企業相關信息：烘焙行業；

 

　　主要產品類型為麵包、蛋糕；

 

　　公司規模800人。

 

　　我自己都很難想象
，這是第3次推翻重寫的，每次寫到1000字左右
，都會有更深刻的體會與感悟，寫的太多太寬泛，總覺得在湊字數，沒有把想談的問題表述清楚。直到5月3號，朋友問我
，還回來艾澤拉斯大陸一起奮戰嗎
？那一句“時間就是金錢

，我的朋友”又在腦海中響起。是了，今天是5月4號青年節，祝大家節日快樂
，我重新提筆

，以時間為線索，一起回顧那些刻在標簽上的時間。

 

　　此次標簽大改，是在今年的315之後立刻宣布的，小夥伴認為這個時間宣布：

 

　　一是回應各地315晚會提出的食品安全問題
；

 

　　二是三個文件征求意見稿時間也挺長了
；

 

　　三是職業打架人每年標簽投訴很多；

 

　　四是利用商標、宣傳等漏洞不正當競爭日益猖獗
，導致本身守法的企業越發難生存；

 

　　五是新消費模式的普及
，直播帶貨問題頻出。

 

一、職業打假人眼中的時間

 

　　“依法限期受理並書麵回複處理結果；依法立案查處並獎勵投訴舉報人

；依法限期組織調解，按《食品安全法》或《消費者權益保護法》
，要求經營者支付價款十倍或損失三倍的賠償金。調解成功自願放棄舉報獎勵。”

 

　　不bu知zhi道dao論lun壇tan有you多duo少shao位wei小xiao夥huo伴ban跟gen小xiao夥huo伴ban一yi樣yang，見jian過guo上shang麵mian這zhe段duan話hua
，要yao錢qian要yao的de是shi理li直zhi氣qi壯zhuang，投tou訴su舉ju報bao內nei容rong是shi有you理li有you據ju，態tai度du那na是shi一yi個ge公gong事shi公gong辦ban。要yao是shi調tiao解jie不bu成cheng，當dang地di監jian管guan部bu門men也ye沒mei有you受shou理li，還hai會hui被bei進jin一yi步bu行xing政zheng複fu議yi
，主zhu打da一yi個ge時shi間jian多duo，熬ao也ye熬ao到dao你ni給gei錢qian。

 

　　食品標識標注不規範，主要體現在三個方麵：

 

　　一是未按食品自身執行標準標注

，例如多標注了質量等級；沒有按標準標注即食非即食；沒有按標準標注產品類型等。

 

　　二是不符合《預包裝食品標簽通則》（GB7718）規定，投訴多是產品名稱不規範，配料表不合適等；

 

　　三是不符合《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050）規定

，投訴最多的是營養成分表
，比如計算的%不對，比如修約不對，比如低脂肪聲稱不對等。

 

　　在zai之zhi前qian的de很hen多duo帖tie子zi中zhong，我wo都dou表biao述shu過guo一yi個ge相xiang同tong的de觀guan念nian，打da鐵tie還hai需xu自zi身shen硬ying，如ru果guo本ben身shen做zuo的de合he法fa合he規gui
，那na當dang地di監jian管guan部bu門men也ye會hui為wei你ni主zhu持chi公gong道dao，怕pa就jiu怕pa很hen多duo人ren連lian最zui基ji本ben的de法fa律lv法fa規gui都dou沒mei看kan全quan。

 

