以(yi)液(ye)體(ti)食(shi)物(wu)為(wei)主(zhu)要(yao)飼(si)料(liao)的(de)新(xin)生(sheng)牛(niu)犢(du)和(he)小(xiao)奶(nai)牛(niu)與(yu)成(cheng)年(nian)反(fan)芻(chu)動(dong)物(wu)不(bu)同(tong)，因(yin)為(wei)它(ta)們(men)還(hai)隻(zhi)有(you)一(yi)個(ge)胃(wei)即(ji)真(zhen)胃(wei)發(fa)揮(hui)功(gong)能(neng)。當(dang)小(xiao)牛(niu)吃(chi)牛(niu)奶(nai)或(huo)代(dai)乳(ru)品(pin)時(shi)

，食(shi)道(dao)溝(gou)閉(bi)合(he)，使(shi)牛(niu)奶(nai)避(bi)開(kai)網(wang)胃(wei)和(he)瘤(liu)胃(wei)直(zhi)接(jie)進(jin)入(ru)真(zhen)胃(wei)。然而開始飼喂食物後
，食道溝逐漸失去功能，瘤胃中的細菌群係開始建立，且瘤胃壁開始發育，最終由於瘤胃中微生物群係的建立和生長，小奶牛便可使用並消化纖維性飼料，觀察到2月齡~4月齡的小奶牛反芻即可斷定其瘤胃已具有功能。隨著年輕奶牛的生長，所需要的畜欄麵積和飼喂空間顯著增加。此外許多管理措施(包括疫苗接種
、寄生蟲治療、人工授精、體高和體重測量等)也需要額外空間，圈養較大年齡育成奶牛的設施應符合它們的要求並便於飼養人員工作
，較大年齡育成奶牛的畜舍特點應便於飼喂
、鋪墊草和清理衛生、動物移動和上枷套。因此盡早地提供和飼喂固體食物，創造良好環境可加速瘤胃的發育和早斷奶(5周齡~8周齡)。
   
瘤胃發育  

直到瘤胃發揮正常功能並能維持小牛的營養所需時才可斷奶，瘤胃發酵產生的最終產物(揮發性脂肪酸)是(shi)瘤(liu)胃(wei)發(fa)育(yu)的(de)刺(ci)激(ji)劑(ji)。缺(que)乏(fa)固(gu)體(ti)食(shi)物(wu)刺(ci)激(ji)的(de)小(xiao)牛(niu)瘤(liu)胃(wei)將(jiang)不(bu)發(fa)育(yu)，這(zhe)一(yi)限(xian)製(zhi)瘤(liu)胃(wei)發(fa)育(yu)的(de)技(ji)術(shu)可(ke)用(yong)於(yu)飼(si)養(yang)小(xiao)肉(rou)牛(niu)。由(you)此(ci)可(ke)見(jian)，固(gu)體(ti)食(shi)物(wu)的(de)攝(she)入(ru)對(dui)瘤(liu)胃(wei)的(de)發(fa)育(yu)是(shi)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)的(de)，從(cong)小(xiao)牛(niu)采(cai)食(shi)固(gu)體(ti)食(shi)物(wu)起(qi)，瘤(liu)胃(wei)中(zhong)正(zheng)常(chang)的(de)細(xi)菌(jun)、原(yuan)蟲(chong)和(he)真(zhen)菌(jun)群(qun)係(xi)就(jiu)自(zi)然(ran)建(jian)立(li)起(qi)來(lai)，雖(sui)然(ran)瘤(liu)胃(wei)中(zhong)有(you)上(shang)百(bai)種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)黏(nian)附(fu)在(zai)飼(si)料(liao)顆(ke)粒(li)上(shang)，但(dan)隻(zhi)有(you)十(shi)幾(ji)種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)是(shi)主(zhu)要(yao)類(lei)群(qun)。隻(zhi)有(you)那(na)些(xie)在(zai)厭(yan)氧(yang)環(huan)境(jing)下(xia)能(neng)夠(gou)發(fa)酵(jiao)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)的(de)細(xi)菌(jun)(厭氧菌)才能在瘤胃中快速生長，碳水化合物發酵產生的最終產物(特別是乙酸和丁酸)是瘤胃發育的重要刺激物。因此高澱粉飼料的攝入比粗飼料對瘤胃發育更重要。盡早飼喂高度適口性好的小牛飼料(各類穀物混合飼料)對促進瘤胃快速發育和順利通過斷奶期是十分重要的。
   
始飼喂小牛飼料的時間  

出生後4天即可喂給小牛飼料並持續喂到4個月(約到斷奶後6周~8周)。出生後的頭兩個星期小牛僅吃很少量的固體食物，應當設法促使小牛吃固體小牛飼料，①小牛飼料中應摻入糖漿或其他適口性好的營養成分；②應少量多次喂給小牛飼料以保持飼料新鮮；③應限製小牛吃牛奶
，每天吃牛奶最多不超過其出生時體重的10%：④應在飼喂小牛飼料時提供清潔和新鮮的水，隨著飲水的增加

，幹飼料的攝入也會增加
；⑤在小牛喝完奶後立即將一小把小牛飼料放在小牛的嘴邊或奶桶的底部；⑥小牛飼喂料也可用帶奶嘴的奶瓶飼喂
，以促進攝取。   
飼喂幹草和精飼料的時間  
 
