牛是溫血動物，體溫變化保持在一個很少的範圍內。如水牛的體溫為37.0-38.5℃，黃牛的體溫為37.8一39.8℃。在(zai)冬(dong)天(tian)寒(han)冷(leng)天(tian)氣(qi)條(tiao)件(jian)下(xia)
，體(ti)內(nei)熱(re)量(liang)大(da)量(liang)散(san)失(shi)。為(wei)了(le)保(bao)持(chi)體(ti)內(nei)恒(heng)溫(wen)，就(jiu)通(tong)過(guo)氧(yang)化(hua)係(xi)統(tong)產(chan)生(sheng)熱(re)量(liang)。當(dang)溫(wen)度(du)下(xia)降(jiang)到(dao)較(jiao)低(di)的(de)數(shu)值(zhi)，加(jia)上(shang)營(ying)養(yang)不(bu)足(zu)，體(ti)內(nei)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)減(jian)弱(ruo)，體(ti)溫(wen)下(xia)降(jiang)，調(tiao)節(jie)熱(re)量(liang)的(de)氧(yang)化(hua)係(xi)統(tong)機(ji)能(neng)下(xia)降(jiang)以(yi)至(zhi)失(shi)效(xiao)
，甚(shen)至(zhi)破(po)壞(huai)中(zhong)樞(shu)神(shen)經(jing)功(gong)能(neng)。牛(niu)的(de)體(ti)溫(wen)如(ru)果(guo)不(bu)斷(duan)下(xia)降(jiang)就(jiu)會(hui)導(dao)致(zhi)死(si)亡(wang)。

    牛隨著品種、chulinghejiankangzhuangkuangbutong，duiwendutiaojianyaoqiubutong，wendaidiqudepinzhongbiredaidiqudepinzhongduiwendutiaojianyaoqiudiyixie。wendaidiqupinzhong，zhongyonggongniuhemuniu
，dangtizhongzai50公斤以下時，適宜溫度為20℃，而體重達500公斤時

，適宜溫度為5℃；肥育閹牛體重200公斤時，適宜溫度為20℃，體重500公斤時
，適宜溫度為10℃；溫度對牛奶質量（主要是脂肪含量）和奶汁分泌量都有很大影響
，對質量影響比產量為大，奶牛的適宜溫度一般為15℃左右。

    我wo國guo南nan方fang耕geng牛niu死si亡wang，大da多duo是shi在zai冬dong季ji長chang期qi低di溫wen陰yin雨yu天tian氣qi以yi後hou，由you於yu體ti內nei熱re量liang長chang期qi消xiao耗hao
，氧yang化hua係xi統tong補bu給gei的de熱re量liang產chan生sheng虧kui缺que
，以yi致zhi死si亡wang。冬dong季ji耕geng牛niu死si亡wang，大da都dou是shi在zai長chang期qi饑ji寒han交jiao迫po的de情qing況kuang下xia發fa生sheng的de。因yin此ci
，冬dong季ji牛niu的de防fang寒han護hu理li，是shi從cong初chu冬dong到dao初chu春chun很hen長chang一yi段duan時shi間jian內nei都dou要yao注zhu意yi的de工gong作zuo。

    weilerangniuanquanyuedong，yingzhuyifanghanbaonuangongzuo。niusheyaobaonuan，menchuangjiacaolian，yufanghanfeng，pengneipushangdiancao。niushejiyaobaonuan，youyaozhuyikongqixinxian，juyouguanshiyanbiaoming，zaidongjidanghuanqiliangshi30立方米/小時的牛舍裏犢牛日增重699克，而換氣量是20立方米/小時日增重隻有587克，而且前者患病率比後者低5.3%,死亡率低4.6%.白天要讓牛在避風處曬太陽

，放牧要晚出棚早進棚
；在低溫陰雨天氣或早上白霜融解之前不要放牧；強冷空氣影響時，不宜在迎風坡或有狹管效應的管地形放牧。要注意精飼料補給，喂足水，喂溫水
，並在水裏白天加進5-8錢食鹽，以增強抗寒能力。