依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，為貫徹落實《中共中央 國務院關於深化改革加強食品安全工作的意見》，督(du)促(cu)指(zhi)導(dao)企(qi)業(ye)更(geng)好(hao)地(di)落(luo)實(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)主(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)，加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)的(de)培(pei)訓(xun)考(kao)核(he)
，提(ti)升(sheng)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)管(guan)理(li)能(neng)力(li)和(he)水(shui)平(ping)
，現(xian)就(jiu)開(kai)展(zhan)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)監(jian)督(du)抽(chou)查(zha)考(kao)核(he)有(you)關(guan)事(shi)宜(yi)公(gong)告(gao)如(ru)下(xia)：

一
、市場監管總局組織編寫了《食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫》（以下簡稱《題庫》，見附件1）
，開發了“食安員抽考APP”, 使用方法見《食品生產企業食品安全管理人員抽查考試係統操作手冊》（附件2）。

二、各地市場監管部門對企業開展食品生產許可現場核查和監督檢查時
，統一使用“食安員抽考APP”對(dui)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)的(de)主(zhu)要(yao)負(fu)責(ze)人(ren)和(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)隨(sui)機(ji)進(jin)行(xing)監(jian)督(du)抽(chou)查(zha)考(kao)核(he)
，公(gong)布(bu)考(kao)核(he)情(qing)況(kuang)。抽(chou)考(kao)不(bu)合(he)格(ge)的(de)
，督(du)促(cu)企(qi)業(ye)限(xian)期(qi)整(zheng)改(gai)，並(bing)及(ji)時(shi)安(an)排(pai)補(bu)考(kao)合(he)格(ge)。2019年監督抽查考核的企業覆蓋率應當不低於90%。

三
、監督抽查考核試題應當從《題庫》中隨機抽取。原則上每人考試題目不少於30道，答對率90%及以上為合格。

四
、食品生產企業要對職工進行食品安全知識培訓，可以使用《題庫》和“食安員抽考APP”對食品安全管理人員進行考核
，考核不合格的不得從事食品安全管理工作。

五
、本公告自發布之日起施行。

附件：

   1.食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫.docx

   2.食品生產企業食品安全管理人員抽查考試係統操作手冊.docx

市場監管總局

2019年7月3日