新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），將於2025年2月8日起正式實施。現整理了新標準的變化要點，請全市各食品生產企業按照新版標準規定
，主動開展產品配方、shengchangongyiyijibaozhuangbiaoshidengfangmiandeduizhaozizha，duibufuhexinbiaozhunyaoqiudeqingxing，yaozaotiaozhengzaoguifan
，jiangshipintianjiajideshiyongnaruguanjiankongzhidianchengxujinxingyangeguankong，quebaochuchangchanpinfuheshipinanquanguojiabiaozhun。

 

1. 不再作為食品添加劑使用的品種

 

　　落葵紅、密蒙黃、酸棗色
、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺在新版的食品添加劑使用標準中被刪除
，不得在各類食品中使用。

 

2. 調整了食品添加劑使用範圍和使用量的產品

 

　　（1）罐頭產品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽


、乳酸鏈球菌素
、山梨酸及其鉀鹽

、穩定態二氧化氯等食品添加劑。

 

　　（2）食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（漿）中不得使用納他黴素；蒸餾酒中不得使用β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。

 

3. 防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用被嚴格限製

 

　　（1）脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用。包括黃油、濃縮黃油
、澱粉製品、麵包、糕點以及焙烤食品餡料及表麵用掛漿
、預製肉製品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。

 

　　（2）醃漬蔬菜的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量由1.0g/kg變為0.3g/kg（以脫氫乙酸計）。

 

4. 甜味劑共同使用時的總量控製要求

 

　　在(zai)相(xiang)同(tong)食(shi)品(pin)類(lei)別(bie)中(zhong)同(tong)時(shi)使(shi)用(yong)甜(tian)味(wei)劑(ji)天(tian)門(men)冬(dong)酰(xian)苯(ben)丙(bing)氨(an)酸(suan)甲(jia)酯(zhi)乙(yi)酰(xian)磺(huang)胺(an)酸(suan)和(he)阿(e)斯(si)巴(ba)甜(tian)，或(huo)同(tong)時(shi)使(shi)用(yong)甜(tian)味(wei)劑(ji)天(tian)門(men)冬(dong)酰(xian)苯(ben)丙(bing)氨(an)酸(suan)甲(jia)酯(zhi)乙(yi)酰(xian)磺(huang)胺(an)酸(suan)和(he)安(an)賽(sai)蜜(mi)時(shi)，混(hun)合(he)使(shi)用(yong)時(shi)最(zui)大(da)使(shi)用(yong)量(liang)不(bu)能(neng)超(chao)過(guo)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)的(de)阿(e)斯(si)巴(ba)甜(tian)或(huo)安(an)賽(sai)蜜(mi)的(de)最(zui)大(da)使(shi)用(yong)量(liang)。

 

　　注：天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64可以轉換為阿斯巴甜的用量，最大使用量乘以0.44可以轉換為安賽蜜的用量。

 

　　以蜜餞產品為示例：

 

5. 食品加工助劑使用的變化

 

　　（1）限定過氧化氫的使用範圍為澱粉糖加工工藝、澱粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝
、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝。

 

　　（2）β-環狀糊精不得在巴氏殺菌乳、滅菌乳的加工工藝中使用。

 

　　（3）1,2-二氯乙烷、礦物油、磷酸銨、抗壞血酸
、抗壞血酸鈉等加工助劑不得在食品生產中使用。

 

6. 部分食品類別的變化

 

　　增加了其他澱粉製品（如涼粉等）
、其他糧食製品、肉丸類等
；刪除了配製醬油、配製食醋
、配製醬等部分食品分類

 

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