    早(zao)期(qi)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，優(you)質(zhi)幹(gan)草(cao)和(he)精(jing)料(liao)的(de)混(hun)合(he)料(liao)對(dui)瘤(liu)胃(wei)的(de)正(zheng)常(chang)發(fa)育(yu)是(shi)必(bi)需(xu)的(de)。纖(xian)維(wei)或(huo)粗(cu)飼(si)料(liao)的(de)作(zuo)用(yong)被(bei)認(ren)為(wei)有(you)助(zhu)於(yu)增(zeng)加(jia)瘤(liu)胃(wei)容(rong)量(liang)和(he)保(bao)持(chi)瘤(liu)胃(wei)皺(zhou)折(zhe)的(de)正(zheng)常(chang)形(xing)狀(zhuang)。相(xiang)反(fan)因(yin)為(wei)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)為(wei)小(xiao)牛(niu)提(ti)供(gong)了(le)瘤(liu)胃(wei)壁(bi)發(fa)育(yu)所(suo)必(bi)需(xu)的(de)乙(yi)酸(suan)和(he)丁(ding)酸(suan)，精(jing)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)是(shi)極(ji)為(wei)重(zhong)要(yao)的(de)。假(jia)如(ru)小(xiao)牛(niu)飼(si)料(liao)所(suo)含(han)的(de)中(zhong)性(xing)洗(xi)滌(di)纖(xian)維(wei)(NDF)少於25%，就應補給幹草，此外小牛飼料應含18%的粗蛋白，75%~80%的可消化營養(TDN)，還應含有適當的維生素A、D和E。
   
    小牛飼料有兩種類型：穀物性小牛飼料和全價小牛飼料。全價小牛飼料比穀物性飼料含纖維成分高(即能量較少)，但兩種小牛飼料都可與成年牛的飼料(除尿素外)相(xiang)配(pei)合(he)，全(quan)價(jia)小(xiao)牛(niu)飼(si)料(liao)比(bi)穀(gu)物(wu)性(xing)小(xiao)牛(niu)飼(si)料(liao)適(shi)口(kou)性(xing)稍(shao)差(cha)，因(yin)而(er)攝(she)入(ru)量(liang)較(jiao)低(di)，斷(duan)奶(nai)前(qian)飼(si)喂(wei)小(xiao)牛(niu)飼(si)料(liao)不(bu)需(xu)另(ling)外(wai)補(bu)充(chong)粗(cu)飼(si)料(liao)。通(tong)常(chang)小(xiao)牛(niu)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)穀(gu)物(wu)成(cheng)分(fen)是(shi)經(jing)過(guo)碾(nian)壓(ya)粗(cu)加(jia)工(gong)形(xing)成(cheng)的(de)粗(cu)糙(cao)顆(ke)粒(li)。因(yin)為(wei)飼(si)料(liao)顆(ke)粒(li)過(guo)細(xi)不(bu)能(neng)促(cu)進(jin)瘤(liu)胃(wei)蠕(ru)動(dong)，所(suo)以(yi)碾(nian)磨(mo)過(guo)細(xi)的(de)飼(si)料(liao)不(bu)適(shi)合(he)飼(si)喂(wei)小(xiao)牛(niu)，通(tong)常(chang)可(ke)在(zai)小(xiao)牛(niu)飼(si)料(liao)中(zhong)加(jia)入(ru)5%的糖漿以改進適口性，當小牛每日攝入1.5千克~2.0千克小牛飼料時(3個月大)，可改喂較便宜的精飼料混合物。   
 
斷奶

斷奶應在小牛生長良好並至少攝入相當於其體重1%的穀物性小牛飼料(小型牛500克~600克，大型牛700克~800克)時進行
，較小或體弱的小牛應繼續飼喂牛奶
，在斷奶前一周每天僅喂一次牛奶
，大多數小牛可在5周齡~8周zhou齡ling斷duan奶nai，飼si喂wei穀gu物wu性xing小xiao牛niu飼si料liao的de小xiao牛niu可ke能neng會hui比bi飼si喂wei全quan價jia小xiao牛niu飼si料liao的de小xiao牛niu早zao斷duan奶nai幾ji周zhou。四si周zhou前qian斷duan奶nai有you較jiao大da危wei險xian並bing可ke導dao致zhi高gao死si亡wang率lv。然ran而er八ba周zhou後hou斷duan奶nai增zeng加jia消xiao費fei
，原yuan因yin是shi：①斷奶後小牛的飼料(精粗比)比牛奶或代乳品便宜；②僅喂液體食物會限製小牛的生長，小牛斷奶後如能較好地過渡到吃固體飼料(小牛飼料和粗飼料)tizhonghuimingxianzengjia。rushangsuoshu，zaiduannaiqianxiansiweixiaoniusiliaoranhouzaibugeicusiliaoduiyuxiaoniudeyingyangxuqiuheliuweifayuhuigenghao。raner，yingzaiduannaihousiweiyouzhigancaohuoqingzhusiliao，siliaopeifangzhongdechengfenyingyangejiankong，tebieshidangsiliaopeifangzhonghanyouyumiqingzhushi，duannaihousuisiliaosheruliangzengjia，tizhongnenggouerqieyingdangshangshengdaochangqilixiangshuiping。6月齡時可喂精料2千克~2.5千克。