shipinshirenleishengcundejibenyaosu
，youyugongyehuadefazhan，daozhishipinzhongkenenghanyouhuozhebeiwuranyouweihairentijiankangdewuzhi。suizherenmenshenghuoshuipingdetigao，shipinanquanxingwentiriyishoudaozhongshi

，guojiajiadaleduishipindejianguangongzuo。yucitongshiyeshishipinjianyangongzuozhedejianyangongzuoliangzengduo
，zhejiuyaoqiushipinjianyangongzuozhezaibaozhengjianyanzhiliangdetongshihaiyinggaitigaogongzuoxiaolv。zaishipindezhongjinshujianyanzhong
，yangpinqianchulizuiweishipinjianyandeguanjianbuzhou，zhijieyingxiangfenxijieguodejingmiduhezhunquedu
，xuanzeheshideqianchulifangfa，suoduanyangpindeqianchulishijian
，shizaibaozhengjianyanzhiliangdetongshitigaojianyanxiaolvdeyigezhongyaofangfa。bizheyijumuqianchangyongdesizhongyangpinqianchulifangfajieheshipinzhongjinshuyuansudejianyanjingyan
，fenxilesizhongfangfazaishipinjinshujianyanzhongdeyingyonghezhuyishixiang，weishipinjianyangongzuozhexuanquheshideyangpinqianchulifangfatigongyidingdecankao。

濕消化法

        濕shi消xiao化hua法fa是shi在zai適shi量liang的de食shi品pin樣yang品pin中zhong

，加jia入ru氧yang化hua性xing強qiang酸suan，加jia熱re破po壞huai有you機ji物wu，使shi待dai測ce的de無wu機ji成cheng分fen釋shi放fang出chu來lai，形xing成cheng不bu揮hui發fa的de無wu機ji化hua合he物wu，以yi便bian進jin行xing分fen析xi測ce定ding。 

        濕法消化是目前應用比較廣泛的一種食品樣品前處理方法，該方法實用性強
，幾乎所有的食品都可以用該方法消化。

        下麵介紹下濕法消解的優勢：首先、前處理所用的試劑即酸都可以找到高純度的，同時基體成分都比較簡單（偶爾也會產生部分硫酸鹽）
；其次


、在zai實shi驗yan過guo程cheng中zhong

，隻zhi要yao控kong製zhi好hao消xiao化hua溫wen度du，大da部bu分fen元yuan素su一yi般ban很hen少shao或huo幾ji乎hu沒mei有you損sun失shi。例li如ru，在zai測ce定ding醬jiang油you中zhong的de砷shen含han量liang時shi采cai用yong濕shi法fa消xiao化hua加jia入ru了le硝xiao酸suan高gao氯lv酸suan混hun合he酸suan和he硫liu酸suan，加jia標biao回hui收shou率lv為wei95%以上。即便像“汞”等極易揮發的元素，隻要正確掌握消化溫度，也不會有損失。

        但是濕消化法也有一定的缺陷： 

        首先，由於該反應是氧化反應
，樣品氧化時間較長
，需要一個小時左右的時間（隨樣品的成分而定）
，且實驗過程中一次不能消化超過10個樣品
，因此方法的勞動強度比較大。 

        其次，樣品消化時常使用的試劑硝酸
、高氯酸、guoyanghuaqing，liusuandoushijuyoufushixingqiebijiaoweixiande。zaiyongxiaosuanhegaolvsuanshichanshengdesuanwuheyan，duitongfengchudefushixingyehenda。tebiexuyaozhuyideshiyonggaolvsuanxiaojieyangpinshi，yingyangezunshoucaozuoguicheng，shaobeizhongyetibunengshaogan，bingqieyaobaozhengwendudadao200攝氏度時隻有少量的有機成分存在，否則高氯酸的氧化電位在此溫度下會迅速升高
，會導致劇烈的爆炸！yincijianyi
，zaishiyonggaolvsuanshi，zuihaoxianyongxiaosuanyanghuabufendeyoujiwu，huozheshixianjiaruxiaosuanyugaolvsuandehunheyejinpaoyiye
，tongshishiyanyaozaitongfengchuneijinxing。xiaohuayebunengzhenggan
，yifangbufenyuansuruxi、鉛的損失。 

         haiyou，youyuyanghuafanyingguochengzhongjiarulenongsuan，zhexiesuankenenghuiduiyiqichanshengsunhaijineryingxiangshiyanjieguo，yincixiaojiejieshuhouxuyaopaisuan，liru，yongyuanziyingguangcedingzongshen

，cedingshixiaosuandecunzaihuifangaidechansheng
，duicedingyouganrao
，xiaojiewanquanhouyingjinkenengdejiarequchuxiaosuan。guobiaoshiyanzhongcaiyongxiaosuan-硫酸消解樣品，由於硫酸的沸點比硝酸要高，所以最後消化液裏基本上沒有硝酸。但是需要注意的是，采用硝酸-liusuanxiaojieyangpinshiyinbimianfashengtanhua
，xiaojieguochengfashengtanhuashihuishishenyanzhongsunshi
，suoyizaixiaojieguochengzhongzhuyiruoxiaohuayesezebianshenyingshidangbujiaxiaosuan，zhidezhuyideshizaibiaozhunquxianyeyaobaozhengheyangpinxiaojieyezhongxiangtongdesuannongdujiyaojitipipei。

        某些特殊食品濕消解時注意事項： 

        含油脂成分較高的食品
，如植物油、桃(tao)酥(su)等(deng)
，在(zai)加(jia)入(ru)混(hun)合(he)酸(suan)後(hou)，由(you)於(yu)樣(yang)品(pin)浮(fu)在(zai)混(hun)酸(suan)表(biao)麵(mian)上(shang)，容(rong)易(yi)形(xing)成(cheng)完(wan)整(zheng)的(de)膜(mo)
，加(jia)熱(re)時(shi)液(ye)麵(mian)上(shang)有(you)劇(ju)烈(lie)的(de)反(fan)應(ying)，容(rong)易(yi)造(zao)成(cheng)爆(bao)沸(fei)或(huo)飛(fei)濺(jian)
，因(yin)此(ci)建(jian)議(yi)樣(yang)品(pin)稱(cheng)樣(yang)量(liang)不(bu)高(gao)於(yu)1g（植物油最好為0.1-0.2g）
，同時要在消解過程中隨時補加硝酸，一般來講硝酸高氯酸混合液加入15ml，放置過夜讓其緩慢氧化
，次日消化中途還需要補加混合酸10ml左右。 

        酒類樣品如葡萄酒
、果酒
，因其含有大量的乙醇，在加混合酸消化之前一定要加熱蒸發掉乙醇（注意不能幹涸），daiyichunhuifawanbihou，zaijiarusuanxiaohua。wozengjingzaixiaohuaputaojiuyangpinshi
，weipaiyichunzhijiejiarulehunhesuan，jieguoguolejifenzhonghou
，fanyingfeichangjulie，chanshengdaliangqipaotongshiyangpinwaiyi
，daozhishiyanshibai。