肉雞運輸途中的熱應激會嚴重影響屠宰效率和利益
，因此不妨采取一些適當的措施，最大限度降低肉雞的死亡率。
 
    在21世紀，各種紀錄頻頻被破
，但不是每一個都有著積極的意義。世界人口已經達到了70億
，如何養活這70yirenkou，shiquanqiubudebuguanzhudehuati。shijieliangshichanliangsuiranyouleyidingchengdudetigao，jiunazuizhongyaodeguwuleilaishuo
，zaifaguoheaijimeigongqingtudikeyishouhuo7噸小麥，在日本和韓國每公頃土地可以生產5噸大米
，在美國同樣的土地可以生產10噸(dun)玉(yu)米(mi)。但(dan)是(shi)糧(liang)食(shi)產(chan)量(liang)的(de)增(zeng)加(jia)，仍(reng)不(bu)能(neng)與(yu)人(ren)口(kou)增(zeng)長(chang)的(de)速(su)度(du)相(xiang)匹(pi)配(pei)，所(suo)以(yi)還(hai)需(xu)要(yao)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高(gao)生(sheng)產(chan)效(xiao)率(lv)，生(sheng)產(chan)更(geng)多(duo)的(de)糧(liang)食(shi)。家(jia)禽(qin)養(yang)殖(zhi)是(shi)將(jiang)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)轉(zhuan)化(hua)為(wei)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)最(zui)有(you)效(xiao)率(lv)的(de)方(fang)式(shi)，雞(ji)肉(rou)作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)，不(bu)僅(jin)健(jian)康(kang)，而(er)且(qie)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)。由(you)於(yu)需(xu)求(qiu)量(liang)增(zeng)加(jia)，家(jia)禽(qin)工(gong)業(ye)每(mei)天(tian)必(bi)須(xu)提(ti)供(gong)大(da)量(liang)禽(qin)肉(rou)，而(er)且(qie)要(yao)采(cai)取(qu)措(cuo)施(shi)減(jian)少(shao)屠(tu)宰(zai)前(qian)的(de)各(ge)種(zhong)損(sun)失(shi)，盡(jin)可(ke)能(neng)的(de)保(bao)證(zheng)生(sheng)產(chan)效(xiao)率(lv)。提(ti)高(gao)效(xiao)率(lv)可(ke)以(yi)減(jian)少(shao)成(cheng)本(ben)，如(ru)果(guo)雞(ji)死(si)於(yu)熱(re)應(ying)激(ji)，那(na)麼(me)85%的雞肉
，包括內髒雜件都會因此而損失。
 
回歸基本
 
    yaoxiangjianshaojiaqinzaiyunshutuzhongdesiwanglv，shouxianbixulejieyixieyouguanjiaqinshenglidezhongyaozhishi。zhongsuozhouzhi，jiaqinshiyizhongwenxuedongwu，zhejiuyiweizhewulunwaijiehuanjingwenduruhebianhua，jiaqindeneizangqiguan
，baokuodanao、肝髒和腸道的溫度

，必須保持在一個嚴格的範圍內。就雞來說，其體溫可以在40到42攝(she)氏(shi)度(du)之(zhi)間(jian)波(bo)動(dong)。然(ran)而(er)
，現(xian)在(zai)商(shang)業(ye)養(yang)殖(zhi)的(de)肉(rou)雞(ji)，體(ti)重(zhong)可(ke)以(yi)在(zai)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)更(geng)快(kuai)地(di)增(zeng)加(jia)。這(zhe)種(zhong)養(yang)殖(zhi)模(mo)式(shi)和(he)增(zeng)重(zhong)效(xiao)率(lv)，使(shi)肉(rou)雞(ji)不(bu)能(neng)有(you)效(xiao)地(di)運(yun)用(yong)自(zi)身(shen)機(ji)體(ti)機(ji)能(neng)去(qu)應(ying)對(dui)熱(re)應(ying)激(ji)
，以(yi)及(ji)捕(bu)抓(zhua)、運輸和等待屠宰前的應激。現在的肉雞養殖時間較短，平均出欄時間僅有45天左右，而且要麵臨一係列應激，包括：雞(ji)被(bei)抓(zhua)住(zhu)後(hou)，人(ren)們(men)一(yi)般(ban)會(hui)倒(dao)提(ti)雞(ji)的(de)雙(shuang)腳(jiao)，使(shi)雞(ji)頭(tou)朝(chao)下(xia)。人(ren)們(men)對(dui)雞(ji)的(de)處(chu)理(li)簡(jian)單(dan)而(er)粗(cu)暴(bao)，還(hai)將(jiang)其(qi)關(guan)在(zai)狹(xia)小(xiao)的(de)籠(long)子(zi)裏(li)。這(zhe)些(xie)做(zuo)法(fa)都(dou)會(hui)使(shi)雞(ji)產(chan)生(sheng)應(ying)激(ji)。因(yin)此(ci)，抓(zhua)捕(bu)、運輸和存放都是應激源。環境溫度為22-26度
，相對濕度為60%時，比較適合家禽生長。天氣炎熱時，氣溫如果達到32度du，家jia禽qin就jiu會hui有you明ming顯xian的de應ying激ji反fan應ying
，並bing隨sui著zhe濕shi度du的de增zeng加jia而er增zeng加jia。如ru果guo條tiao件jian允yun許xu，肉rou雞ji會hui通tong過guo一yi係xi列lie自zi主zhu行xing為wei進jin行xing調tiao節jie，保bao護hu自zi身shen不bu受shou到dao熱re應ying激ji的de影ying響xiang。這zhe些xie行xing為wei包bao括kuo：
 
