QS是"質量安全"（Quality Safety）的英文縮寫，帶有QS標(biao)誌(zhi)的(de)產(chan)品(pin)就(jiu)代(dai)表(biao)著(zhe)經(jing)過(guo)國(guo)家(jia)的(de)批(pi)準(zhun)。所(suo)有(you)的(de)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)經(jing)過(guo)強(qiang)製(zhi)性(xing)的(de)檢(jian)驗(yan)，合(he)格(ge)且(qie)在(zai)最(zui)小(xiao)銷(xiao)售(shou)單(dan)元(yuan)的(de)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)上(shang)標(biao)注(zhu)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)證(zheng)編(bian)號(hao)並(bing)加(jia)印(yin)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)市(shi)場(chang)準(zhun)入(ru)標(biao)誌(zhi)（"QS"標誌）後才能出廠銷售。沒有食品質量安全市場準入標誌的
，不得出廠銷售。

    2005年底，中國全部28大類食品都將被納入食品質量安全準入製度。

    食品質量安全市場準入製度是指食品生產企業必須在生產環境
、生產設備、製造工藝、產品標準等方麵達到國家標準、並獲得國家頒發的食品生產許可證後，才有資格從事食品生產。

    按照國家規定，食品共分為28個大類，到目前為止
，與百姓生活密切相關的米、麵、油
、醬油、醋等五大類食品生產企業已經完成了市場準入，60%不具備生產條件和小作坊的食品生產企業被淘汰出局。從2003年開始啟動的肉製品、奶製品等新十類食品的市場準入工作目前也基本完成，其中90%以上的大中型企業，已經取得了食品生產許可證。

    國家質檢總局產品質量監督司司長紀正昆說
，爭取用2-3年的時間，把所有28大類555種食品的市場準入工作全麵完成。