　　所以在打假人跟你PK的(de)時(shi)候(hou)
，不(bu)要(yao)著(zhe)急(ji)回(hui)複(fu)，先(xian)把(ba)問(wen)題(ti)產(chan)生(sheng)原(yuan)因(yin)搞(gao)清(qing)楚(chu)，相(xiang)關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)內(nei)容(rong)看(kan)明(ming)白(bai)，再(zai)去(qu)回(hui)複(fu)。打(da)假(jia)人(ren)為(wei)了(le)吃(chi)飽(bao)肚(du)子(zi)，往(wang)往(wang)一(yi)天(tian)要(yao)投(tou)訴(su)到(dao)不(bu)同(tong)地(di)區(qu)的(de)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)好(hao)幾(ji)個(ge)產(chan)品(pin)，你(ni)跟(gen)他(ta)打(da)電(dian)話(hua)他(ta)要(yao)問(wen)清(qing)你(ni)到(dao)底(di)是(shi)哪(na)一(yi)家(jia)
，哪(na)個(ge)產(chan)品(pin)
，否(fou)則(ze)很(hen)容(rong)易(yi)搞(gao)忘(wang)記(ji)。是(shi)的(de)
，時(shi)間(jian)對(dui)於(yu)他(ta)們(men)來(lai)說(shuo)
，可(ke)以(yi)拖(tuo)，畢(bi)竟(jing)問(wen)題(ti)多(duo)“量大管飽”，所(suo)以(yi)企(qi)業(ye)一(yi)定(ding)要(yao)珍(zhen)惜(xi)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)給(gei)的(de)時(shi)間(jian)，把(ba)問(wen)題(ti)吃(chi)透(tou)。當(dang)然(ran)如(ru)果(guo)本(ben)身(shen)確(que)有(you)問(wen)題(ti)，也(ye)不(bu)屬(shu)於(yu)免(mian)於(yu)處(chu)罰(fa)的(de)情(qing)況(kuang)，那(na)還(hai)是(shi)該(gai)怎(zen)麼(me)處(chu)理(li)怎(zen)麼(me)處(chu)理(li)。

 

二、新規出台
，我們到底什麼時候執行合適

 

　　2年的過渡期，即使是季節性很強的產品，如粽子、月餅等包材，也可以有效消化。所以大家很關心的就是，我什麼時候開始改包裝？如果到3月15日執行的那一天，舊包材還能不能用？如果提前印了新包材，按新規執行以後
，會不會被職業打假人投訴沒有執行現行有效版本

？

 

　　問這個問題，我還是說“怕就怕很多人連最基本的法律法規都沒看全。”《中華人民共和國食品安全法實施條例》第十三條　食品安全標準公布後，食品生產經營者可以在食品安全標準規定的實施日期之前實施並公開提前實施情況。

 

　　標簽上需要多標識的內容
，相信大家通過這段時間的學習宣貫，已經基本知曉，所以提前印刷在包材上
，並無不妥
；但是有一句請注意“法律、法規
、食品安全國家標準中豁免食品產品標示的內容除外”
，這是新版的內容，如果改包裝的時候同時把豁免的內容去掉了
，則需要做“提前公開實施情況”這(zhe)一(yi)動(dong)作(zuo)，例(li)如(ru)到(dao)當(dang)地(di)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)進(jin)行(xing)備(bei)案(an)
，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)避(bi)免(mian)打(da)假(jia)人(ren)鑽(zuan)漏(lou)洞(dong)。比(bi)如(ru)說(shuo)保(bao)質(zhi)期(qi)，改(gai)成(cheng)了(le)保(bao)質(zhi)期(qi)至(zhi)
，我(wo)認(ren)為(wei)在(zai)提(ti)前(qian)執(zhi)行(xing)新(xin)規(gui)的(de)同(tong)時(shi)

，如(ru)果(guo)包(bao)材(cai)上(shang)仍(reng)然(ran)有(you)“保質期6個月”這樣的內容
，更為穩妥。

 

三、保質期至日期到底怎麼計算
？

 

　　看看保質期定義：預包裝食品在食品標簽標明的貯存條件下，保持品質的期限。GB 7718-2025。

 

　　baozhiqishichangshangduipinzhidechengnuo
，danshouchucuntiaojianyingxiangjida。zaixiaohuobanlijiekanlai，zuobaozhiqishiyan
，shishipinanquanxingwei。danshisuanbaozhiqinatiandaoqi，zhebushiyigeshipinanquanwenti，zheshiyigeshuxueti。

 

　　首先要問清楚自己，我家產品的保質期到底是多久
？寫天數的，那很明確，30天就是30天
，不存在大月小月的問題。保質期寫1個月的
，到底是30天，還是31天
，還是28天呢

？這個問題也是消費者、市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)人(ren)員(yuan)頭(tou)疼(teng)的(de)問(wen)題(ti)，所(suo)以(yi)這(zhe)次(ci)不(bu)是(shi)改(gai)成(cheng)寫(xie)到(dao)期(qi)日(ri)期(qi)了(le)

，那(na)麼(me)這(zhe)個(ge)天(tian)數(shu)

