肉牛生長發育規律表明
，家畜在1歲前生長增重較快
，1歲以後生長速度逐漸減慢，特別是1.6~2.0歲以後生長更慢。以夏洛來牛為例，日增重從初生到6個月齡為1.18~1.50kg,而7~12月齡為1.05~0.90kg.試驗證明
，年齡小的肉牛增重1kg需(xu)要(yao)的(de)飼(si)料(liao)量(liang)

，較(jiao)年(nian)齡(ling)大(da)的(de)牛(niu)要(yao)少(shao)。因(yin)此(ci)，從(cong)飼(si)料(liao)總(zong)消(xiao)耗(hao)量(liang)和(he)資(zi)金(jin)周(zhou)轉(zhuan)及(ji)設(she)備(bei)利(li)用(yong)等(deng)方(fang)麵(mian)考(kao)慮(lv)，飼(si)養(yang)年(nian)齡(ling)小(xiao)的(de)牛(niu)較(jiao)飼(si)養(yang)年(nian)齡(ling)大(da)的(de)牛(niu)有(you)利(li)。

 

    目前
，在我國廣大農牧區，對犢牛實行4~6月齡斷奶
，夏秋季以放牧為主
，適當補飼，冬春季在塑料大棚保溫舍飼。一般在第2年秋末冬初即犢牛生後1.5周歲、體重達到300kgzuoyoushichulanbijiaoheshi。zheshiniudezengzhongsudujiaokuai，rouzhixinen，yufeixiaohaodesiliaoshao，siyangchengbendi
，shihezaiguangdanongmuqutuiguang。tongshi，chulandejiaziniuzaijingguo3~4個月的強度育肥，在2.0歲左右體重達到500kg時屠宰，對養牛戶和消費者都有利。