食鹽。精料磨細拌成濕料投喂，日喂5～7次，晚上加喂1～2次。喂足料、水
，任其飲食。另外

，每100公斤精料中加入硫酸錳19克，硫酸鋅17克，硫酸亞鐵12克
，硫酸銅2克
，碘化鉀0.1克，氯化鈷0.1克，可促其增重。以上微量元素的化合物
，一定要混和均勻
，防止個別鵝采食過多而中毒死亡。

2、人工強製育肥法。可將玉米、碎米、mikangdengfenliaoheweiliangyuansuhunhehouyongshuibanyun，zuochenghetaodaxiaodetiaozhuangwu，rengongtianruedeshidaozhong。tiansishizuoshouzhuozhuetou，zhangkaiezui

，liangxijiazhueshen，youshounasiliaotiaozhanyixiashui，yongshizhijiangsiliaosairuedeshidao。meitianyitiao，douyongshoushunejingqingqingtuidongzhuqitunxia
，meiriwei4～6次
，晚上喂一次。填飼數量視鵝重和消化力而定，填食前一小時，其食道膨大部位出現凹溝，為消化正常；早於填食前一小時出現，需要增料；晚於一小時出現，則需減料或推遲填食時間。注意不要填入氣管，保證清潔飲水的供應。

育肥的鵝
，翼小、兩側體軀皮下脂肪增厚

，皮膚滑動為下等肥度

；有板栗大小的稀鬆團塊為中等肥度；用手輕壓感到豐富結實而有彈性為上等肥度。達到上等肥度，遍體皮下脂肪肥厚，尾椎和胸部豐滿，翼羽根呈透明狀態(俗稱通管)，應立即宰殺出售。