3・15期間，多起食品安全輿情事件持續引發社會關注
，從工業雙氧水漂白鳳爪
、凍dong幹gan草cao莓mei鎘ge超chao標biao與yu農nong殘can超chao標biao
，到dao劉liu文wen祥xiang麻ma辣la燙tang用yong鴨ya肉rou冒mao充chong牛niu羊yang肉rou等deng問wen題ti相xiang繼ji曝pu光guang，折zhe射she出chu部bu分fen食shi品pin企qi業ye合he規gui管guan理li的de不bu足zu，也ye為wei行xing業ye敲qiao響xiang了le合he規gui警jing鍾zhong。

 

　　這(zhe)些(xie)企(qi)業(ye)具(ju)備(bei)一(yi)定(ding)規(gui)模(mo)，理(li)應(ying)更(geng)了(le)解(jie)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)相(xiang)關(guan)標(biao)準(zhun)與(yu)要(yao)求(qiu)，卻(que)因(yin)合(he)規(gui)管(guan)理(li)不(bu)到(dao)位(wei)，未(wei)按(an)要(yao)求(qiu)執(zhi)行(xing)

，最(zui)終(zhong)引(yin)發(fa)輿(yu)情(qing)危(wei)機(ji)。在(zai)監(jian)管(guan)日(ri)趨(qu)嚴(yan)格(ge)、消費者高度重視
、輿情傳播急速擴散的今天，食品夥伴網認為真正的食品安全，不應止於“應對檢查”
，更應體現為內化於心、外化於行的合規文化
，需要企業自上而下共同堅守。

 

一、輿情背後的共性問題：

 

　　合規認知與執行複盤3・15曝光事件及近期各地通報的食品安全案例
，能夠發現涉事企業在合規管理方麵存在一些共性問題：

 

　　1.心存僥幸，認為風險可控或未必被發現

 

　　部分企業存在僥幸心理，對合規的重要性認識不足，從表麵看是企業相關行為違反了GB2760
、GB14881等食品安全標準，但本質上是對合規要求的忽視，未能充分樹立起堅守食品安全底線的意識。

 

　　2.管控體係流於形式

 

　　bufenqiyejianlilewenjianzhidujixiangguanjilu，danheguiguanlijintingliuzaiwenjiancengmian，caozuorenyuanweianguifanzhixing
，zhiduguankongliuyuxingshi
，daozhiguankongtixiweinengchongfenfahuishijixiaoneng。

 

　　3.責任未滲透全員

 

　　企qi業ye主zhu要yao負fu責ze人ren是shi食shi品pin安an全quan第di一yi責ze任ren人ren，食shi品pin安an全quan責ze任ren必bi須xu覆fu蓋gai全quan員yuan。但dan部bu分fen企qi業ye未wei能neng將jiang安an全quan責ze任ren有you效xiao傳chuan導dao，導dao致zhi無wu法fa覆fu蓋gai到dao每mei位wei員yuan工gong。從cong供gong應ying商shang管guan理li、員工健康證等環節出現的問題
，體現了人員未履行食品安全責任。

 

二、食品合規文化建設：

 

　　從“被動要求”到“主動合規”要從根源上防範食品安全事件，築牢合規根基，企業需從“被動滿足監管要求”向“主動踐行合規”轉變，構建常態化、深層次的合規文化，推動合規理念融入生產經營的每一個環節。食品合規文化
，不是一句空洞的口號
，而是從上到下、從決策到操作的共同習慣與自覺。企業可以從以下四個方向有序推進：

 

　　1.確定方針目標

 

　　由企業管理層牽頭，結合行業特點與企業實際
，製定並向全員發布清晰
、明確的食品合規方針

，如“合規經營
、誠信立業，守護食品安全”，為企業合規工作指明方向。在此基礎上
，製定企業整體、各部門及各崗位可量化
、可考核的合規目標，讓每一位員工都清楚自身的合規職責，做到“有目標、有遵循
、有抓手”。

 

　　2.發揮領導作用

 

　　合規文化的建設
，關鍵在領導。企業負責人及核心管理層要帶頭堅守合規底線，在經營決策、資源投入、日常管理中
，始終將食品安全與合規建設放在首位，以身作則。通過會議宣貫、日常督導等方式
，傳遞合規的重要性，帶動全員形成“人人重合規、事事講合規”的良好氛圍。

 

　　3.全員參與

 

　　合規文化的落地，離不開每一位員工的參與。企業要建立係統化的合規培訓體係
，通過早會宣貫、案例警示、科普動畫、專題講座等多樣化形式，讓員工深刻理解法律法規、行業標準及企業合規要求，明確崗位違規風險。同時
，通過打造合規文化牆
、播放宣傳短片
、開展食品安全文化日、合規知識競賽、有獎征文等活動

，讓合規理念入腦入心
，引導員工將合規意識轉化為日常操作的自覺行為。

 

　　4.建立獎懲機製

 

　　建立獎懲分明的機製，對嚴格執行合規要求
、主動發現安全隱患
、積極參與合規建設的員工及部門予以表彰獎勵；同時，暢通內部違規舉報渠道，鼓勵員工參與合規監督，樹立“生產經營的食品，合規安全、自己敢吃、消費者放心”的樸素理念，以誠信經營贏得消費者長期信任。

 

小結

 

　　建立食品合規文化，將合規作為食品生產經營的底線，引導全體員工自覺維護食品安全、jianshouheguidixian。zhiyouzhongshiheguiwenhua
，guanlicengcainengzhudongqianghuaguochengguankong
，yuangongcainengyangeguifancaozuo，qiyecainengconggenyuanshangguibianquanfengxian，shixianchangjiuwenjianfazhan。

 

　　合he規gui是shi企qi業ye經jing營ying的de基ji本ben要yao求qiu，文wen化hua是shi行xing業ye發fa展zhan的de內nei在zai動dong力li。對dui食shi品pin企qi業ye而er言yan，建jian立li完wan善shan的de合he規gui體ti係xi與yu培pei育yu深shen入ru人ren心xin的de合he規gui文wen化hua同tong樣yang重zhong要yao。唯wei有you將jiang合he規gui理li念nian融rong入ru日ri常chang運yun營ying
，踐jian行xing合he規gui責ze任ren，才cai能neng真zhen正zheng守shou住zhu食shi品pin安an全quan生sheng命ming線xian，推tui動dong食shi品pin行xing業ye高gao質zhi量liang發fa展zhan。