    減少活動
，躺臥在地。抬高翅膀以減少羽毛的隔熱效應
，或使羽毛蓬鬆
，將更多的皮膚裸露在空氣中;降低機體代謝速率，減少產熱，比如停止采食;喘氣;增加飲水。機體血流的方向是由身體中心向表麵流動

，比如流向雞冠、肉瘤和腳脛
，以降低體溫。

另外，家禽還可以通過以下措施來泄熱：熱輻射：熱輻射隻會在雞體皮膚溫度高於環境溫度時才會發生。熱傳導：熱re傳chuan導dao意yi味wei著zhe家jia禽qin表biao麵mian的de溫wen度du可ke以yi直zhi接jie轉zhuan移yi到dao環huan境jing中zhong，但dan是shi由you於yu空kong氣qi的de熱re傳chuan導dao性xing很hen差cha，即ji使shi在zai潮chao濕shi的de空kong氣qi環huan境jing中zhong
，通tong過guo這zhe種zhong方fang式shi散san發fa的de熱re量liang也ye是shi微wei不bu足zu道dao的de。熱re對dui流liu：與雞隻直接接觸的空氣被加熱、膨脹、shangshenghou，jiuhuifashengreduiliu。reduiliufashenghou，yujizhijiechudekongqiwenduhuijiangdi。ruguojiaqinbeiguanzailongzili，jizhiweiyouyikaozhengfazhezhongziransanrejizhilaixiere。
 
運輸中的熱應激如何導致雞隻死亡
 
    dangjiaqinchuyureyingjizhuangtaishi，shouxiankaishifanyingdeshitamendehuxixitong，jiezheshixinxueguanxitong。tongguohuxixitong，jiaqinkeyijiangreliangcongtoubusanfachuqu。lingwai，jiaqindemouxiegutouzhongjianshikongde
，baokuogonggu
、龍骨、鎖骨、頭骨和部分椎骨。這些骨頭和雞體的空氣係統(肺和氣囊)shixiangliande。tongguofeiheqinang
，relianghuiyishuizhengqidexingshicongjitideneibuchixuxiangwaibupaichu。reyingjifashengshi，jitineidexueyehuibeizhongxinfenpei

，dabufenxueyehuibeibengdaotoubuhejingbu，rouchuihejiguandexueyerongliangzengjia;同時，流向肺部、肝髒
、腎髒和腸道的血液減少
，從而導致流回心髒的血液減少
，造成雞隻癱瘓和死亡。
 
    為了減少這些損失，在抓捕
、yunshuyijizaituzaichangcunfangshi，yaojinkenengweijiaqinchuangzaoyigeshushidehuanjing。zhuangdaizaijizhidelongziyinggaifangzaiwushezhongdepaifengshanfujin，tongfengweizhihao
，youliyuqusanjizhizhengfachudereliang。longziyinggaijingchangjianzha
，tebieshilongmenyingnengzhengchanggongzuo
，bunengdiaojinlongzhong
，yimianjiyajizhi，zengjiareyingjichengdu。zhuangjidelongzibanshangkachehou，cheyingjinkuaishiwangtuzaichang。ciwaihaikeyizaizengjiayigejiangwendefangfa
，shishiyongfencengtiao。fencengtiaoyongsuliaohuozhePVC材料的管道做成，每根寬約2-3英寸。根據籠子的特點
，每2到3排pai籠long子zi中zhong間jian鋪pu放fang分fen層ceng條tiao，如ru有you可ke能neng，盡jin量liang每mei排pai都dou鋪pu放fang
，以yi增zeng加jia卡ka車che中zhong間jian部bu分fen籠long子zi的de空kong氣qi流liu動dong。如ru果guo運yun輸shu時shi太tai陽yang高gao照zhao
，卡ka車che頂ding部bu的de籠long子zi應ying用yong遮zhe陽yang布bu遮zhe擋dang，以yi減jian少shao強qiang烈lie陽yang光guang直zhi射she引yin起qi雞ji隻zhi窒zhi息xi死si亡wang，同tong時shi也ye有you利li於yu空kong氣qi流liu通tong。

屠宰場措施
 
    ruyugaowen，jiaqinlikaiyangzhichangshijianyiyongshuilinshi，tuzaichangchengzhongzhihou，yejianyilinshi。daodatuzaichanghou，yingjiangjianfangzaitongfengchu，tongshiyinggaicaiqucuoshikongzhikongqishidu，zheshiyinweizaigaoshidudehuanjingyoukenengzengjiafenbianwurandejihui。zaituzaichangdengdaituzaishi，yeyinggaicaiquyixieshiyongdecuoshi
，jinliangjianxiaotuzaiqianjiaqinsiwangzaochengdesunshi。weilebaozhengzhuangzailongzilidejiaqinyouyigeshufudehuanjing，jianyizaiyunsongjilongdedimianshangqiyige5-10cmgaodeyunsongcao
，jiangjilongfangzaishangmian，xiamiandekongjianfangzhifengshan，zheyangkeyizengqiangtongfeng。tongshi，zuihaozaizhexiedifanganzhuangwenshibiao，yibiansuishijiankongwenduhexiangduishidu。qiwenshangshengshi，zuihaonengzaijizhijieshouquyuanzhuangpaiqishan，yipaichurekongqi。
 
    若將上述各種措施執行到位，雞隻屠宰前死亡率可以降低0.07%到0.1%。