粗飼料是指在飼料中天然水分含量在60%以下

，幹物質中粗纖維含量等於或高於18%，並以風幹物形式飼喂的飼料。如牧草、農作物秸稈、酒糟等。肉牛的飼料較多，來源廣泛，可選擇性很強。 

  比如：青(qing)貯(zhu)玉(yu)米(mi)秸(jie)稈(gan)，青(qing)貯(zhu)牧(mu)草(cao)
，酒(jiu)糟(zao)
，豆(dou)腐(fu)渣(zha)
，花(hua)生(sheng)秧(yang)，都(dou)是(shi)上(shang)等(deng)粗(cu)飼(si)料(liao)。大(da)家(jia)不(bu)知(zhi)，粗(cu)料(liao)對(dui)於(yu)肉(rou)牛(niu)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)起(qi)到(dao)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)的(de)效(xiao)果(guo)，所(suo)以(yi)大(da)家(jia)在(zai)養(yang)殖(zhi)肉(rou)牛(niu)過(guo)程(cheng)當(dang)中(zhong)，一(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意(yi)這(zhe)一(yi)點(dian)
，這(zhe)是(shi)一(yi)般(ban)肉(rou)牛(niu)養(yang)殖(zhi)戶(hu)容(rong)易(yi)忽(hu)略(lve)的(de)問(wen)題(ti)
，看(kan)似(si)不(bu)重(zhong)要(yao)，其(qi)實(shi)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。
、 

  幹草：幹草是指凡青草（或其他青綠飼料植物）
，在未結籽實前
，刈割下來，經曬幹（或其他辦法幹製）製zhi成cheng。由you於yu幹gan草cao是shi由you青qing綠lv植zhi物wu製zhi成cheng。在zai幹gan製zhi後hou仍reng然ran保bao留liu一yi定ding青qing綠lv顏yan色se，故gu有you人ren又you稱cheng之zhi為wei青qing幹gan草cao。幹gan製zhi青qing飼si料liao的de目mu的de與yu青qing貯zhu相xiang同tong，主zhu要yao是shi為wei了le保bao存cun青qing飼si料liao的de營ying養yang成cheng份fen，便bian於yu隨sui時shi取qu用yong，以yi代dai替ti青qing飼si料liao。 

一、影響幹草營養價值的因素

  1
、植物種類：豆科高於禾本科和禾穀類

  2、收割期

  3
、幹製方法

二
、青幹草的調製方法

  1
、自然幹燥法：薄層平鋪暴曬法——小堆或小壟曬製法

  2、人工幹燥法，不含維生素D

秸稈和秕殼類

  1）秸稈類

  麥秸 稻草 玉米秸 高粱秸 豆秸 穀草等

  特點：蛋白質低
， 粗灰分和粗纖維含量高
，不易消化

  2）秕殼類

  穀殼 高粱殼 花生殼 豆莢 棉籽殼等

  特點：蛋白質較秸稈高，較易消化

  3）樹葉類

  槐樹葉 榆樹葉 桑葉 銀合歡葉等

  特點：蛋白質較高， 維生素含量較豐富