，就(jiu)要(yao)由(you)廠(chang)家(jia)來(lai)自(zi)行(xing)設(she)定(ding)
，一(yi)經(jing)商(shang)定(ding)，就(jiu)不(bu)要(yao)亂(luan)改(gai)。一(yi)定(ding)要(yao)統(tong)一(yi)不(bu)要(yao)出(chu)現(xian)讓(rang)人(ren)啼(ti)笑(xiao)皆(jie)非(fei)的(de)情(qing)況(kuang)，比(bi)如(ru)2月28日生產的
，保質期1個月

，保質期到3月27日好像也沒錯（日期-1），保質期到3月28日好像也沒錯（按30天計算），保質期到3月29日（生產日期第二天開始計算）好像也沒錯。

 

　　如果自己也不好算，那麼可以套用Excel的公式【=IFERROR(DATE(YEAR(L4)+M4,MONTH(L4),DAY(L4)-1),"")】這裏的L4是生產日期，M4是保質期幾年
；

 

　　同樣的，如果是幾個月的【=IFERROR(DATE(YEAR(L4),MONTH(L4)+M4,DAY(L4)-1),"")】，大家可以自行測試
，實在不會問deepseek吧。

 

　　當然，也可以口算，但是口算容易出問題啊，小夥伴曾經在之前的帖子就提到過
，悲了個催的，保質期至搞了個2月30日，返工了一晚上。所以首件確認還是必須要做的。

 

四、生產日期及保質期到期日期的大小

 

　　一定要充分理解《食品標簽監督管理辦法》中三條規定，分別解決了看不清、不好找
、什麼時候賣在什麼時候打日期的問題。

 

　　生產日期和保質期到期日的字體高度應當不小於3.0毫米
，但是預包裝食品包裝最大表麵麵積小於35平方厘米的

，生產日期和保質期到期日的字體高度應當不小於2.0毫米。

 

　　yubaozhuangshipindeshengchanriqihebaozhiqidaoqiriyingdangzaibaozhuangshangshezhiduliquyujutibiaozhu，qiebiaozhudejutiriqibuyituoluo。duliquyuweishezhizaibaozhuangzhuyaozhanshibanmiande
，yingdangzaizhuyaozhanshibanmianshangbiaozhu“見包裝物某部位”字樣
，且清晰明顯、描述準確，標注具體日期的部位應當易於查找。

 

　　預包裝食品生產日期應當根據生產工序完成情況確定，最小銷售單元為單層包裝的，應當以包裝工序完成的日期作為生產日期
；最小銷售單元有多層包裝的，應當以與食品直接接觸的包裝工序完成的日期作為生產日期；包裝完成後仍需滅菌、發酵等工序的
，可以將相應工序完成日期作為生產日期。

 

　　很多飲料行業經常采取小包裝不打印日期

，隻在外包裝打印日期，理由是未形成最小銷售單元，但是別忘了GB 7718-2011的(de)解(jie)讀(du)裏(li)就(jiu)提(ti)到(dao)了(le)
，灌(guan)裝(zhuang)日(ri)期(qi)也(ye)是(shi)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)。經(jing)常(chang)拿(na)著(zhe)酸(suan)奶(nai)先(xian)灌(guan)裝(zhuang)
，後(hou)發(fa)酵(jiao)的(de)理(li)論(lun)掩(yan)蓋(gai)自(zi)己(ji)的(de)違(wei)法(fa)事(shi)實(shi)。當(dang)然(ran)也(ye)有(you)解(jie)讀(du)說(shuo)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)必(bi)須(xu)保(bao)留(liu)一(yi)塊(kuai)白(bai)底(di)黑(hei)字(zi)的(de)區(qu)域(yu)打(da)印(yin)，這(zhe)是(shi)對(dui)“在包裝上設置獨立區域具體標注”的de過guo度du解jie讀du吧ba，小xiao夥huo伴ban認ren為wei隻zhi要yao設she置zhi的de打da印yin區qu域yu顏yan色se對dui比bi明ming顯xian，區qu域yu合he理li易yi查zha看kan查zha找zhao，打da印yin字zi體ti清qing晰xi易yi識shi別bie
，都dou符fu合he這zhe一yi條tiao的de要yao求qiu。當dang然ran
，當dang地di市shi場chang監jian督du管guan理li局ju另ling有you規gui定ding要yao求qiu的de
，一yi定ding要yao遵zun守shou當dang地di的de要yao求qiu。

 

　　時間就是金錢我的朋友，珍惜2年的過度時間，早日整改。